[ 今日の朝茶939 ] 精進

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先日NHKの「プロフェッショナル」であんこの製造職人のことを取り上げていました。

あんこの味炊き方を極めながら、なお日々の気象条件や原料素材に合わせて微調整を繰り返す。

炊き方の数値を惜しみなく教えても、なおその先に微妙な味の向上がある。

そこを求めて精進が続く。その思いの尊さに感動する。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)

茶葉10g、

1煎目、270cc65℃、1分

2煎目、270cc70℃、15秒

1煎目少し薄めながら上品に、2煎目コクも増して美味しく入りました。 ( ^^) _旦~~

淹れ方で変わるお茶の味、楽しいですね。

 

今日も1日、晴れやかな気分でお過ごしください! \(^o^)/

 

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