2019年8月アーカイブ

静岡市では毎年小学校5年生を対象に「お茶のおいしい入れ方教室」を開催しています。

今年で15年か16年になります。

全市で1学年6500人程度、今は6300人くらいでしょうか?

本年はその内の5100人余りの児童に授業をします。 !(^^)!

農協や青年団で遣っているものを含めるともうすぐ目標の100%に近付いてきました。

 

まちのイベントで呈茶をしていると20歳くらいの子が「それ遣ったことある!」と声を掛けてくれることがあります。

なんか、ホッコリ嬉しくなります。

 

今日の朝茶はその授業の時に宿題に出す一煎パック。

これで「おうちの方にお茶を入れてあげてください」と伝えます。

後日保護者からアンケート用紙に感動のコメントが寄せられます。 !(^^)!

曰く「子供がいつの間にか大きくなりました! 久し振りに家族団らんで話が弾みました!」

 

授業では70℃40秒でやっていますのでそれに倣って淹れてみました。

ちょっと薄めですが子供にはこのくらいが美味しく飲めるでしょう。 ( ^^) _旦~~

二煎目は10秒ほどで。

 

今日は誰かにお茶を入れて差し上げてみませんか! (*^^)v

今日も1日、笑顔でお過ごしください! \(^o^)/

 

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今年の夏はセミの鳴き声もそれほど多くはなく、秋の虫の音もあまり聴きません。

虫にとっても過ごし難い夏だったのでしょうか?!

人間にとっても夏の疲れが出るころかもしれません。ご自愛ください。

ちょっと、秋風が待ち遠しくなってきました。 !(^^)!

 

今日の朝茶はかぶせ茶「瑞光」(1080円/100g)

茶葉18g、湯47℃260cc、浸出時間90秒。

2煎目50℃260cc、30秒。

濃厚なうま味、海苔のような香りが口の中に広がります。 ( ^^) _旦~~

好い和菓子が欲しくなりそうです。 !(^^)!

 

今日も1日、充実した時間をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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知人に頼まれて足久保を案内することになりました。

足久保は聖一国師が茶の実を蒔いたとの伝承がある静岡茶発祥の地とも言われるところです。

徳川家康公が御用茶園を設けたのも足久保です。

さて、どんな具合に案内しようか検討します。 !(^^)!

 

今日のお茶は足久保「天下人」(1404円/100g)。

足久保産のお茶だけを仕上げたものです。

気持ち多めの茶葉で淹れるとやはり「あ、美味しい!!」と声が上がります。

足久保独特の香りも良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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朝が気持ちよくなってきましたね。

大分涼しくなって、ヒツジ雲も優しげです。 !(^^)!

風はお茶が美味しくなる季節に向かっています。

 

今日の朝茶は「天翠」(1296円/100g)

まろやかな感じと山のお茶の香りがハーモニーを奏でます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、心弾ませてお過ごしください!! \(^o^)/

 

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朝茶の投稿も1000号になるということは4年くらい続けているということでしょうね。

時に張り切って、時に惰性で何とか続けてきました。

10進法を採用しているから1000が区切りに見えるのですが本来は特別の意味はありません。

と言ってしまえば身も蓋もありませんがやはり何となく大台という感慨です。

(因みに12進法で、0123456789xyとすると10進法の1000は12進法の「6y4」 (^^;)  8進法では「1750」 )

 

区切りと言えば私も20年間務めてきたある会の役員を3月に退任しました。

辞めたらできるだけ物言わぬこと。これが上策でしょう。

という訳で出来る限り顔出さないように、後の方がやりにくくならない様に。

と言っても逆にとうの昔に役員を辞したある団体からお声が掛かって委員をする羽目に。

一寸の間のご奉公です。 (^^;)

自分の道は自分で決めると言っても中々思うようにはならないものです。

 

今日の朝茶は「杉本晴一さんの手摘みやぶきた」(400円/8g)

上品で濃厚なうま味が口の中に広がります。 ( ^^) _旦~~

これから徐々にお茶が美味しい季節に変わってゆきます。

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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山の茶生産農家のお爺さんが亡くなりました。

毎年、とても香りの良いお茶を作ってくれていました。

もう何十年も専属で買わせて頂いています。

80過ぎても茶園の新植をする元気な方でしたから突然の感がします。

茶園で話をしてくれた笑顔ももう見られません。

 

しばらく前から娘さんやお婿さんも手伝ってお茶作りを継承してくれています。

これからも美味しいお茶を作ってくれるでしょう。お爺さんに負けないように!

 

今日の朝茶はその方の手摘みのお茶。

優しい甘みとうま味がします。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。

 

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深蒸し茶の火入れ。

卸しのお客様の要望に合わせるために昨日はテストの意味もあって小口で火入れをしました。

当社の茶師十段にお任せで強火にならないように、かと言って青臭くならないように、しっかりと乾燥火入れが出来るように。 !(^^)!

 

この辺のさじ加減が微妙です。

2℃くらいの温度設定の違いで随分印象が変わります。

棚式乾燥機でどこまで追うか! ドラム式火入れ機で粒度の小さい部分と大きな部位をどのように火入れするか!

出来上がりの茶を想像しながらの温度調整です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は昨日火入れした深蒸し茶。

青臭みもなくまろやかな香味にできました。 ( ^^) _旦~~

 

朝起きる時には虫の音が優しげに、日が昇ると蝉の声がけたたましく聞こえます。

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日はいつも通り朝茶を淹れたのですが、撮り忘れたのでUPを断念しました。

暑さボケでしょうか!? (+_+)

そろそろ暑さも和らいできそうですが、まだ蒸し暑さも残ります。

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)。

柔らかい味わいと、牧之原とは違う本山の香味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お茶を飲んで暑さを乗り切りましょう! \(^o^)/

 

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本山茶を扱う当店の私は山のお茶の香りが大好きです。

土地が生み出す香りは山茶でも本山、川根、天竜とそれぞれ少しずつ違ってきます。

本山の中でも梅ヶ島、玉川、足久保、清沢、大川とまた少しずつ違うのも面白いものです。

 

その中で、矢張り自園の製茶技術のレベルの高さと人材の豊富さでは川根に一目置かざるを得ません。

何年か前に日本茶インストラクター静岡市支部のバス旅行で川根を訪れた時もどなたの茶園を訪れようか

選択に悩んだものです。

とは言え、川崎さん、土屋さん、相藤さん、高田さん、丹野さんと親しくお話が出来たのは幸せでした。 !(^^)!

 

今日の朝茶は、数年前に買って残っていた丹野さんのお茶。

新鮮味はないもののしっかりしたうま味はさすがです。 ( ^^) _旦~~

今は当たり前に飲めるこのお茶が、無くならないように、無くならないように...。

 

台風の被害はほとんどなかった静岡ですがまだ青空は見えません。

今日1日、気分は青空でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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夏休み9連休にしてしまうとどうしてもお茶が足りないと注文が入ります。

昔はこの時期帰省客様にお茶が売れたのですが最近は左程でもなく、個人需要が多くなっています。

で、今日13日は1日だけ営業日です。

運送会社も連休対応なので少し不便です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

気が引き締まって、美味しいですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、楽しい夏休みをお過ごしください! \(^o^)/

 

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秋から翌春にかけては朝起きるとすぐに水を浴びて目を覚まします。

それからラジオ体操、朝食の順です。

夏はラジオ体操の後朝食、それからシャワーで汗を流してから水を浴びます。

気温が上がるまでの一時、気持ちの良い状態で過ごせます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)

足久保の香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~

9月初旬に静岡駅地下の喫茶一茶で飲むことができます。 !(^^)!

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください!! \(^o^)/

 

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天下人

動画はこちら。

 

 

 

今日は立秋です。

昨日と同じ暑さでも今日からは残暑です。 (^^;)

余り変わりませんが、朝の雲は少し秋めいてきました。

夏休みはしっかりと体調を整えて乗り切りましょう。 !(^^)!

 

今日の朝茶は奥藁科。

ぬるめのお湯で濃厚に出しました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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うだるような暑さが続きます。

冷房のお陰で何とか眠れます。

水分補給をして体調を管理したいと思います。

 

今日の朝茶はかぶせ茶「瑞光」(1080円/100g)。

まったりとしたうま味と海苔香が優しく薫ります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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病気が治ってこんなに体が軽く爽やかなものかと、今更ながら! !(^^)!

僅かな体調の変化が気持ちに作用します。

「身体は病気でも心は元気!」と分かっていても中々思い通りにはいかないものです。 (^^;)

 

で、爽やかな今日の朝、気分も上々です。

この体調を維持したいものです。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)。

どっしりとした滋味と深い香りが充実しています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。

 

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緑峰。

動画 はこちら。

 

 

今日から8月。連日暑い日が続きます。

私はお陰様で体調が戻って快適に過ごしています。

本当に普段当たり前に思っていることが有難く感じられます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)

充実した香味が今日の豊かな1日を予感させてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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 瑞雲。

 動画 はこちら

 

 

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