2018年6月アーカイブ

今回のW杯の結果は全て新聞テレビで見ています。試合中は夢の中です。

ポーランド戦は中々厳しかったようですね。

それでも西野監督になってほんのわずかな期間しかかなく、

全敗でもおかしくない予選を突破できるチームに立て直したのは大したものです。

 

まずはおめでとう!! \(^o^)/

ベルギー戦は批判をばねにグラウンド内を思い切り走り回ってもらいたいものです。

そして、静岡市民としては是非大島僚太選手の活躍を見たいものです。

 

今日の朝茶は先日100銘茶協議会の会合で頂いた釜炒り茶。

香ばしい香りが広がります。 ( ^^) _旦~~

 

月末の気忙しい日、今日も1日朗らかな気分でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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多くの方が思っていた「今回はダメだろうなあ」。

初戦を勝って様相が一変しました。

「次も勝てるかも知れない。監督の采配も素晴らしい。おっさんも必要だった。」

結果を出せば評価もうなぎのぼり。出せないうちは選手は苦しいでしょうね。

 

当社の扱う「本山茶」。前から評価は高いものの未だブレイクとまではいきません。

最近、少しずつ好評価の兆しも見え始めました。うなぎのぼりになるのはいつ頃でしょうか。 !(^^)!

それまで頑張ってPRしてゆきます。

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。

山のお茶とは対極です。まろやかなうま味が良いですね! ( ^^) _旦~~

ひと口に深蒸し茶といっても様々な香味のお茶があります。

 

「お茶」と一括りになりがちですが、色んなお茶の楽しみをご紹介してゆきたいと思っています。

工場見学や試飲体験のご要望も来始めました。そろそろ開催の準備をしましょう。

 

今日も1日、湿度に負けずに晴れやかにゆきましょう!! \(^o^)/

 

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H30年度産の紅茶の仕上げをしました。

昨年度産との比較です。

荒茶での拝見時の評価と変わりなく、今年は全体的に味が少し薄めです。

味わいは抜けが良く、甘い香気も立っています。 ( ^^) _旦~~

 

1ヶ月程したらもう一度テイスティングをしてみたいと思います。

 

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新しい日本茶の世界を切り開く目的で開催される「日本茶AWARD」。今年で5回目の開催になります。

年を重ねるごとに認知も深まり各方面からの期待も増しています。

 

本年、「日本茶AWARD2018」の出品茶の申込期限が迫っています。

今年は昨年より締切が早いのでお気を付け下さい。

(私は主催者側なので出品が出来ません。役を降りたら出品したいと思います。)

今年はどんなお茶が集まるか楽しみです。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)

繊細かつ濃厚な香味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、朗らかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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いよいよ夏本番です。今週は暑くなりそう。長期予報でも暑い夏になりそうとか。

知らない間に体力を消耗するかもしれません。

水分補給、適度な塩分補給、栄養摂取に心掛けたいですね。水出し煎茶がお役に立てれば幸いです。

 

基本夜更かしはしないのでW杯の結果は翌朝のNETか新聞です。侍ブルー、頑張っていますね!! !(^^)!

皆様は寝不足にお気を付け下さい。 !(^^)!

 

今日の朝茶は清沢2番茶。

微かに花のような香り、良い渋みです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、体調を整えて頑張りましょう! \(^o^)/

 

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久し振りのお陽さまです。

沖縄も梅雨明け、静岡も間近でしょう。 !(^^)!

今年は2番茶がだらだらと続いています。

1番茶も芽が不揃いだったり、摘採後も雨が少なかったりで2番茶の芽伸びがゆっくりでした。

 

W杯は微妙なところでやきもきさせますね。

本田も評価が地下から急上昇、屋上まで上がりそうな勢いです。プロは大変ですね。

コロンビア選手は無事に帰国できそうで良かったですね。(^_^;)

 

今日の朝茶は足久保2番茶。ケバが多くてもやもやした外観ですが、味は中々良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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ネットのニュースで安倍首相が、

「中小企業も苦しい中諦めずに頑張ればW杯侍ジャパンのように勝利することが出来る。」と言っていました。

 

確かに下馬評を覆しての勝ち点3は素晴らしかったです。

でもその前に、コツコツ地道な練習を重ねてきたからなんですよね。

中小企業も大企業に負けずにコツコツ頑張りましょう!

 

今日の朝茶は足久保の2番茶。

大型でケバが目立ちますが、足久保の良い香りがします。 ( ^^) _旦~~

再来週の仕上げです。

 

今日も1日、晴れやかな気持ちでお過ごしください。 \(^o^)/

 

 

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 右:荒茶

 左:ケバだけ外したもの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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昨日のコロンビア戦、ラッキーや好条件もありましたが良く頑張って勝ちました。

1-1に追いつかれたときは後半やられるかなと思っていましたが耐えきりましたね。

香川もPK決めて自信というか今後への余裕が生まれたのではないでしょうか。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

当店自信の1品です。

雨で肌寒いので、少し高めの温度で淹れました。何時もより少しうま渋いです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、体調を崩さず元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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日々、体調は微妙に変化します。

朝の目覚めの気持ち良さ、朝食の美味しさ、お通じの快適さ。

それぞれが毎日少しずつ違います。

 

腹8分、快眠、ストレス無しなら体調はほぼ万全です。

神経質になるのも返って良くありませんが、自分の体に少し気を遣って上げると気持ちの良い1日を過ごせます。

お茶もさらに美味しく感じます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)

繊細さと力強さを併せ持ったお茶です。 ( ^^) _旦~~

良いですね!

 

今日も1日、快適にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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静岡駅地下に市内の茶商のお茶を販売喫茶しているスペース「喫茶一茶」があります。

当店も人気商品「天下人」を販売してきました。

今回6月から趣向を変えて本山茶の手摘みとブレンド茶の一煎パックアソートに変更しました。

第1弾は「内牧森内さんの手摘み茶」と当社のお茶利き十段ブレンドの「天翠」の2点アソートです。!(^^)!

2,3カ月ごとにお茶を変更する予定です。

 

今日の朝茶は「内牧森内さんの手摘みやぶきた」

一口含めば、濃厚なうま味が口の中に広がって滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

週の初めは雨。(チャゲアスの歌詞を思い出します)本格的な梅雨の到来ですね。

今日も1日、心爽やかにお過ごし下さい。 \(^o^)/

 

P.S. 関西方面で大きな地震でした。お大事に、大過ないことをお祈りいたします。

 

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足久保共同製茶工場の2番茶も最終番。

芽伸びも左程進まず、ミルい内に終了です。

水色も綺麗なうす黄緑、味わいも渋み少なく上品な甘みが感じられました。

4煎目まで出したら、審査茶碗の湯の表面に毛茸が浮いていました。 !(^^)!

 

朝茶で出しても、皆「美味しい、これなら良いね!」と好評価です。 ( ^^) _旦~~

 

雨の週末です。お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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今年は2番茶の生産量が少なく比較的高めの単価で下げ止まりです。

スーパーの棚の一番下に置いてあるような品は手当てが難しそうですね。

当店では300円/100g位のものは良いものが出来ると思いますがそれ以下のものは大変です。

 

今日の朝茶は本日仕入れの牧の原2番茶をブレンドしてみました。

1番茶には敵いませんが、それなりに濃厚な香味でした。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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今年の2番茶、県西部はあと3,4日で終了の見込み。本山の里もあと3日ほど。山間部はこれからというところあり。

東部も始まったばかりで、7月お盆頃までありそうな気配です。

2番茶期も結構長いです。と言っても、気分的には今週で8割方。

 

昨日の店長日記を見てお客様が2番茶を飲みたいとご来店。

まだ荒茶ですと言いながら、一煎飲んで頂きました。 !(^^)!

茶業者としては二番茶は低価格帯のお茶になることがほとんどで大概ブレンド品になります。

こういうお茶に興味を持って頂けることで、あらためて二番茶も1アイテムなんだと思い直した次第です。

「昨日アップしたお茶飲ませてほしい!」大歓迎です。

買う気が無くても、興味だけで結構です。お気軽にお立ち寄りください。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「萌水」(540円/100g)それなりに甘くて美味しい、もうちょっとコクが欲しい。

次のブレンドで2番茶加えようか深蒸し増やそうか思案中です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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宇治では煎茶の茶園が激減して碾茶用の茶園に替わっていることは茶業者なら概ね知っていることです。

静岡でも時流に乗り遅れまいと(この時点で大分乗り遅れています)碾茶へのチャレンジが数年前から始まっています。

山のお茶(煎茶)の状況が年々厳しくなる中で致し方の無いことではあります。

 

本年1番茶で低価格帯までできて、2番茶は採算ギリギリのところで商いがついています。

高齢化もあって2番茶の生産は毎年減少。本年奥藁科(大川清沢)で2番茶生産は協同工場1軒、自園で1軒のみです。

その自園の1軒が当店と長い付き合いの良質茶生産の茶農家です。

何とか買い支えて行かなければと思っています。新農業基本3法の理念は「持続可能」ですから...。

 

他の家はやめて外へ働きに出たり、カブセにして生葉を岡部に持ち込んだり。

食べてゆくためにいろいろ頑張っています。

 

今日の朝茶は、昨日夕方急な出荷で残った1煎。「瑞雲」(1620円/100g)

上品なミル芽香とまろやかな味わいが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、明るく爽やかな気持ちお過ごしください! \(^o^)/

 

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 清沢の2番茶。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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土曜日も日曜日も茶市場にわずかながら本山と牧の原等の上場があって朝から出勤、少し仕入れました。

会社に戻ってからはここ1週間ほどで仕入れたお茶を地域ごと、工場ごとに並べてどんな具合か確認しました。

頭の中にイメージはあるのですが再度並べてテイスティングすると若干のずれも確認できます。

次の仕入れの参考になるので必要な作業です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

いつもながら良い香味です。1週間の初めには良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

昨日今日、雨風は思ったよりひどくなく過ぎました。

今日も1日、気持ち良くお過ごしください。 \(^o^)/

 

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2番茶も様々な気候の影響を受けて成長し、さらに経済的な影響を受けて相場が出来ます。

1番茶以前の気候の影響を2番茶になっても引きずっている部分、1番茶の採り過ぎによる影響、

施肥のタイミングの問題、少雨の影響。

 

これらの影響を補完する農作業が出来ている茶園は良い芽が出てくる道理です。

二宮尊徳風に言えば、天道に添って人道を発揮するとでも言いましょうか。

条件が悪い時ほど篤農家とそうでない農家の差が見えやすいと言って良いでしょう。

 

全体的に言えば大井川以西の2番茶、内容の割には相場はしっかりとしています。

 

我々茶商の仕事は出来るだけ良いお茶を買うことはもちろんです。

しかし、毎年叶ったお茶ばかりではないのでその年のお茶に合わせて仕上げ火入れをしたりブレンドをしたりするのです。

 

今日の朝茶は牧の原周辺の2番茶。

どれとどれをどう組み合わせて仕上げようか、思案中の幾つかをつまんで急須にポイッ。

中々良さげの味になりました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、爽やかな気分でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日の雨で今日の仕入れは無し。と思っていたら茶市場から電話がありました。

頼んでいた自園のお茶。山の自園のお茶は集荷の関係で1日遅れになります。

期待通りのお茶。綺麗な形状、しっかりした味です。

 

今日の朝茶はその足久保2番茶自園生産家。

1番茶に比べて渋味は増しますが、今年の1番茶に少し欠けていた味の深みを補ってくれそうな香味がありました。 ( ^^) _旦~~

 

午後から陽も差しそうです。

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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久し振りの雨で茶園が潤っています。

喉が渇きお腹の空いた茶の芽も水と肥料を吸い上げて活き活きとしてくるでしょう。

今のところ2番茶の出回りも少なく仕入も冷静さを保っています。

性合は良いものの、少し芽が不ぞろいで香味も薄めのものが多い。

とは言えこの香味で100g300円なら良いですね。

 

今日の朝茶は初倉の2番茶、荒茶です。

大きな葉を除けて、粉茎を外してちゃんと火入れをすれば良いお茶になるでしょう。 ( ^^) _旦~~

 

雨はあす午前中まで降りそうです。

窓の外に目をやりながら物思いにふけるのも良いでしょう。

私は取り敢えず、仕事です。 \(^o^)/

 

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2番茶の仕入れが始まりました。磐田、牧之原、本山が少しずつ。

画像は牧の原。エッ!って思いますか? 牧之原でも蒸しの若い部類ですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶はその牧之原2番茶。

水色はドロッとはしてませんが綺麗な黄緑色です。

味は薄めながらミル芽香もあってなかなかの品質です。 ( ^^) _旦~~

 

明日には梅雨入りしそうな気配です。

今日は晴れ間を楽しみましょう。 \(^o^)/

 

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2番茶が始まりました。夜温が低いせいか芽伸びが進まず摘採に入れる茶園も増えず、荒茶の出回りはさほど多くありません。

1番茶の摘採後、45日後くらいが2番茶の摘採の目途です。近年は40日位から始めるところも有ったり早まる傾向にあります。

しかし、昔は50日位でしたから、そんなに遅い訳でもありません。

茶園の様子を見ながら、相場にも影響されながら摘採が進んでゆきます。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)。

上品な香味が気持ちを整えてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、清々しくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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1番茶が終わって溜まった見本茶の整理をしました。

まずは足久保の日毎のお茶を小袋に詰めかえて真空パック。7月以降の工場見学セミナーに使います。

次に本山茶を集めて手仕上げデモ用のお茶を確保。 !(^^)!

久し振りに見る本山茶はホント良いですね。思わず笑みがこぼれます。

あとは、有機のお茶は出来を拝見後にしばらく保管。

 

スッキリ片付いて気持ちも軽くなりました。 \(^o^)/

 

明日から、2番茶の仕入れが始まります。

 

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茶園を見てきました。

島田初倉や牧の原が始まりましたが、茶刈りに出る人は見当たらず芽伸びも左程ではなく...。

本格的になるのは来週後半からでしょうか。

 

足久保共同にも寄ってみました。

芽はミルいけれど刈れる所から刈り始めている模様。相場が気になるのでしょうね。

 

蒸し機から出たばかりのは「さえみどり」。豆のような香りがします。

精揉機に入っているのは「やぶきた」。

 

これから2週間ほど仕入の期間です。 !(^^)!

 

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6月初日は快晴です! 新たな気持ちで新しい月が始まります。

神棚の御米・御塩・御神酒・御水を換えます。

 

御社の扉を開けて、ひと月の無事を祈ります。 !(^^)!

因みに中央が天照大御神、左が浅間神社、右が橿原神宮です。

 

浅間神社は氏神様、橿原神宮は父も時々お参りに行っていました。

お札を貰い受けるのに送金すると、八咫烏のストラップも送られて来るのが楽しみです。 !(^^)!

八咫烏と言えば、サッカーワールドカップ日本代表、頑張ってほしいですね!!

 

今日の朝茶は「深蒸し茶600」(648円/100g)

渋みの少ないまろやかなお味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、晴れやかにお過ごしください!! \(^o^)/

 

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