2017年12月アーカイブ

今日は仕事納め。

当店も地方発送は原則今日まで。明日から正月休みに入ります。

とは言っても店は開いているので大晦日までお客さまが見えます。 (*^^)v

その間に、洗車やら店の正月飾りやらいろいろ忙しく過ごします。

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)

本山茶の中では少し蒸し時間の長い通称”中蒸し”などと云われ離るお茶です。

中藁科の茶の香気が穏やかに広がります。 ( ^^) _旦~~

 

年末年始、健やかにお過ごしくださ! \(^o^)/

 

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朝7時前、東南の方向ビルの谷間から朝日が昇ります。

神々しい光を浴びると心身が洗われるようです。 !(^^)!

後ろを振り向けば西の山々もほんの1,2分赤く染まります。

山も目覚めて活動を開始です。

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。

上質で濃厚な香味が滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、今年も押し詰まって参りました。

本年最後の出荷に向けて張り切って参りましょう。 \(^o^)/

 

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すーっと光が差し始めてから

丸いお日様が見えるまで数分間。

深呼吸をして氣を取り込みます。(*^^)v

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安倍川西岸の山が赤く綺麗に染まります。

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日々、手摘みのお茶ばかりをアップしていると当店には安いお茶は無いみたいに思われることが有るようです。

実は100g100円~200円のお茶からあります。(玄米茶、番茶、ほうじ茶)

 

で、今日の朝茶は煎茶「陽氣(ようき)」(324円/100g)

ご家庭でも事業所でも評判の良いお茶です! !(^^)!

実はこの値頃のお茶、30年位前より品質が良くなっています。

茶製造技術が上がったことと、逆に需要の伸び悩みで相場が安いことが理由です。

 

美味しいお茶が手軽に飲める現代、もっとお茶を楽しんでほしいですね! \(^o^)/

 

静岡は雨上がりの比較的暖かい朝です。空気は綺麗です。

爽やかな1日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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冬至。

今日からまた陽が少しずつ長くなってゆきます。

一陽来復。気は陰から陽へ。

今日の食卓はかぼちゃかこんにゃくか。風呂は柚子湯か。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)

オリが少し多めに出て、目もパッチリです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も一日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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深蒸し煎茶と違い普通煎茶はツンツン尖った形状が特徴です。

品評会のお茶ともなれば針のように伸びた茶葉が芸術的です。

湯の色も極薄い黄緑色ながら数滴口に含めば濃厚なうま味が口中に広がります。

 

今日の朝茶は数年前の内牧の全国品評会出品茶、2等賞入賞茶です。

品評会に出品するためには1年掛けて茶園を管理し、お茶摘み・製茶・乾燥とどれも気を遣いながら作業を進めてゆきます。

やっと出来上がったお茶は見る目も美しく香味も濃厚上品です。 ( ^^) _旦~~

 

「人間も上品を目指して日々過ごしてゆきたい」と思わせられるお茶の葉です。 !(^^)!

 

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世の中に醜いものも多いけれど、また美しいものも沢山あります。

芸術は人間の至高の作業だと思っています。

だから芸術家が苦悩の末に生み出す作品は尊く美しいのでしょう。

そこで、たとえ一塊の商人であっても何か美しいものを発信してゆきたい。

そんな気持ちになるのも自然の事でしょう。

私はお茶を通じて何か美しいものを少しでもお伝え出来ればと夢見ています。

 

今日の朝茶は牧之原周辺の深蒸し1番茶。

まろやかでまったりとした味わい、鮮度感のあるミル芽の香りが心を洗ってくれます。 ( ^^) _旦~~

水色の緑もまた美しい。 !(^^)!

 

今日1日、何か美しいものに巡り合えると良いですね。 (*^^)v

 

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暮れの支度が気になってソワソワし始める今日この頃です。

大掃除も氣が重くなる大仕事。

当店は暮れにバタバタ忙しくなるので世間様よりはちょっと早めに先週の土曜日に済ませました。

今日から気持ち良く仕事です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)

まろやかなうま味と爽やかな香りが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

「忙中閑」。素敵な一日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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ふたご座の流星が見られるというので、昨日の晩10時過ぎに屋上に上がってみました。

待つこと数分、大小3つの流星を見ることが出来ました。 \(^o^)/

その後20分位は待ちぼうけで結局これまで。

寒かったけれど、待っている間は段々気持ちが爽やかになってきて清々しい気分になりました。!(^^)!

 

今日の朝茶は「緑峰(りょくほう)」(2160円/100g)。

御歳暮時期には普段より少し価格の高いお茶が売れます。 ( ^^) _旦~~

上品な香味が心を洗ってくれるようです。

 

今日も1日心爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日経営情報を学ぶ大学生さんが20人程、茶の町コンシェルを題材に勉強したいと云うことで茶町に来られました。

グループ分けして3人が当店に来られました。

本山茶の歴史の話とか問屋の役割とか話をし、工場見学もして頂きました。

荒茶と仕上茶の違いをテイスティングしてもらい問屋の仕上げの意味も体感して頂きました。

学生さんも香味の違いに目を丸くして理解して頂けたようです。

どんなコンテンツが出来るのか楽しみです。! !(^^)!

 

今日の朝茶は牧之原深蒸し茶の荒茶。これから火入れをします。

生(荒茶)のお茶の香味を確認して火入の具合をイメージします。 ( ^^) _旦~~

荒茶がワンランクアップしたお茶になってゆきます。

 

今日も寒い朝です。風邪など引かれませんように、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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裏の公園でのラジオ体操、年寄りは欠席がちですが、

最近ご近所の小学生の女の子が一人参加するようになりました。

 

勢いよく手を振り体を屈伸させています。

さすが子供は元気が良いですね! !(^^)!

年配者も背中を丸めずに背筋をしゃんと伸ばして頑張りましょう。 (^_^;)

 

今日の朝茶は「深蒸し牧之原」(1296円/100g)

濃厚なうま味がとろっと美味しい一杯です。 ( ^^) _旦~~

 

北風吹き抜く寒い朝ですが今日も元気で過ごしましょう! \(^o^)/

 

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世は忘年会シーズン。個人的には随分減ってきました。

昔は猫も杓子もみたいな感じで、一晩で掛け持ちなんてのも有りました。

今はおとなしいもんです。(^_^;)

とは言え、会議とは違う話しに花が咲き普段聞けないことも聞けて良いものです。

飲み過ぎに気を付けて年末を乗り切りましょう!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

少し急須を振って、オリを多めに出してみました。まったり感が増します。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

二日酔いの方は朝一杯のお茶を、是非!

 

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土日も色々用事があって、また新しい週の始まりです。

雨上がり、空気も凛として気持ちの良い朝です。!(^^)!

年末需要も佳境に入って忙しい1週間になりそうです。

 

今日の朝茶は「足久保」(1080円/100g)

上品な香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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彼我は「皆凡夫なり」と十七条憲法の中で聖徳太子も云っています。

自戒を込めた一節かも知れませんが太子にしてそのように云わしめるのですから

私が自らを凡夫と思うのは当たり前の事。(^_^;) いや、それすら思い上がりか!

 

友が偉く見える訳では無いが、時々手のひらを眺めることが有ります。

力は無いけれど、手を合わせて念ずるのみか! !(^^)!

 

今日の朝茶は「陽氣(ようき)」(324円/100g)。

普段遣いの安いお茶ですが「俺もお茶の内だぞ!」と言ってるみたいです。 ( ^^) _旦~~

 

さあ、今日も気合を入れて、念じたことを形にしてゆきましょうか! \(^o^)/

 

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空気は冷たいけれど穏やかな朝です。

まだお坊様は走り出していないようです。

これから段々せわしくなってきますが、心は落ち着けて。!(^^)!

 

今日の朝茶は「深蒸し茶」(648円/100g)。

まったりとした味わいは細かなオリのせいですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日を過ごし下さい。 \(^o^)/

 

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今日は大寒。さすがに寒いですね。

朝、風呂場で水をかぶっていると足の先が冷たくなってきます。

その代り、体を拭いて服を着ればぽかぽかです。!(^^)!

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)

温かいのもご馳走です。 ( ^^) _旦~~

で、熱い茶を淹れることを前提に先ず茶器を温めます。必要以上に湯が冷めないようにです。

茶葉を多めに取り、今日は75℃の湯で淹れました。葉が開く前に湯呑に淹れ始めるのが目安です。

30秒ほどで淹れ始め。2煎目は80℃の湯で約10秒で淹れ始めました。

 

渋味も程良く、美味しいお茶が入りました。 (*^^)v

立ち上る湯気、湯呑みを持った手に伝わる温もりが心をホッコリさせてくれます。

 

今日も心を温かくしてお過ごしください。 \(^o^)/

 

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茶器を温めます。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 葉が開き切らないことが大事です。

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今年もあと1か月、年末の販売に忙しくしているとあっという間に大晦日です。

その前に来年の予定もいろいろ立てておかなければ成りませんし、気忙しい一か月ですね。

店頭もお歳暮用から御年賀用へと少しずつ変化。

お客様のご要望にお応えしてゆきます。

 

今日の朝茶は足久保手摘み茶。

清々しい香りと濃厚なうま味です。( ^^) _旦~~

 

今日1日、心爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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美しいものは、ややもすると弱くはかない印象を身にまといます。

でも実はその奥に力を秘めている。

美は力を覆い隠す能力があるのでしょうか!猛々しさが見えないから美しいのでしょうか。

矢張り美が力に勝っている、否、力を宿しているからでしょう。

 

「仲良きことは美しき哉」と言うのも有りました。

仲良く居るのは心のうちに力強さが内包されているからかも知れませんね。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)

美しい水色の中に、力強い香味が内包されています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、優しく力強い日をお過ごしください。 (*^^)v

 

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生活者目線の茶審査会「日本茶AWARD2017」渋谷ヒカリエで3日間のイベントを終えて

今日から通常の仕事に復帰です。

 

特別な1日も普通の1日も同じく愛おしい1日です。

店を開け、湯を沸かし、朝茶を淹れるルーチンワークが心地よく感じられます。

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。定番のお茶です。 ( ^^) _旦~~

1煎目は茶葉12g、湯250cc60℃、浸出時間70秒。

2煎目60℃、30秒。3煎目65℃30秒。未だこくのある美味しいお茶です。

4煎目75℃10秒。うま味はほぼ出切って渋みのお茶。

5煎目は熱湯30秒。渋味と苦味、微かに残ったうま味が全部出た感じです。!(^^)!

 

今回AWARDの「日本茶大賞」に選ばれたお茶は審査会用に特別に作ったお茶ではなく、通常のお茶の一つと云うことでした。

こういうお茶が選ばれることに生活者に近づくヒントがあるのかも知れません。

 

さあ、月曜日楽しく忙しく過ごしましょう! \(^o^)/

 

 

日本茶AWARD、東京ティーパーティー(通称TTP)の様子です。

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