[ 今日の朝茶223 ]

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今日の朝茶は足久保の2番茶。

多めの茶葉、冷ました湯、短めの浸出時間で出せば

1番茶も顔負けの味わい。

 

「2番茶だよ」と云えば「えーっ、美味い!」と驚きの声。

淹れ方次第で味が変わる。

ここがお茶の楽しさでもあり難しさでもある。

 

「楽し」いと感じてもらえる工夫を

私達茶業者は考えなければいけませんね。( ^^) _旦~~

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一煎目。薄めだが上品でおいしい。!(^^)!

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