2018年9月アーカイブ

今日は大阪や静岡市内から工場見学の方が4名お見えになりました。

仕上機械を見て頂いて、その仕組みを手仕上げで再現しました。

さらに仕上げと出物(茎、頭、粉、浮葉)をテイスティングして頂き、”分ける”意味を感じ取って頂きました。

 

ともすると、お茶屋がいなくても茶農家から直接買えば良いと思われがちです。

お茶屋の役割を理解して頂けるようにお話しさせて頂きました。 !(^^)!

 

テイスティングはこれ以外に茶期ごと、茶産地別、火入れ強弱など。

これもお茶屋の仕事に密接にかかわっています。

 

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生憎の雨です。とは言え物憂げな雨の風情決して嫌いではありません。

読書しながら物思いに耽るのには素敵な雨です。

 

今日は工場見学のお客様が4名いらっしゃいます。

静岡茶の話や火入れの話をしながらテイスティングも楽しんで頂きます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科・清沢の手摘みやぶきた茶。

うま味と共に華やいだ香りも立ちます。 ( ^^) _旦~~

 

雲の上は晴れ。今日も1日晴れやかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お彼岸の入りの今日、記憶では珍しく雨模様です。

お寺にもお墓参りの人が次々と来ています。

雨なので、皆さんそそくさと足早に済ませて帰られます。

私も妻とお墓の掃除を済ませて、お花と御線香をあげて参りました。

心がどこかホッと落着くものですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は足久保の2番茶です。

”馥郁とした香り”というわけには参りませんが、それなりに。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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息子が仕事の関係で家に泊まっていきました。

来ている間にPCセッティングとスマホとの同期(?)をしてもらいました。

 

昔、電卓を使えないお年寄りを「何でかなあ~」と思っていたけれど今や逆の立場です。

WiFiやらCPUやら、なんたらかんたら。正確には理解していない。 (+_+)

こちらは使えればいい、と割り切ります。 !(^^)!

もうじきPC本体も届くので楽しみです。これでブルースクリーンになる心配から解放されます。

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。

雑味感の無い上品な味わい、濃厚なうま味。

鼻先をくすぐる火香が良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、清々しい気分でお過ごしください! \(^o^)/

 

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秋めいてきました。

本山茶のシーズン到来です。!(^^)!

山のお茶の落着いた風情は茶の醍醐味の1つです。

 

今日のお茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)

どっしりとした媚びない感じが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、明るい青い空を見ながら楽しくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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大分涼しくなってきました。

お茶を淹れるときにお湯を冷まして適温にします。

湯冷まし器を使ったり湯呑みを使ったりします。

夏の間は冷め方がゆっくりですが、これからは冷め方が速くなります。

でも逆に暖かいお茶が欲しいから急須や湯呑は温めておきます。!(^^)!

 

今日の朝茶は無農薬のお茶。

ホッとしながら飲めるお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、清々しい気分でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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未明の北海道での大地震、さぞかし驚かれたことでしょう。

皆さんのご無事と早くに復旧されることをお祈り申し上げます。

静岡市でも2010年8月の早朝に震度5強の地震がありました。随分と胆を冷やしました。

お陰様で大きな被害は無く済みました。

 

最近の大雨や地震では大規模の土砂崩れが目立ちます。

一時、自然破壊とかコンクリート行政と云われ治山治水工事が目の敵にされました。

「100年に1度など荒唐無稽だ」などとも言われました。

「今や50年に1度、100年に1度」が当たりまえのようにおきています。

私も当時はそうかも知れないと思いましたが考え直さなければいけませんね。

 

今日の朝茶は、牧之原産深蒸し茶。

1煎目を静かに出して、2煎目は少し揺らして淹れました。

1煎目は爽やかな甘み、2煎目は濃厚な香味が楽しめました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、穏やかな心も忘れずにお過ごしください。 \(^o^)/

 

今一度、北海道の皆様にお見舞い申し上げます。

 

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昨日は4時過ぎに雷が鳴ったり急に風が強くなり始めたので4時半で終業。社員を帰らせました。

夜中の雨も左程ではなく、今日は良い天気になりました。

 

今日の朝茶は「萌水」(540円/100g)

70℃1分で淹れました。(2煎目75℃10秒)

1煎目から旨み渋みがしっかり出ます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、晴れやかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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台風が近づいてきています。

雨も風もまだですが、心は厳戒態勢モードに入りつつあります。 (^_^;)

最小限の被害で通り過ぎてくれることを祈ります。

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)

昨日よりちょっと多めの茶葉を使いました。(16g/270cc)

このくらい茶葉を使うと1煎目も2煎目も濃厚でしっかりした香味になります。 ( ^^) _旦~~

ただし、湯温は60℃くらいまで下げないと渋くなります。 !(^^)!

 

今日も1日、心晴れやかにお過しください。 \(^o^)/

 

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日本茶AWARDの審査会。

金曜日の準備から土曜日の審査会、日曜日の2次審査(京都)向けの資料茶仕分け作業とあっという間の3日間でした。

 

さて今日は月初の月曜日。今月も忙しい1か月が始まります。 !(^^)!

忙しさに負けずに頑張りましょう。

 

今日の朝茶は「内牧杉本さんの手摘みやぶきた茶」(400円/8g一煎パック)

現在駅地下カフェ「喫茶一茶」で呈茶販売しているお茶です。

日本茶の良さを発揮している一品です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、朗らかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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