[ 今日の朝茶1220 ] 体調管理

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少し体を動かしただけで汗ばむようになってきましたね。

いよいよ夏到来です。 !(^^)!

 

夏バテ防止に、胃が強くない私はゴーヤ、冬瓜、スイカで調整。

体力維持にニラ、豚肉。水分補給にこまめなお茶。 (*^^)v

あとは早寝早起きです。

 

今日の朝茶は足久保「天下人」(1404円/100g)。

1煎目は湯冷ましを掛けて苦味が出ないように。

2煎目も渋くなりすぎないように短時間でさっと淹れます。 ( ^^) _旦~~

 

最近6煎目まで淹れるようになって気の付いたこと。

3煎目で苦渋味がほぼ出切ります。

4煎目になると葉の表面の火香が取れて「葉」の香りが前面に出てきます。

ここで殺青が出来ているかどうかが分かりやすくなります。

5煎目6煎目はお茶によって味の出るもの、ほとんど残っていないものに分かれます。

山のお茶は6煎目もしっかりした味わいがあります。

(※3煎目はお湯の量多め、5煎目からは湯量少なめ、6煎目は湯温高めか浸出時間眺めにすれば

  バランスが良くなるかもしれません  )

 

今日も1日、体調管理をして元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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  6煎目    5煎目   4煎目    3煎目

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