秋の風情を感じる朝の気分です。　!(^^)!

コロナも少しずつ収まって、肩の緊張感も幾分抜けてきました。

街も賑わいを徐々に取り戻しつつあります。

これからお茶の季節に向かいます。いろんなお茶をご紹介してゆきたいと思います。

 

　　　１煎目　　　　　　　　　　　　２煎目

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。

１煎目茶は１２ｇ、湯量３００ｃｃ湯温７０℃浸出時間６０秒。

少し高めの温度で始めました。少し揺らして淹れました。

１煎目からコクのあるうま味。

２煎目は少し休めて５５℃１０秒。

コクはあっても渋くならずまろやかな香味です。　( ^^) _旦~~

 

 

　　　　３煎目は５５℃１５秒。４煎目は６５℃１５秒。良い甘味が出ます。

　　　　５煎目は７０℃２０秒。甘みが続きます。６煎目は７０℃６０秒。　薄めです。

 

　今日も１日、お元気でお過ごしください。　＼(^o^)／

　６煎目　　　５煎目　　　４煎目　　　３煎目

すべて急須を少し揺らして淹れました。

オリが少なくなってゆくのが分かります。

 

 

 

スプーンを茶碗の縁に沿ってゆっくり１周回すと

オリ（粒度の大きいもの）が真ん中に集まります。

オリの有る無しで味わいの感じが変わります。

 

 

暫らくすると（３０分放置）粒度の小さな軽いオリも沈んでゆきます。

水色は徐々に赤くなってゆきます。

特に６煎目の色の変化は速いです。