2017年11月アーカイブ

師走を控えた月末何となく気忙しいですね!

明日から3日間渋谷ヒカリエで「日本茶AWARD2017」のイベントがあります。

全国から選ばれたお茶が集結し一般審査員の審査を受けます。

どの様なお茶が評価されるのか楽しみです。

 

という訳で、今日は月初めの準備も含めていろいろです。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶/牧之原深蒸しブレンド」

うま味と渋みのバランスが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

忙中閑、我を忘れず仕事をこなしましょうか!

因みに閑とは暇とか落ち着いたというだけでは無く、もっと深く自分を見つめることみたいです。

※石川啄木・・・いい文章ですね。

(「閑天地」は実に閑天地なり。※(「蜩のつくり+鳥」、第3水準1-94-62)やてう※雲とんうん[#「轍」の「車」に代えて「木」、U+3BD9、55-上-3]に舞ひ、黄牛の草に眠るが如し。又春光野に流れて鳥初めて歌ひ、暮風清蔭に湧いてひぐらしの声をすが如し。未だ許さず、生きんが為めにのみ生き、行かんがためにのみ行くが如き人の、この悠々の世界に入るを。啄木、永く都塵に埋もれて、旦暮たんぼ身世しんせい怱忙そうばうに追はれ、意ならずして故郷の風色にそむくうちに、身は塵臭に染み、吟心またつかれをおぼえぬ。すなはここしばらく閑天地を求めて、心頭に雲を放ち、胸底に清風を蔵し、高眠安臥、興を暮天の鐘にさぐり、思を緑蔭の流光に托し、風鈴に和して吟じ、雨声を友として語り、この夏中百日を暢心ちやうしん静居の界に遊ばんとす。我がなつかしき故山の読者よ、卿等けいらし胸に一点の閑境地ありて、忙中なほ且つ花を花と見、鳥を鳥と聴くの心あらば、来つてこのらちもなき閑天地に我みちのくの流人と語るの風流をいなむなかれ。記してこの漫録百題のはしがきとす。)

 

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 右下は2煎目

今朝も気持ち良く目覚めました。

毎日温かい布団でゆっくり休めます。幸せなことですね。

今日、また物騒なものが飛んできましたが彼の国の国民は可哀そうですね。

何とか成らないものかと思います。

翻って日本に生まれ生活できることはこの上ないラッキーなことですね。

 

今日の朝茶は内牧森内さんちのやぶきた手摘み茶。

上品な鮮度香と本山の馥郁とした香りがハーモニーを奏でます。 ( ^^) _旦~~

お味もピュア、旨みと甘みが良い感じです。これも幸せを感じる一時。

今日は5煎目までチャレンジ。香味の変化が楽しいですね。

 

今日も元気で過ごしましょう。 \(^o^)/

 

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私の書棚と同時に社内でも引出や倉庫の整理をしています。

物の片付けをすると自ずと頭の中も整理されます。

意欲も生まれて新たなアイデアも出やすくなります。

 

無駄なものを取り除けば、空きスペースも生まれ余裕が出来ます。

見た目も美しく何がどこにあるか分かりやすくなります。

仕事の効率化に役立つでしょうね。

 

今日の朝茶は数年前の全国品評会で1等2等を取ったマルウチ茶農協さんの2等の茶。

ダシのような味にしたくなかったので50秒ほどで淹れてみました。

1煎目ではまだ葉は開いていません。

ミル芽の香りと、50秒で出しても濃厚なうま味がありました。 ( ^^) _旦~~

4煎まで出してまだまだいけそうな感じです。 !(^^)!

 

月末に向けて忙しくなってきますが、張り切ってゆきましょう!! \(^o^)/

 

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本でも書類でも放っておくと溜まる一方で場所塞ぎになります。

年に1,2回書類整理をしますが基本は”思い切ってバッサリ”です。

 

”後で必要になるんじゃないか?”とか ”もったいない”とかは凡そ外れます。

捨てて思い出せるものは少ないですね。 (^_^;)

 

思うに、部屋にいろいろ物が溜まると意欲が減退します。新しい発想と行動も出来にくくなってきます。

物が無くなれば身も軽くなって何か始めようと氣が出てきます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科の清沢手摘み茶。先日の逸品お茶会でも一番最初に売切れたお茶です。

清沢独特の香りが良いですね。

うま味も濃厚で秀逸です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、朝茶で氣を充実させて始めましょう! \(^o^)/

 

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昨日は各地でお茶のイベントが開催された模様です。

私は迷った挙句、市内の和カフェを訪問しました。

最近、静岡市内でも県内でもさらには東京周辺でも色んな和カフェが立ち上がっています。

それだけ日本茶が若い方を中心に支持され始めたと云うことなのでしょう。

 

とすれば、店頭でもネットでももっとお茶の楽しさを伝えられるはずですね。

工夫してゆきたいと思います。!(^^)!

 

今日の朝茶は内牧の杉本晴一さん手摘みやぶきた。

上品さが3煎目4煎目まで続きます。 ( ^^) _旦~~

 

御歳暮シーズンも始まって忙しくなってきました。

今日も1日張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日は ”風邪ひいたかな?!”と思ったので早く寝て今朝はゆっくり起きました。

お陰様で何ともなかったようです。!(^^)!

これから風邪の流行る季節です。ご用心ください。

テレビでもやってました。

お茶に含まれるカテキンはインフルエンザウィルスに対して有効です。

お茶でうがいをしましょう。

 

今日の朝茶は、足久保共同手摘み茶。

60℃の冷まし湯でゆっくり出せば渋味も少なく甘い爽やかなお茶を楽しめます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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この時期、家の前の通りの駅方向(東南東くらい)から朝日が昇ります。

目を開けていられないくらい強い日差しが体を照らします。

深呼吸をすると、本当に気持ちの良い朝を迎えられます。 \(^o^)/

 

今日の朝茶は足久保手摘み(H26年製)。

落着いた風情が増してきます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日朗らかにお過ごしください。 (*^^)v

 

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冷たくなりましたね。ラジオ体操で手を回すと指先がかじかんで来ます。

温かいお湯呑を手で包むと心もほっとします。指先へのご馳走ですね。

 

今日の朝茶は、逸品お茶会で出した「奥藁科」。大川と清沢の自園の生産家の手摘み茶ブレンドです。

山茶の強い香りが目覚めの朝に良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

東北地方は明け方の気温がマイナスになってきました。

今日も1日、風に負けずに頑張りましょう。 \(^o^)/

 

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今週末18日(土)10時-15時、茶市場で開催の「逸品お茶会」の販売予定品の拝見。

今年は本山茶にフォーカスしていこうと思っています。

手摘みのお茶をいろいろ取り揃えてみました。 !(^^)!

 

今日の朝茶はその内の一つ「清沢/梶山さん」

高い香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

土曜日のご来場、お待ちしております。 m(__)m

 

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今日は朝から仏事注文対応でバタバタ。

朝茶の画像も1枚のみ。 (^_^;)

こう云う時こそ「忙中閑」なのですけれどね。

 

今日の朝茶は深蒸し茶「初倉」(1080円/100g)。

良く「深蒸し茶は氣を使わなくても美味しく淹れられる」と云いますが、心配りをして淹れればやっぱり美味しく入ります。

お茶に心を添わせ、人に心を添わせて美味しいお茶を淹れて差し上げましょう。 ( ^^) _旦~~

 

今日も元気で1日お過ごしください。 \(^o^)/

 

 

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週末。出荷の段取りと来週の準備を進めています。

明日は日本茶アドバイザースクール、久し振りのお手伝いです。

明後日は何処かへ見学に行こうかな!?と、思案中。

 

今日の朝茶はオクシズ手摘み茶。

高めの温度75℃、茶葉量も多め、浸出時間は30秒。濃厚なうま味が出ました。 ( ^^) _旦~~

2煎目がちょっと渋めでした。(^_^;)

3-5煎目も美味しく頂けます。

 

来週18日(土)静岡茶市場での「逸品お茶会」に向けていろいろお茶を試しています。

本山茶の手摘み茶をメインに展開しようと思っています。

買い易いように一煎パックにして販売予定です。是非御来場を!

当日はゆったりとお楽しみ頂けるように雰囲気づくりに努めます。

 

今日も楽しい1日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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1煎目                        3煎目       4煎目     5煎目

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1煎目。茶葉も開いていません。まだまだ成分が残っています。   5煎目。すっかり開き切りました。!(^^)!

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facebookにお茶の淹れ方に関する投稿があってちょっと思案。

詳しく説明すると結構長くなってしまいます。

そこで一番大雑把なヒントは、

「急須にお茶を入れて湯を注したら茶葉が少しほぐれてきた頃を見計らって淹れ始める」というものです。

これでまずまずのお味になるでしょう。(釜炒り茶や、中国茶は違ってきますが...。(^_^;) )

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)深蒸し茶です。

いつもより高めの温度で浸出時間短めで淹れてみました。急須もほんのわずか揺すってみました。

まろやか、まったりの香味のお茶になりました。 ( ^^) _旦~~

2煎目は更に高めの温度で15秒ほど。割と直ぐに淹れました。

 

お仕事の合間に楽しいティーライフの時間もはさんで、元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お盆の中が1煎目

外が2煎目。

新しいお客様が出来て品物をお送りする時、粗相があってはいけないと気を遣います。

感謝の気持ちも溢れます。

 

考えてみれば昔からのお客様も、最初は初めてのお客様で緊張して初荷をお送りしたのです。

慣れることは余分な肩の力が抜けて良いのですが、一方で初心を思い起こすことも大事なことですね。

感謝、感謝です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科手摘み茶。

力強い香りの中に微かな柑橘香、上品な甘みです。 ( ^^) _旦~~

美味しいお茶を作ってくれる農家さんにも併せて感謝です! (*^^)v

 

今日も心晴れやかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お湯の温度を下げるのに、夏は結構時間が掛かりますが寒くなるとすぐに下がります。

逆に、淹れたお茶が冷めないようにする為に湯呑をしっかり温めておくことが必要です。

思い通りの湯温で淹れて、思い通りの湯温に保つ。この為の気配りです。 (*^^)v

 

今日の朝茶は「足久保手摘み茶」

60℃、1分10秒位で淹れてみました。 ( ^^) _旦~~

針のようにすーっと伸びた茶芽、3,4煎目も綺麗な金色透明です。

 

「陰気深くこもり冬の気立ち冷ゆればなり」。今日は立冬です。

どおりで寒くなりました。

 

風邪などひかれませんように、今日もお元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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3連休、全国のあちらこちらでお茶のイベント花盛りだったようですね。

私も4,5日は駿府城公園紅葉山庭園広間でお茶会でした。

農家が主役のこのお茶会、生産家の呈茶を日本茶インストラクターがフォローする形式で10年位続いています。

お茶作りに掛ける情熱のこもったお話を聞きながら、お菓子と一緒に頂くお茶はまた味わい深いものがあります。 ( ^^) _旦~~

 

今日の朝茶はH26年産の内牧手摘み茶。

透明な水色の中に濃厚な香味が一杯です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も気持ちの良い1日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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ラジオ体操で手を回すと空気の冷たさを感じるようになりました。

秋が深まってきましたね。

天は高く清々しい日です。

静岡では「大道芸ワールドカップin静岡」が始まりました。(2-5日)

毎年70万人ほどがまちに溢れます。

 

今日の朝茶は2016年産足久保手摘み茶。

熟度を増して深みのある香味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日爽やかにお過ごしください。

 

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 1煎目 薄い水色ながらしっかりとした香味。      2煎目 少し渋みが加わって爽快な後味。

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月初めの今日、爽やかな朝を迎えました。

2週連続の荒れ模様だった週末も今週末は何とか天気になりそうです。

静岡では2日~5日の4日間、大道芸ワールドカップin静岡が市内各所で繰り広げられます。

4,5日の2日間は駿府城公園内紅葉山庭園広間で本山茶の呈茶イベントが開かれます。

各日、数種類のお茶が各テーブルで振舞われます。(1席300円/お菓子付)

是非お出掛け下さい。

 

今日の朝茶は足久保の手摘み茶。

しっかりとした香味が納得です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、機嫌よくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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