この時期、朝起きるのが少しずつ早くなります。

新茶の始め頃はいろんなことに気を遣うので、力仕事はしなくても結構疲れます。

でも、良いお茶に出会うと疲れも半減しますね。!(^^)!

 

今日の朝茶は初倉と坂部の合組。

ちょっと茶葉を多めにしたら濃厚なうま味。 ( ^^) _旦~~

良い感じです!!

 

今日も1日、機嫌良く、ずっと機嫌よくお過ごしください。 \(^o^)/

胃や腸や心臓や肝臓も緊張をほぐしてゆるゆるにすると気持ちも段々楽しくなってきます。!(^^)!

 

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今日は静岡茶市場の新茶初取引。大勢の買手売り手が参集してにぎにぎしく開催です。

当店も内牧の手摘み、品種/さえみどりを買いました。 !(^^)!

 

今日の朝茶はそのさえみどり。

針のような美しい形状、薄い水色でもまろやかで見た目以上の濃厚な味わい。 ( ^^) _旦~~

炭火で火入れをして店頭に並びます。

 

今日が午後から晴れそうです。

心は前倒しで晴れやかに過しましょう! \(^o^)/

 

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徳川家康公は本草学にも興味を持たれ駿府城の北側、信用金庫さんや薬局さんがある辺りに薬草園を開かれました。

今はその名残が静岡県立大学薬学部の薬草園として残っています。

そんな家康公ですから足久保に御用茶園を囲い、井川にお茶蔵を設けて保管させたのもうなずけます。

 

今日は家康公の命日です。110年前のことです。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。家康公が愛した本山茶を井川のお茶蔵で熟成保管させたものです。

落着いた風情の香味のお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は忙しくしてたのでお湯呑みに入れたのを

撮り忘れました。(^_^;)

 

 

 

静岡県内でも新茶が始まりました。

これから暫くは「朝茶」のUPも儘なりません。 (^_^;)

 

今日の朝茶は早場所、「初倉」やぶきたです。 !(^^)!

まろやかな味わいと新鮮な香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、今日も1日張り切ってお過ごしください。 (T_T)

 

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藁科川上流域、清沢の寺島地区に行ってきました。

道の両側で日当たりや品種の違いで芽の出具合も変わってきます。

何れにしても昨年よりは大分早く、色づきも良好です。

清沢でも場所によっては4月の内に摘採が始まるところもありそうです。

大川久能尾辺りも同じような感じです。

遅霜が無いように祈るばかりです。 !(^^)!

 

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昨日、JA静岡市の荒茶共販大会があって出席しました。

今年は市内各地域、昨年より1週間以上早い予想です。

芽が出ているところも沢山あり、すでに摘採が始められているところもあります。

芽の色合いも昨年黄色から中々緑色に変わってきませんでしたが、今年はとてもきれいな緑の芽です。

週末の雨でさらに肥料も聞いてぐんと芽が伸び味も乗って来ることでしょう。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/00g)

定番売れ筋商品です。今年はいつもの年より早めに新茶をお出しできそうです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、朗らかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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天気図を見ると静岡だけ雨。

朝から降り始めました。茶園は雨を欲しがっているのでもっと降っても良いけれど今日は直ぐに上がりそう。

土日の雨に期待です。休日お出掛け予定の皆様、ごめんなさい。 !(^^)!

 

今日の朝茶。

先日の日本茶インストラクター協会静岡市支部総会に来て下さった古河の吉田さんから頂いた「ほくめい」。

「さやまかおり」由来の品種です。

楽しませて頂きました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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熟成本山茶にスポットを当てた研究をしてくれている方を内牧の森内さんの茶園にご案内しました。

いつもながらの良い景観。

「遠くからは見たことが有る」と言っていたその方も、ちょっと上って見下ろす景観にはまた違った美しさを感じられた様子。!(^^)!

 

今日はお茶摘みさんが「摩利支」の手摘みをしていました。

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気持ちの良い風景。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「摩利支」の手摘み。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西向きの日当たりの良いやぶきた茶園。

早い時期の摘採になりそうです。

昨日の昼間はそこそこ暖かかったですが、夜になって冷たい風が吹きました。

雲も無く良い天気で丑三つ時に風がやむと遅霜が気になります。

これから暫く最低気温が気になる日々が続きます。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)

しっかりとしたコクと甘みが充実した飲みごたえです。 ( ^^) _旦~~

このお茶ももう暫くすると新茶に切り替わります。!(^^)!

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日の夕方近所の交差点で一旦停止をしなかった車が追突事故を起こしました。

当てられた車は慌てて急ブレーキ、急ハンドルでアーケードの柱にぶつかり店のシャッターに突っ込みました。

 

歩行者に居なかったのが幸いです。運転手も軽症の様子。やれやれです。 (^_^;)

春は注意力が散漫になりがちです。意識して運転したほうがよさそうです。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。

落着いた香味が気も静めてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、落ち着いて充実した日をお過ごしください。 !(^^)!

 

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桜もそろそろ葉桜です。

ラジオ体操をする公園の樹木もまた緑の葉をつけ始め明るくなってきました。

風に揺れる葉はどこか楽しく笑っているようにも感じられます。

今日の暦は「清明」、陽氣が強くなってゆく頃です。

身体も動かしたくなる季節がやってきましたね。!(^^)!

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)

爽やかな甘みと程良い渋みが口中に広がります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日はお酒も飲まず、早くに床についてゆっくり休みました。

やはり体も胃腸も軽やかですね! !(^^)!

知らず知らずの内に体に負担を掛けているようです。

これからも体をいたわりながら過しましょう。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)

爽やかな甘み渋みがバランスよく、気持ち良く飲めるお茶です。 ( ^^) _旦~~

一服するのにも、おやつと一緒でもあうお茶です。

 

今日も1日、大切にお過ごしください! \(^o^)/

 

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茶町界隈をお茶で活性化しようというグループ「茶の町コンシェル」の総会がありました。

今年も「T-1グランプリ」やら「お茶ツーリズム」「茶の町マップ英語版」作製など色々な事業を予定しています。

町の活性化と店の活性化と同時進行です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目爽やかに、2煎目まったりと頂きました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、一杯のお茶で健やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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4月営業初日、お茶屋にとっては正月です。!(^^)!

本年の新茶も宜しくお願い致します。

店前のプランターの茶の樹も芽を出しました。去年より勢いがあるように感じます。

私も張り切ってやってゆきます!

 

今日の朝茶は「天下人」。これが新茶になりのはもう一月余り先です。 ( ^^) _旦~~

 

町中には恐らく夢と希望に胸ふくらませた若者が新しい職場、学校で目を輝かせている事でしょう。

我々も初心を忘れずに、目の前の事を当たりまえと思わず目を輝かせて見つめたいですね! \(^o^)/

 

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DSC08566tris400.jpgこれは新茶ではありません

「天下人」

 

 

 

 

 

 

 

 

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年度末の休み、一人でゆったりと朝茶です。

種子島「松寿」第2弾。

湯冷ましして淹れれば濃厚なうま味が程良い濃さに! ( ^^) _旦~~

新年度の姿を思い描きながら過ごします。!(^^)!

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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年度末、棚卸やら銀行業務やら片付けなどいろいろ忙しい1日です。

静岡では今日から4月1日まで「静岡まつり」。元々のメインの廿日会祭は4月5日。

大御所花見行列や屋台の引き回しなど金太鼓に木遣歌で賑やかになります。

今年は当番踟(ね)りで街中を歩きます。

昨今、規制が厳しくお酒はダメ。

昔は行く先々の町内に会所(休憩所)があって御神酒が振舞われましたが今は御法度のようです。(T_T)

 

今日の朝茶は足久保。品の良いうま味が気持ちを清々しくしてくれます。

正に朝のお茶にふさわしいお茶ですね。 ( ^^) _旦~~

 

机の中の書類も片付いて気持ち良くなりました。

今日も1日、気持ちの良い気分でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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九州のお茶屋様から茶園状況のお知らせとお茶見本が届きました。!(^^)!

10日ほど早いそうです。茶の芽も随分成長しています。

 

この分だと静岡県内でも早いところは4月中に1番茶の摘採を終える茶工場があるかも知れません。

 

日に日に気分が盛り上がってきます。 !(^^)!

 

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年度末、次年度に向けて体制を整えます。

まずは机の中を整理。いろいろ溜まった書類があります。

つい「あとで整理しよう」と、ぽいと入れたものがそのままになっています。

断捨離で思い切って捨ててゆきます。ついでに頭の中も整理できます。!(^^)!

 

今日の朝茶は「清沢、自園手摘み、やぶきた」。オーソドックスな山のお茶です。 ( ^^) _旦~~

私の好きな言葉、「オーソドックス」。

余り気をてらったパッケージとかしたくないのですけれど目立たなければ認知されないし微妙なところです。(^_^;)

良いお茶をしっかりと伝えるパッケージ他のインターフェイス、これは大事ですね。

 

今日も1日、通常業務をひとつずつしっかりこなしてゆきましょう。 \(^o^)/

 

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上着の要らない陽気になってきました。

年度替わり人生の新たな区切りで胸躍らせている方も多いでしょう。

新しい環境で思いっきり活躍出来れば良いですね。

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。

静岡県下でも最も早く新茶の摘採が始まる地域です。

大井川を見下ろす台地の上の茶園が萌黄色に染まるととても素晴らしい景観になります。

そろそろ芽も出始めています。摘採は4月の10日過ぎでしょうか。

 

静岡市内は徳川家康公ゆかりの静岡祭り(今年は3月30日-4月1日、5日廿日会祭)が過ぎるといよいよ新茶シーズン到来です。

 

今日も1日、爽やかな春風の気分でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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新茶の準備をしながら、29年度産のお茶の出荷も進めます。

ルーチンワークの合間に飛び入りの仕事もこなして1日が過ぎてゆきます。

日に新た、日々に新た、又日に新た。

殷の湯王の洗面器の代わりが朝茶です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

茶が喉から胃の腑に落ちながら清めてくれるようです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、昨日より新たな善い日になりますように! \(^o^)/

 

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鹿児島の離島種子島から本年新茶第1便が届きました。

当店では県外茶の販売はありませんがお得意様からの依頼品です。

 

「松寿」という品種は濃厚なうま味が特長のお茶です。

親の「くりたわせ」の香りを引き継いだ独特の香りです。

 

静岡県産茶も早そうです。

早速、筍を頂きました。こういう年はお茶も早くて品質も良く量も多めです。!(^^)!

 

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週末は日本茶インストラクターの新規認定者の授与式がありました。

これから新しい日本茶インストラクター・日本茶アドバイザーさんも加わって日本茶の良さを伝えてくれます。 !(^^)!

 

九州種子島でも新茶の摘採が始まって、いよいよ新茶シーズン到来です。

静岡も昨年よりは大分早く始まりそうです。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)

繊細な香味が一番茶初期のお茶の良さを表現します。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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 1煎目

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 2煎目

 

 

 

 

 

 

 

 

良く降りました。

今朝は薄日が射したり曇ったり、午後には晴れて来るでしょう。 !(^^)!

今週末はお花見が賑やかになりそうですね。

お茶も九州種子島からの1便が間近です。

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。

適度なうま味とコクがあって飲み易いお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日お茶で元気です! \(^o^)/

 

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当店の前にお茶の包装資材屋さんがあります。

1月頃から4月まで頻繁に夜遅くまで灯りがついています。

これからは私たちが忙しくなる番です。!(^^)!

島田や掛川でハウス栽培の新茶が少量摘み取られました。

来週初めには種子島の新茶が始まります。

段々そわそわしてきます。

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。

牧之原台地の北側に位置し大井川を見下ろす日当たりの良いなだらかな丘陵地。

静岡県下でもお茶の出回りが一番早い地区です。

香味は上品で泥臭くなく、まろやか。山のお茶とブレンドしても香りを損なわないお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日桜の開花宣言をした静岡は今日は少し曇りがち。

数日はぐずついた天気になるようです。

通りは晴れ着を着飾った子供たちが親御さんと一緒に歩いてゆきます。

20年前の我が子の卒業式を思い浮かべます。

私も緊張しながら、PTA会長の祝辞を述べたものでした。!(^^)!

年度替わりは新たな自分のための区切りの時期でもあります。

素晴らしい未来に向かって出発してもらいたいものです。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

週の初めはこのお茶で始めたくなります。

バランスの取れた香味が安心感と充実感を与えてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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中国でも日本のお茶が少しずつ浸透してきていると言います。

抹茶だけでは無く、玉露や煎茶も人気が出始めているとのこと。!(^^)!

中国の人口は15億人。その10%が先進国並みの所得水準として1億5千万人。

その内の1%が日本茶に興味を持ったら150万人が少し日本茶を飲み始めれば需給のバランスが変化します。

中国で日本茶の人気が出れば、上級茶の価格は上がるでしょうね。

既に急須は人気で沢山売れているとか。

 

今日の朝茶は内牧杉本さんの自然仕立て茶園、やぶきた茶です。(400円/8g)

濃厚なうま味が秀逸です。 ( ^^) _旦~~

何煎出しても上品さが失われませんね。

 

もとより上品さの無い私ですが、お茶にあやかって年を取るに従い更に下品になったと云われぬように心掛けたいものです。(^_^;)

 

朝のうち少し雨模様です。

今日1日、気持ちは周りの事象に左右されること無く、軽やかに元気で過しましょう。 \(^o^)/

 

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新茶の様子が少しずつ聞かれるようになりました

今年は昨年のように少雨に悩まされることの無いように期待したいですね。

今の所、昨年以上の雨もあって土壌は順調のようです。

桜同様昨年より少し早目の出回り予想が出ています。

農作物は早め豊作の年は出来も良いものです。

茶の先行指標の一つは筍。

農家さんが食べきれないくらい筍を持って来てくれる年はお茶の出来も良いですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)

雑味感が全くなく、透明感のある味わいの中にしっかりとしたコクも有ります。 ( ^^) _旦~~

3煎目、4煎目も同様に雑味なくすっきりとした上品な味わいが続きます。

このお茶の新茶が出てくるのももう少しです。

 

今日も1日、お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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桜は平年より5日ほど、昨年より2週間近く早いみたいです。

お茶も同じく昨年よりは大分早くなりそうですね。 !(^^)!

ネガティブに豊作貧乏などといいますが、早くて豊作な年は概して品質が良いものです。

雨も結構降ったので少雨の心配もなさそうです。

恐らく数年振りに高品質のお茶が出来るでしょう。

 

 

今日の朝茶はかぶせ茶「神心(しんしん)(864円/100g)。

かぶせ茶というと色の青いだけのものもありますが、

静岡の藁科・岡部辺りのかぶせ茶は玉露の風味(ジメチルスルフィド)が豊かに香るかぶせ茶です。 ( ^^) _旦~~

柔らかい春の風を頬に受けながら味わうのも良いですね。

 

今日も1日、幸せいっぱいでお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お茶を手摘みすれば綺麗に揃った茶の芽で製造できます。

人件費が高いの御効率が悪いので機械でお茶を刈ります。

すると大きな葉や茎などが入り製造中にこなれたりもします。

 

そこでお茶屋では仕上げをして出物を取り除き、さらに火入れをします。

茎もその出物の一つです。

 

茶の葉に比べ少し青臭い匂いがします。深蒸し茶の場合は甘く煮えた様な香気です。

火入れを少し強くすればお茶よりも香ばしい香りにすることもできます。

青い匂い、甘い匂、い香ばしい匂い、それぞれ好い匂いでこれを好む方もいらっしゃいます。

味の成分は茶葉とほぼ同等なのでうま味は十分に感じられます。

お値段が安いのも魅力の一つです。

 

今日の朝茶は「特一最上棒茶」(540円/100g)。

当店でも人気の商品の一つです。 ( ^^) _旦~~

食事時や休憩時に普段遣いのお茶として手軽に使って頂いています。

 

今日も良い天気です。

何気ない普段の1日、お茶を飲んで普段以上の1日にしてください! \(^o^)/

 

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週末の土曜日には日本茶インストラクターさんたち6名を迎えてお茶の講座を開催しました。

「お茶を仕上げするとはどう云うことか」を焦点に30以上のお茶を飲みながらのお話し。

3時間以上があっという間に経ちました。

 

お茶の事もっともっと知って頂き、さらにお茶ファンになって頂ければうれしい限りです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲(ずいうん)」(1620円/100g)

ミル芽の穏やかな香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

月曜日の今日1日、元氣で張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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一昨日神戸からのお客様がふらっと立ち寄られてお茶を試飲、お買い求めいただきました。

若い男性の方でしたがお茶がお好きのようで嬉しい限りです。

最近こういう方が時折来られます。

日本茶男子のブームを起こしたいですネ! !(^^)!

 

昨日は1日FOODEX2018に行っていました。

会場内を1~11まで、くまなく回ると昼食抜きで歩きっぱなしで5時間近くなります。

10km以上歩いたでしょうか。

いろいろ刺激になりヒントになります。お茶に関してはお抹茶ブームで、目新しいものはあまりありませんでした。

 

今日の朝茶は本山茶。清沢や足久保茶をブレンドしたものです。

通常の店頭商品ではありません。「青嵐」(648円/100g)などにブレンドされるグレードのものです。

単品で淹れるとそれはまたそれで良いものです。

 

今日も1日雨模様です。

心は晴れやかに参りましょう。 \(^o^)/

 

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今日はビン・缶の資源回収の日でした。

うちの町内は6組あって年2回当番が回ってきます。

ビンと缶の仕分けをするのですが持ってくる方が分けてくるのでほとんど見ているだけです。

朝の1時間くらいをシェアして2,30分ずつ世間話をしながら番をします。

町内によってはこんなことも中々儘ならない所があるようです。

高齢化と共に地域のコミュニティーが少しずつ弱くなっているのでしょうね。

日頃の近所付き合いが大切です。

 

今日の朝茶は「足久保」(1080円/100g)。

天下人(1404円)に比べるとうま味が少なめですが、爽やかな甘み上品な香気は健在です。 ( ^^) _旦~~

 

今朝はまた肌寒さが戻ってきました。

風邪など引かれませんように、今日も1日お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

 

 

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昨夜は強い雨風でしたが、畑には潤いが戻って農家の皆さんはひとごこち。

これから芽の動きも活発になりますね。気分はソワソワし始めます。!(^^)!

 

今日の朝茶は「足久保 天下人」(1404円/100g)

薄い黄色の水色の中に、纏わりつかない甘味とうま味がしっかりと有ります。 ( ^^) _旦~~

心も微笑んで、人知れず口元が緩みます。 !(^^)!

 

今日も1日、心弾ませてお過ごしください。 \(^o^)/

 

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急にポカポカ陽気で春満開です。

陽気に誘われてお出掛けする方も多いでしょう。

土の中でもそろそろ虫が動き始めるころ、お茶の芽も膨らむ支度を始めます。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目は静かに出してピュアな感じの茶の香味を愉しみます。 ( ^^) _旦~~

2煎目は急須を振って細かなところも出してまったりとした味わいを楽しみます。

 

今日も1日笑顔でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日東京に行く用事があって、ついでに有楽町の「北海道プラザ」に寄ってみました。

目当てはもちろん「赤いサイロ」です。 (^_^;)

案の定、朝入荷してすぐに売り切れたそうです。(T_T)

もう少し落ち着いたらもう一度行ってみたいと思います。

どんなきっかけで売れるのか中々面白い事例です。

 

昨日FAXで

「親の代から近所の方にお宅のお茶を分けてもらっていたが

その方が体調を崩されたので変わって注文をします。」との依頼が来ました。

何十年も変わらず同じお茶を飲んでくださる。これはまた、一過性の話とは比べようも無い有難いことです。

商売をしているといろんな波が寄せたり返したりします。

一つ一つに丁寧に対応してゆきたいと思います。

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)

適度のうま味と渋みです。普段飲んで頂くのにとても良い香味のお茶です。

「日常茶飯」のお茶です。こういうお茶を沢山飲んで頂ける。

これが茶小売の原点のように思います。

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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毎月15日頃と月末になるとホワイトボードの月次予定表に次の書込みをします。

3月の予定も少しずつ埋まってきました。

この時期は年度末の総会やイベントが結構あります。これもお役目。 !(^^)!

様々な会や団体が上手くゆくように無い知恵を絞ります。

 

今日の朝茶は「水琴(すいきん)」(1296円/100g)。

同じ価格で、当店の茶師十段の鈴木がブレンドした「天翠」があります。

「天翠」が優しい香味のブレンドになっているのに対し、

こちらは山のお茶の香りが力強いパンチのある香味になっています。 ( ^^) _旦~~

 

今日は午後から強い風が吹くそうです。花粉に負けずに頑張りましょう。 \(^o^)/

因みに私は花粉症なし。(^_^;)

 

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寒い寒いと言っているうちに、伊豆の河津桜は満開で春の草木も芽吹く支度を始めている様子です。

自ら欠伸をして腕を上に上げ背を伸ばせば体も芽吹きそうな気分です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「深蒸し瑞雲」(1620円/100g)

当店のお客様にも深蒸し茶のお好きな方がいらっしゃいます。

そう云う方のために定番の本山茶と深蒸し茶をブレンドしたものの他、深蒸し茶だけをお詰めしたものを提供しています。

柔らかいまろやかなお味とミル芽の香りが良いですね! ( ^^) _旦~~

今日は茶葉を少し多めにしたので、濃厚でちょっぴり苦めでした。

 

今日も1日、お茶で目を覚ましてお元気で過ごし下さい。 \(^o^)/

 

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深蒸し瑞雲をご注文の方は marco-s@rx.tnc.ne.jp にてお願い致します。

100g1本から5本まではネコポスにて300円で発送致します。

 

 

週末は日本茶インストラクターの仕事やら町内会の会計処理、茶組合小売部会の会計事務などを無事済ませました。

外ではいろんなイベントがあったようですが、行けず仕舞い。まあ、良しとしましょう。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

いつもより高めの温度の湯で淹れてみました。

1煎目70℃40秒、2煎目80℃20秒。

心地良い渋みをバックに、うま味が引き立ちます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切っていきましょう! \(^o^)/

 

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肌寒い早春の朝です。

抜けるような青空では無く、少し霞が掛かったような優しい色合いの青空です。

少しずつ少しずつ、春が近づいてきています。 !(^^)!

 

今日の朝茶はかぶせ茶「瑞光」(1080円/100g)。

かぶせ茶でも藁科岡部のかぶせ茶は遮光日数も玉露とほぼ同じ20日前後、覆い香も玉露に近いものがあります。

煎茶と同じように60℃の湯で約1分、2煎目は30秒程度で淹れてみました。

いわゆる出汁の様な香味では無く、優しい覆い香のするまろやかなお味のお茶に入りました。 ( ^^) _旦~~

 

今日1日、心うきうき春の気分でお過ごしください! \(^o^)/

 

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パシュート女子金メダル、胸踊りましたね。 !(^^)!

圧倒的な練習を積み重ねて実力をつけ、当たり前のように勝つのは並大抵の事ではないですね。

大したものです。

「強化策にオランダのコーチを招いて、どんな練習をするのかと思ったら猛練習だったと笑ってしまった。」とは選手の弁。

自信の源はコツコツ練習の積み重ねなのですね。大いに拍手を送りましょう!! \(^o^)/

 

昨日東京から日本茶インストラクターの皆様がお見えになりました。

工場見学とテイスティング数種をして頂きました。

お話しする内容はお茶屋の役割。仕入れ、仕上火入れ、ブレンドの時点でする茶審査を理解して頂きました。

 

今日の朝茶はいつもの「瑞祥」(1080円/100g)。

今日はいつもより高めの温度65℃で浸出時間を短め50秒にして淹れました。

香りの立ち方も強め、味も幾分濃厚になりました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お客様に喜んで頂けるコツコツで過ごしましょう。 \(^o^)/

 

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ゲーテ「的確な返事は愛らしい少女の接吻のようだ」 !(^^)!

質問をして的を得た返事が返ってくると気持ちの良いものです。

更にこちらの意図を察して、それ以上の返事が返ってくれば嬉しさ倍増です!

逆に不適格な返事が返ってくれば、更に質問をしなければならず効率も悪く不満も感じます。

 

松下幸之助も別の言い方ですが、

同じ質問をちゃんとした返事が返ってくるまで何度でも繰り返したと言います。

その間に訊かれた相手が ” この返事の仕方では駄目だ ” と気付いていろいろ調べた上で返事をすれば

幸之助も「それ、ええなあ」と合格点を出したそうです。

 

今日の朝茶は足久保の数年前のサンプル。たまにこう云うものを冷蔵庫から見つけて飲んだりします。

熟成して落ち着いた香味になっています。 ( ^^) _旦~~

 

今日は曇り、でも雲の上は晴れです。 !(^^)!

さあ今日はお客様に「美味しいお茶下さい」と聞かれたら、どんな返事をして差し上げましょう!

 

今日も1日、お客様の笑顔作りに励みましょう。 \(^o^)/

 

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女子カーリング、カナダには惨敗。これまでかと思っていたらスウェーデンに逆転勝ち。\(^o^)/

ほんの僅かかなメンタルの持ちようで状況が大きく変わります。

沢山の練習をしてもそうなるのですから、動じない人というのはどれだけの鍛錬を積んだ人なのでしょう。

 

今日の朝茶は「梅ケ島」(1080円/100g)。

野性味ある太目の形状と急須に茶葉を入れた時から立ち上る高い香りが力強いです。

多めの茶葉で旨みの1煎目。2煎目以降は爽やかな渋み。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、ポジティブなメンタルを保って積極的に過ごしましょう!! \(^o^)/

 

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オリンピックでの日本選手の活躍が報じられています。

個人的には小平選手の500mが良かったです。

選手の皆さん10年、20年の努力の積み重ねを一瞬の勝負にかけるのですからその集中力は気迫があります。

この後、パシュートも有りますね。女子カーリングも気になります。 !(^^)!

この後の活躍にも期待しましょう!!

 

今日の朝茶は「内牧杉本手摘みさえみどり」(400円/8g一煎パック、1512円/30g)

うま味たっぷりの味わいに鮮度感と熟成感が溶け合った香りが上質です。 ( ^^) _旦~~

例えれば女子フィギュアの華麗な舞いでしょうか。!(^^)!

 

今日も1日楽しいことが一杯ありそうです。

お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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島田の初倉地区は大井川に面した日当たりのよい地区で静岡県内でも最も早く新茶の出るところです。

やぶきた品種への改植が県内で最も早く進んだ地区でもあり、早だし新茶で一世を風靡した地区です。

穏やかな風味が本山茶とのブレンドにも相性の良いお茶です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。

優しいミル芽の香りと穏やかな甘みが心にゆっくりと滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

寒さは少し和らぎましたが、今日1日体調を整えて元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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温かな布団から出るのが辛いこの頃。(^_^;)

それでも意を決して憤るような気持ちで布団を蹴飛ばします。まさに「発憤」です。

起きてしまえば何のことはないのですよね。

スイッチを入れるか入れないかだけです。

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)

テイスティングコンテストでも好評価を頂いたお茶です。 ( ^^) _旦~~

爽やかなうま味とアクセントの苦味、馥郁とした香りが嬉しいですね。 !(^^)!

「馥郁」これどう読むんですか?と何人かに訊かれました。

「ふくいく」と読みます。良い香りの立ち上る様をいいます。

 

今日は少し暖かくなりそうですね。

今日1日、胸を張ってお元気ににお過ごしください。 \(^o^)/

 

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世間では3連休、楽しくお過ごしになったでしょうか?

私は土曜日、「T-1グランプリin静岡」のお手伝いで小学生相手に楽しい時間を過ごしました。!(^^)!

 

日曜、月曜祝は静岡市で開催されている世界囲碁大会会場で、テイスティングコンテストに出ていました。

来場者に9社18種のお茶を飲み比べて頂いて気に入ったお茶3種をボードにシールを張る方法で投票して頂きました。

 

お陰様で当店の熟成本山茶が最高得票数を得ることが出来ました。 \(^o^)/

 

で、今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)

角の取れたまろやかな味わいが気に入って頂けたのでしょうか。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、週明けの今日は休み中に頂いた注文をこなしてゆきます。

今日も1日元気にゆきましょう。 \(^o^)/

 

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2日間の出張で、朝茶のUPも3日振りです。 !(^^)!

あちこちに雪は残るものの関東地方も少し寒さも和らいで無事に行ってきました。

 

電話でやり取りはしていても、直接顔尾を合わせて伺うお話は普段聞けないことも多く貴重です。

世の中は少しずつですがどこでもいろいろ変化していますね。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)

優しく繊細な香味が体に滲みます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、変化に取り残されないように張り切ってゆきましょう。 \(^o^)/

 

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寒いと、つい体を縮めて肩が凝ったりします。

意識して腕を上げたり猫のように背筋を伸ばせば幾らか血も廻ります。 \(^o^)/

 

平昌に居るオリンピック選手もこの寒さは大変そうです。

怪我無く活躍出来れば良いですね。メダルは幾つ取れるでしょうか!

 

今日の朝茶は「藁科(わらしな)」(1080円/100g)

本山茶の中では少し蒸し加減を長めにして製造したお茶です。

まろやかな味わいになっています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日心温かにお過ごしください。 !(^^)!

 

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今期の朝ドラは笑いがテーマです。吉本がモデルですかね。

中村天風師関連の本を読んでいたら一節に目が留まりました。

 

「笑いは無上の強壮剤である。また開運剤である。」

 

笑いで元気いっぱい、寒さを吹き飛ばしましょう! !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)

ミル芽の香りと柔らかな味わいが優しく広がります。 ( ^^) _旦~~

思わず笑みがこぼれます。

 

今日も1日、張り切って過ごしましょう!! \(^o^)/

 

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週末、金土日は色々用事があり早めの感覚で時間が過ぎて、又新しい週の始まりです。

昨日は立春でした。今朝は春は名のみで頬に風は寒かったですね。

来週になれば少しずつ暖かくなりそうです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「内牧森内/やぶきた手摘み」

4月の風が口の中を爽やかに巡ります。( ^^) _旦~~

 

お茶屋の感覚では、立春から5月2日の八十八夜まで徐々に新茶に向かって気持ちが上向いてゆきます。

 

今日も寒さに打ち克って、元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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2月になりました。今年は寒い日が続きます。

「昔はこんなもんだったよな!?」と思いつつ、やはり寒いです。

「寒いから嫌」なのか、「寒いから元気出すぞ!」なのか、そこは心の置き所です。

良い方面にこころ馳せをすれば、目に映るものも自然に良いものが選ばれてきます。 (*^^)v

 

今日の朝茶は「足久保手摘み茶」

4月の若葉様の香り、さわやかなうま味と少しの苦味のバランスが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日は曇りのち雨、東京では雪になりそうです。

明日は東京、足元注意ですね。 !(^^)!

 

今日も1日お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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全国に13人しかいない茶師十段位。実は当社にもいます。

永年仕入と火入れ、ブレンドを一緒に遣っています。

矢張り鋭い感覚には驚かされることが良くあります。 !(^^)!

お茶は機械では測りきれない官能検査の世界です。

 

今日の朝茶は「天翠」(1296円/100g)

十段に任せてブレンドさせたお茶です。

優しく上品な香りとまろやかな深みのある味わいに仕上がっています。 ( ^^) _旦~~

 

忙しい月末の1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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日本茶インストラクター協会と云う団体が有ります。

日本茶文化の継承・発展を目指す団体です。

10年ひと昔と言いますが、もうすぐ20周年を迎えます。

この間、社会全般もお茶を取り巻く環境も大きく変わってきました。

 

世の中、変えたほうが良いもの、変えなくても良いもの、変えないほうが良いもの、さまざまです。

今のお茶のあり様はどんなものか一杯の茶をすすりながら考えます。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)

山のお茶の香りが心地よいです。 ( ^^) _旦~~

日本で茶の事が頻繁に語られるようになったのは鎌倉時代、今から約800年前からです。

静岡茶も同様です。駿府と言うのはもちろん徳川になってから。400年前からです。

 

当店で扱う「本山茶」。

基本の所は変える積りも無いのですが、時代の要請に合わせインターフェイスは快適にして置きたいと考えています。

ご要望があればお知らせください。!(^^)!

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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月曜日の朝は気持ちがシャキッとします。

矢張り休日と違って何処か緊張感があります。

 

人間って仕事がなくなったらどうなるのでしょう?

余暇の使い方が上手な人は大丈夫なのでしょうね。 (^_^;)

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

お茶だけでも、食事時でも、お菓子と一緒でも合う万能なお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

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インバウンドに対するお茶のPRの勉強会に行ってきました。

各地で色々な取り組みがされています。

日本茶の情報をどの様に届けるか、繋げるか?

インターフェイス或いはネットワークの構築が基本課題です。

お客様との接点、インターフェイスの基本は ” 笑顔 ” ですかね! !(^^)!

 

今日の朝茶は「足久保手摘みゴールド」

足久保共同製茶組合が農林水産大臣賞を取った時に商品化したお茶です。

しっかりとした技術で美味しいお茶を作り続けています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、笑顔いっぱいでお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今朝の静岡、昨日の予報ほどには気温は下がらず、最低気温-0.6℃。

それでも静岡ではかなり寒い朝です。(^_^;)

道行く人は肩を丸めてそそくさと通り過ぎます。

時に背筋を伸ばして胸を広げるのも気分転換になります。

 

今日の朝茶は「深蒸し 牧の原」 (1296円/100g)

1煎目はうま味を求めて60℃で1分。2煎目は暖を求めて75℃10秒。

温かいお茶が心の筋肉を少し緩めてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、心温かくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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冷たい朝です。

手も悴んで来ます。肩もつい窄みます。

それでも、意識して胸を広げれば何かに勝ったようなプチ達成感すら湧いてきます。 !(^^)!

日に2度くらい外に出て、シャツの第2ボタンを外し袖をまくって冷気を身体に触れさせれば自律神経が活性化するみたいです。

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)

熱いお茶を淹れるために、茶葉多め、75℃の湯で20秒ほどで1煎目。

2煎目も80℃の湯15秒ほどで淹れました。 

お茶の香味はもちろん、湯呑みから手に伝わる温もりは心を温めてくれますね。 ( ^^) _旦~~

 

さあ今日も、風に負けずに張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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関東では雪による渋滞や混乱で大変ですね。

静岡は朝には雨も上がって、いつも通りのラジオ体操も出来ました。

 

賎機山の東、麻機方面は濃い霧が立ち込めていました。

はるか北、南アルプス方向の山々は雪をかぶって白く輝いています。

風邪も無く、きりっと締まった空気が頬に心地よく感じられます。

 

今日の朝茶は本山内牧手摘み品評会仕立て。

湯を注せばすぐに香りが立ちます。製造時にフラッシュバックするような強烈な印象です。

薄い水色の中には濃厚なうま味が凝縮されています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、質の高いお時間をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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1煎目、まだ茶葉はほとんど開いていません。

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週末も色々用事があって、あっという間に過ぎました。

思えば30歳の頃から週末の半分以上は仕事や公務に費やしています。

その他プライベートな用事もあってのんびりした週末は多くありません。

それでも元気で過せるのは有難いことです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

何を淹れるか迷ったらいつも ”これ ” です。 ( ^^) _旦~~

口中を広がる香りと、バランスの良い味わいが落ち着きます。 

 

今週はこれから寒くなるようですね。

ご自愛ください。 \(^o^)/

 

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朝、しっとりとした空気の中で日の出を待っていると心が次第に落ち着いてきます。

今まで聞き逃していた鳥のさえずりや車のエンジン音、遠くから聞こえる新幹線のレール音など様々な音が耳に入ってきます。

冷たい空気も今日は幾分早春の気配を含んだ気持ちの良いそよ風です。

陽が射せば、体も自然に目覚めます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)

本山の中で少し蒸し時間が長めのお茶です。

藁科川流域独特の香りの中で幾分穏やかな香りとまろやかでしっかりとした味わいがお茶の確かな力強さを感じさせます。 ( ^^) _旦~~

 

今日は1人風邪で休み。湯呑みの数も一つ少なく。

今日も1日お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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朝、しっとりとした空気の中で日の出を待っていると心が次第に落ち着いてきます。

今まで聞き逃していた鳥のさえずりや車のエンジン音、遠くから聞こえる新幹線のレール音など様々な音が耳に入ってきます。

冷たい空気も今日は幾分早春の気配を含んだ気持ちの良いそよ風です。

陽が射せば、体も自然に目覚めます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)

本山の中で少し蒸し時間が長めのお茶です。

藁科川流域独特の香りの中で幾分穏やかな香りとまろやかでしっかりとした味わいがお茶の確かな力強さを感じさせます。 ( ^^) _旦~~

 

今日は1人風邪で休み。湯呑みの数も一つ少なく。

今日も1日お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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インフルエンザが流行っている今日この頃、久し振りの雨はほっとさせてくれます。

 

23年前の今日、阪神淡路大震災がありました。

連日の報道に居ても立ってもいられず、4月に入ってから神戸に向かいました。

大阪から宝塚経由で西宮まで。連絡バスで岡本まで、阪急で六甲まで。

車窓から見えるビル群は1階が押しつぶされてその上に2階以上が乗っかっていました。

ずっと見ていると胸が苦しく気分が悪くなりました。

 

大学の校舎はほぼ無事で下宿のあった青谷(王子動物園北)辺りも被害は少ないようでした。

JRより南側の被害がひどく、三宮のそごうも鉄筋がむき出しでした。

あの年から暫くオリックス、イチローのユニフォームの肩には「頑張ろうKOUBE」の文字がありました。

 

23年。改めて亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

 

今日の朝茶は「足久保手摘み茶」

12gの茶葉、220cc60℃の湯で約1分。濃厚なうま味のお茶になりました。 ( ^^) _旦~~

2煎目は65℃で15秒ほど。ここを長くすると渋くなります。

 

今日も1日、穏やかな日でありますように!

 

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あれやこれや考えたりこなしたりしているとあっという間に時間が過ぎます。

今年も早や24分の1が過ぎました。光陰矢のごとしです。

時間は大切に使わなければなりませんね。

時間は平等に与えられていますから。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)

安倍川・藁科川流域で採れる本山茶で当店が選別仕入したものを仕上合組したものです。

熟成した山茶の香りが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、インフルエンザに負けないように頑張ってゆきましょう! \(^o^)/

 

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日の出はこれから1日30秒位ずつ早くなります。

暫くすると1日1分、その内2分と早く成り方が加速します。

節分の頃には朝明るくなるのが早くなったと実感できるでしょう。

大寒もまだですが、土の中では草花が春の支度を少しずつしているのでしょうか。

心を研ぎ澄ませば、頬に感じる季節は冬有り春有りです。!(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科「清沢手摘み/梶山」

山茶の強い香り。濃厚なうま味としっかりとした渋味。 ( ^^) _旦~~

充実した一杯です。

 

インフルエンザが流行っているようです。

風邪などひかれませんように、今日も1日元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今朝も冷えました。静岡は-1.6℃。隣の清水区は-3.8℃。

水が冷たいです。痛いくらいです!

しばらく厳しい冬が続きそうですね。

 

で、今日の朝茶はほっこりと「かぶせ茶 / 瑞光」(1080円/100g)

岡部の朝比奈川流域、静岡の藁科川流域のかぶせ茶は玉露に負けない覆い香がします。 ( ^^) _旦~~

3煎目4煎目まで続きます。!(^^)!

 

インフルエンザが流行っているようです。

予防は、うがい・手洗い・睡眠です。

今日も1日うがい励行で行きましょう!

 

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3,4煎目も味わいが好いですね。

ニュースでは北日本や日本海側地域の連日大雪の様子が伝えられています。

寒さに震えながらの雪かきなどさぞかし大変な作業でしょうね。

静岡は雲一つない青空、快晴です。

さすがに寒いですがこれも北国の比では無いですね。

 

今日の朝茶は「青嵐(せいらん)」(648円/100g)

比較的熱い湯70℃、40秒位で淹れる。

渋味が出過ぎないタイミングで淹れればこのクラスのお茶も結構おいしい。 ( ^^) _旦~~

2煎目以降は20秒位で。良い感じの香味が続きます。

 

風邪を引かぬよう身体を温めて、今日も1日元気でお過ごしください。 ( ^^) _旦~~

 

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美しい日の出の朝です。

少し前まで、冬至より早くなっていると思っていましたが違うんですね。

日の出、日の入りは夏至当時とは少しずれます。

こちらも。

で、今日静岡では6:55。

うちの屋上からは東南方向のビルの上に7時過ぎにお日様が顔を出しました。

陽のひかりを浴びると身体が洗われるようですね! !(^^)!

 

今日の朝茶は足久保「天下人」(1404円/100g)

茶葉たっぷり15g、60℃以下に冷ました湯で1分少々。

山茶の上品な香りとうま味が楽しめます。 ( ^^) _旦~~

2煎目は65℃位で20秒ほど浸出。

多めの茶葉を贅沢に使っても、浸出時間を短めにすれば3煎目、4煎目までしっかり味が楽しめます。

香味の変化も楽しみの一つ。 !(^^)!

 

今日も1日、爽やかな気持ちでお過ごしください。 \(^o^)/

 

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3連休明けの朝、小雨が降ってしっとりとした朝です。

今朝は3日分の注文や問い合わせの対応で忙しく始まります。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

うま味と渋みのバランスの取れた香味が体と気持ちを目覚めさせてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日から仕事始めの会社も多いようです。年始回りに出掛ける方も多いでしょう。

昨日は市内で交通取り締まりをしていました。悪い事してなくても少しドキッとします。 (^_^;)

安全運転を心掛ければ問題ありません。!(^^)!

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)。

ミル芽の香りが優しく広がります。 ( ^^) _旦~~

 

明日からまた3連休です。今日も元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日から新年の営業始めです。

穏やかな三ヶ日を過ごし、気分も新たに元気に始動です。 !(^^)!

新年早々のお客様は本山茶がお好きな方、わざわざ東京からお見えになりました。

「こいつは、春から縁起が良いやあ~!!」です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」。一年の初めに吉祥を祈念して頂きます。 ( ^^) _旦~~

 

本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。 \(^o^)/

 

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今日は仕事納め。

当店も地方発送は原則今日まで。明日から正月休みに入ります。

とは言っても店は開いているので大晦日までお客さまが見えます。 (*^^)v

その間に、洗車やら店の正月飾りやらいろいろ忙しく過ごします。

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)

本山茶の中では少し蒸し時間の長い通称”中蒸し”などと云われ離るお茶です。

中藁科の茶の香気が穏やかに広がります。 ( ^^) _旦~~

 

年末年始、健やかにお過ごしくださ! \(^o^)/

 

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朝7時前、東南の方向ビルの谷間から朝日が昇ります。

神々しい光を浴びると心身が洗われるようです。 !(^^)!

後ろを振り向けば西の山々もほんの1,2分赤く染まります。

山も目覚めて活動を開始です。

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。

上質で濃厚な香味が滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、今年も押し詰まって参りました。

本年最後の出荷に向けて張り切って参りましょう。 \(^o^)/

 

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すーっと光が差し始めてから

丸いお日様が見えるまで数分間。

深呼吸をして氣を取り込みます。(*^^)v

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安倍川西岸の山が赤く綺麗に染まります。

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日々、手摘みのお茶ばかりをアップしていると当店には安いお茶は無いみたいに思われることが有るようです。

実は100g100円~200円のお茶からあります。(玄米茶、番茶、ほうじ茶)

 

で、今日の朝茶は煎茶「陽氣(ようき)」(324円/100g)

ご家庭でも事業所でも評判の良いお茶です! !(^^)!

実はこの値頃のお茶、30年位前より品質が良くなっています。

茶製造技術が上がったことと、逆に需要の伸び悩みで相場が安いことが理由です。

 

美味しいお茶が手軽に飲める現代、もっとお茶を楽しんでほしいですね! \(^o^)/

 

静岡は雨上がりの比較的暖かい朝です。空気は綺麗です。

爽やかな1日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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冬至。

今日からまた陽が少しずつ長くなってゆきます。

一陽来復。気は陰から陽へ。

今日の食卓はかぼちゃかこんにゃくか。風呂は柚子湯か。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)

オリが少し多めに出て、目もパッチリです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も一日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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深蒸し煎茶と違い普通煎茶はツンツン尖った形状が特徴です。

品評会のお茶ともなれば針のように伸びた茶葉が芸術的です。

湯の色も極薄い黄緑色ながら数滴口に含めば濃厚なうま味が口中に広がります。

 

今日の朝茶は数年前の内牧の全国品評会出品茶、2等賞入賞茶です。

品評会に出品するためには1年掛けて茶園を管理し、お茶摘み・製茶・乾燥とどれも気を遣いながら作業を進めてゆきます。

やっと出来上がったお茶は見る目も美しく香味も濃厚上品です。 ( ^^) _旦~~

 

「人間も上品を目指して日々過ごしてゆきたい」と思わせられるお茶の葉です。 !(^^)!

 

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世の中に醜いものも多いけれど、また美しいものも沢山あります。

芸術は人間の至高の作業だと思っています。

だから芸術家が苦悩の末に生み出す作品は尊く美しいのでしょう。

そこで、たとえ一塊の商人であっても何か美しいものを発信してゆきたい。

そんな気持ちになるのも自然の事でしょう。

私はお茶を通じて何か美しいものを少しでもお伝え出来ればと夢見ています。

 

今日の朝茶は牧之原周辺の深蒸し1番茶。

まろやかでまったりとした味わい、鮮度感のあるミル芽の香りが心を洗ってくれます。 ( ^^) _旦~~

水色の緑もまた美しい。 !(^^)!

 

今日1日、何か美しいものに巡り合えると良いですね。 (*^^)v

 

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暮れの支度が気になってソワソワし始める今日この頃です。

大掃除も氣が重くなる大仕事。

当店は暮れにバタバタ忙しくなるので世間様よりはちょっと早めに先週の土曜日に済ませました。

今日から気持ち良く仕事です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)

まろやかなうま味と爽やかな香りが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

「忙中閑」。素敵な一日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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ふたご座の流星が見られるというので、昨日の晩10時過ぎに屋上に上がってみました。

待つこと数分、大小3つの流星を見ることが出来ました。 \(^o^)/

その後20分位は待ちぼうけで結局これまで。

寒かったけれど、待っている間は段々気持ちが爽やかになってきて清々しい気分になりました。!(^^)!

 

今日の朝茶は「緑峰(りょくほう)」(2160円/100g)。

御歳暮時期には普段より少し価格の高いお茶が売れます。 ( ^^) _旦~~

上品な香味が心を洗ってくれるようです。

 

今日も1日心爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日経営情報を学ぶ大学生さんが20人程、茶の町コンシェルを題材に勉強したいと云うことで茶町に来られました。

グループ分けして3人が当店に来られました。

本山茶の歴史の話とか問屋の役割とか話をし、工場見学もして頂きました。

荒茶と仕上茶の違いをテイスティングしてもらい問屋の仕上げの意味も体感して頂きました。

学生さんも香味の違いに目を丸くして理解して頂けたようです。

どんなコンテンツが出来るのか楽しみです。! !(^^)!

 

今日の朝茶は牧之原深蒸し茶の荒茶。これから火入れをします。

生(荒茶)のお茶の香味を確認して火入の具合をイメージします。 ( ^^) _旦~~

荒茶がワンランクアップしたお茶になってゆきます。

 

今日も寒い朝です。風邪など引かれませんように、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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裏の公園でのラジオ体操、年寄りは欠席がちですが、

最近ご近所の小学生の女の子が一人参加するようになりました。

 

勢いよく手を振り体を屈伸させています。

さすが子供は元気が良いですね! !(^^)!

年配者も背中を丸めずに背筋をしゃんと伸ばして頑張りましょう。 (^_^;)

 

今日の朝茶は「深蒸し牧之原」(1296円/100g)

濃厚なうま味がとろっと美味しい一杯です。 ( ^^) _旦~~

 

北風吹き抜く寒い朝ですが今日も元気で過ごしましょう! \(^o^)/

 

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世は忘年会シーズン。個人的には随分減ってきました。

昔は猫も杓子もみたいな感じで、一晩で掛け持ちなんてのも有りました。

今はおとなしいもんです。(^_^;)

とは言え、会議とは違う話しに花が咲き普段聞けないことも聞けて良いものです。

飲み過ぎに気を付けて年末を乗り切りましょう!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

少し急須を振って、オリを多めに出してみました。まったり感が増します。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

二日酔いの方は朝一杯のお茶を、是非!

 

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土日も色々用事があって、また新しい週の始まりです。

雨上がり、空気も凛として気持ちの良い朝です。!(^^)!

年末需要も佳境に入って忙しい1週間になりそうです。

 

今日の朝茶は「足久保」(1080円/100g)

上品な香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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彼我は「皆凡夫なり」と十七条憲法の中で聖徳太子も云っています。

自戒を込めた一節かも知れませんが太子にしてそのように云わしめるのですから

私が自らを凡夫と思うのは当たり前の事。(^_^;) いや、それすら思い上がりか!

 

友が偉く見える訳では無いが、時々手のひらを眺めることが有ります。

力は無いけれど、手を合わせて念ずるのみか! !(^^)!

 

今日の朝茶は「陽氣(ようき)」(324円/100g)。

普段遣いの安いお茶ですが「俺もお茶の内だぞ!」と言ってるみたいです。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、今日も気合を入れて、念じたことを形にしてゆきましょうか! \(^o^)/

 

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空気は冷たいけれど穏やかな朝です。

まだお坊様は走り出していないようです。

これから段々せわしくなってきますが、心は落ち着けて。!(^^)!

 

今日の朝茶は「深蒸し茶」(648円/100g)。

まったりとした味わいは細かなオリのせいですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日を過ごし下さい。 \(^o^)/

 

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今日は大寒。さすがに寒いですね。

朝、風呂場で水をかぶっていると足の先が冷たくなってきます。

その代り、体を拭いて服を着ればぽかぽかです。!(^^)!

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)

温かいのもご馳走です。 ( ^^) _旦~~

で、熱い茶を淹れることを前提に先ず茶器を温めます。必要以上に湯が冷めないようにです。

茶葉を多めに取り、今日は75℃の湯で淹れました。葉が開く前に湯呑に淹れ始めるのが目安です。

30秒ほどで淹れ始め。2煎目は80℃の湯で約10秒で淹れ始めました。

 

渋味も程良く、美味しいお茶が入りました。 (*^^)v

立ち上る湯気、湯呑みを持った手に伝わる温もりが心をホッコリさせてくれます。

 

今日も心を温かくしてお過ごしください。 \(^o^)/

 

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茶器を温めます。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 葉が開き切らないことが大事です。

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今年もあと1か月、年末の販売に忙しくしているとあっという間に大晦日です。

その前に来年の予定もいろいろ立てておかなければ成りませんし、気忙しい一か月ですね。

店頭もお歳暮用から御年賀用へと少しずつ変化。

お客様のご要望にお応えしてゆきます。

 

今日の朝茶は足久保手摘み茶。

清々しい香りと濃厚なうま味です。( ^^) _旦~~

 

今日1日、心爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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美しいものは、ややもすると弱くはかない印象を身にまといます。

でも実はその奥に力を秘めている。

美は力を覆い隠す能力があるのでしょうか!猛々しさが見えないから美しいのでしょうか。

矢張り美が力に勝っている、否、力を宿しているからでしょう。

 

「仲良きことは美しき哉」と言うのも有りました。

仲良く居るのは心のうちに力強さが内包されているからかも知れませんね。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)

美しい水色の中に、力強い香味が内包されています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、優しく力強い日をお過ごしください。 (*^^)v

 

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生活者目線の茶審査会「日本茶AWARD2017」渋谷ヒカリエで3日間のイベントを終えて

今日から通常の仕事に復帰です。

 

特別な1日も普通の1日も同じく愛おしい1日です。

店を開け、湯を沸かし、朝茶を淹れるルーチンワークが心地よく感じられます。

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。定番のお茶です。 ( ^^) _旦~~

1煎目は茶葉12g、湯250cc60℃、浸出時間70秒。

2煎目60℃、30秒。3煎目65℃30秒。未だこくのある美味しいお茶です。

4煎目75℃10秒。うま味はほぼ出切って渋みのお茶。

5煎目は熱湯30秒。渋味と苦味、微かに残ったうま味が全部出た感じです。!(^^)!

 

今回AWARDの「日本茶大賞」に選ばれたお茶は審査会用に特別に作ったお茶ではなく、通常のお茶の一つと云うことでした。

こういうお茶が選ばれることに生活者に近づくヒントがあるのかも知れません。

 

さあ、月曜日楽しく忙しく過ごしましょう! \(^o^)/

 

 

日本茶AWARD、東京ティーパーティー(通称TTP)の様子です。

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師走を控えた月末何となく気忙しいですね!

明日から3日間渋谷ヒカリエで「日本茶AWARD2017」のイベントがあります。

全国から選ばれたお茶が集結し一般審査員の審査を受けます。

どの様なお茶が評価されるのか楽しみです。

 

という訳で、今日は月初めの準備も含めていろいろです。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶/牧之原深蒸しブレンド」

うま味と渋みのバランスが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

忙中閑、我を忘れず仕事をこなしましょうか!

因みに閑とは暇とか落ち着いたというだけでは無く、もっと深く自分を見つめることみたいです。

※石川啄木・・・いい文章ですね。

(「閑天地」は実に閑天地なり。※(「蜩のつくり+鳥」、第3水準1-94-62)やてう※雲とんうん[#「轍」の「車」に代えて「木」、U+3BD9、55-上-3]に舞ひ、黄牛の草に眠るが如し。又春光野に流れて鳥初めて歌ひ、暮風清蔭に湧いてひぐらしの声をすが如し。未だ許さず、生きんが為めにのみ生き、行かんがためにのみ行くが如き人の、この悠々の世界に入るを。啄木、永く都塵に埋もれて、旦暮たんぼ身世しんせい怱忙そうばうに追はれ、意ならずして故郷の風色にそむくうちに、身は塵臭に染み、吟心またつかれをおぼえぬ。すなはここしばらく閑天地を求めて、心頭に雲を放ち、胸底に清風を蔵し、高眠安臥、興を暮天の鐘にさぐり、思を緑蔭の流光に托し、風鈴に和して吟じ、雨声を友として語り、この夏中百日を暢心ちやうしん静居の界に遊ばんとす。我がなつかしき故山の読者よ、卿等けいらし胸に一点の閑境地ありて、忙中なほ且つ花を花と見、鳥を鳥と聴くの心あらば、来つてこのらちもなき閑天地に我みちのくの流人と語るの風流をいなむなかれ。記してこの漫録百題のはしがきとす。)

 

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 右下は2煎目

今朝も気持ち良く目覚めました。

毎日温かい布団でゆっくり休めます。幸せなことですね。

今日、また物騒なものが飛んできましたが彼の国の国民は可哀そうですね。

何とか成らないものかと思います。

翻って日本に生まれ生活できることはこの上ないラッキーなことですね。

 

今日の朝茶は内牧森内さんちのやぶきた手摘み茶。

上品な鮮度香と本山の馥郁とした香りがハーモニーを奏でます。 ( ^^) _旦~~

お味もピュア、旨みと甘みが良い感じです。これも幸せを感じる一時。

今日は5煎目までチャレンジ。香味の変化が楽しいですね。

 

今日も元気で過ごしましょう。 \(^o^)/

 

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私の書棚と同時に社内でも引出や倉庫の整理をしています。

物の片付けをすると自ずと頭の中も整理されます。

意欲も生まれて新たなアイデアも出やすくなります。

 

無駄なものを取り除けば、空きスペースも生まれ余裕が出来ます。

見た目も美しく何がどこにあるか分かりやすくなります。

仕事の効率化に役立つでしょうね。

 

今日の朝茶は数年前の全国品評会で1等2等を取ったマルウチ茶農協さんの2等の茶。

ダシのような味にしたくなかったので50秒ほどで淹れてみました。

1煎目ではまだ葉は開いていません。

ミル芽の香りと、50秒で出しても濃厚なうま味がありました。 ( ^^) _旦~~

4煎まで出してまだまだいけそうな感じです。 !(^^)!

 

月末に向けて忙しくなってきますが、張り切ってゆきましょう!! \(^o^)/

 

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本でも書類でも放っておくと溜まる一方で場所塞ぎになります。

年に1,2回書類整理をしますが基本は”思い切ってバッサリ”です。

 

”後で必要になるんじゃないか?”とか ”もったいない”とかは凡そ外れます。

捨てて思い出せるものは少ないですね。 (^_^;)

 

思うに、部屋にいろいろ物が溜まると意欲が減退します。新しい発想と行動も出来にくくなってきます。

物が無くなれば身も軽くなって何か始めようと氣が出てきます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科の清沢手摘み茶。先日の逸品お茶会でも一番最初に売切れたお茶です。

清沢独特の香りが良いですね。

うま味も濃厚で秀逸です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、朝茶で氣を充実させて始めましょう! \(^o^)/

 

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昨日は各地でお茶のイベントが開催された模様です。

私は迷った挙句、市内の和カフェを訪問しました。

最近、静岡市内でも県内でもさらには東京周辺でも色んな和カフェが立ち上がっています。

それだけ日本茶が若い方を中心に支持され始めたと云うことなのでしょう。

 

とすれば、店頭でもネットでももっとお茶の楽しさを伝えられるはずですね。

工夫してゆきたいと思います。!(^^)!

 

今日の朝茶は内牧の杉本晴一さん手摘みやぶきた。

上品さが3煎目4煎目まで続きます。 ( ^^) _旦~~

 

御歳暮シーズンも始まって忙しくなってきました。

今日も1日張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日は ”風邪ひいたかな?!”と思ったので早く寝て今朝はゆっくり起きました。

お陰様で何ともなかったようです。!(^^)!

これから風邪の流行る季節です。ご用心ください。

テレビでもやってました。

お茶に含まれるカテキンはインフルエンザウィルスに対して有効です。

お茶でうがいをしましょう。

 

今日の朝茶は、足久保共同手摘み茶。

60℃の冷まし湯でゆっくり出せば渋味も少なく甘い爽やかなお茶を楽しめます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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この時期、家の前の通りの駅方向(東南東くらい)から朝日が昇ります。

目を開けていられないくらい強い日差しが体を照らします。

深呼吸をすると、本当に気持ちの良い朝を迎えられます。 \(^o^)/

 

今日の朝茶は足久保手摘み(H26年製)。

落着いた風情が増してきます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日朗らかにお過ごしください。 (*^^)v

 

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冷たくなりましたね。ラジオ体操で手を回すと指先がかじかんで来ます。

温かいお湯呑を手で包むと心もほっとします。指先へのご馳走ですね。

 

今日の朝茶は、逸品お茶会で出した「奥藁科」。大川と清沢の自園の生産家の手摘み茶ブレンドです。

山茶の強い香りが目覚めの朝に良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

東北地方は明け方の気温がマイナスになってきました。

今日も1日、風に負けずに頑張りましょう。 \(^o^)/

 

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今週末18日(土)10時-15時、茶市場で開催の「逸品お茶会」の販売予定品の拝見。

今年は本山茶にフォーカスしていこうと思っています。

手摘みのお茶をいろいろ取り揃えてみました。 !(^^)!

 

今日の朝茶はその内の一つ「清沢/梶山さん」

高い香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

土曜日のご来場、お待ちしております。 m(__)m

 

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今日は朝から仏事注文対応でバタバタ。

朝茶の画像も1枚のみ。 (^_^;)

こう云う時こそ「忙中閑」なのですけれどね。

 

今日の朝茶は深蒸し茶「初倉」(1080円/100g)。

良く「深蒸し茶は氣を使わなくても美味しく淹れられる」と云いますが、心配りをして淹れればやっぱり美味しく入ります。

お茶に心を添わせ、人に心を添わせて美味しいお茶を淹れて差し上げましょう。 ( ^^) _旦~~

 

今日も元気で1日お過ごしください。 \(^o^)/

 

 

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週末。出荷の段取りと来週の準備を進めています。

明日は日本茶アドバイザースクール、久し振りのお手伝いです。

明後日は何処かへ見学に行こうかな!?と、思案中。

 

今日の朝茶はオクシズ手摘み茶。

高めの温度75℃、茶葉量も多め、浸出時間は30秒。濃厚なうま味が出ました。 ( ^^) _旦~~

2煎目がちょっと渋めでした。(^_^;)

3-5煎目も美味しく頂けます。

 

来週18日(土)静岡茶市場での「逸品お茶会」に向けていろいろお茶を試しています。

本山茶の手摘み茶をメインに展開しようと思っています。

買い易いように一煎パックにして販売予定です。是非御来場を!

当日はゆったりとお楽しみ頂けるように雰囲気づくりに努めます。

 

今日も楽しい1日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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1煎目                        3煎目       4煎目     5煎目

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1煎目。茶葉も開いていません。まだまだ成分が残っています。   5煎目。すっかり開き切りました。!(^^)!

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facebookにお茶の淹れ方に関する投稿があってちょっと思案。

詳しく説明すると結構長くなってしまいます。

そこで一番大雑把なヒントは、

「急須にお茶を入れて湯を注したら茶葉が少しほぐれてきた頃を見計らって淹れ始める」というものです。

これでまずまずのお味になるでしょう。(釜炒り茶や、中国茶は違ってきますが...。(^_^;) )

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)深蒸し茶です。

いつもより高めの温度で浸出時間短めで淹れてみました。急須もほんのわずか揺すってみました。

まろやか、まったりの香味のお茶になりました。 ( ^^) _旦~~

2煎目は更に高めの温度で15秒ほど。割と直ぐに淹れました。

 

お仕事の合間に楽しいティーライフの時間もはさんで、元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お盆の中が1煎目

外が2煎目。

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