[ 今日の朝茶484 ] 店番

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今日は営業休みで店を開けて電話番です。

今日の朝茶は「鳳明流、手揉み茶」

最初は40℃の湯に晒して。

2煎目は水で。

3,4煎目は50℃で。

5,6煎目は60℃位。

最後は熱湯を注いで。

 

味の変化、茶葉の変化が面白いですね。 ( ^^) _旦~~

 

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