休みの日はのんびり起きてのんびり朝茶です。

ちょっと確認したいことがあってお茶の拝見も兼ねて．．．。

 

当店の熟成本山茶を使って条件を変えて淹れました。

右２つ（②、①）、７０℃では５０秒（①）で透明感のあるうま味。

①と③では、③がうま味を④ではミル芽香を感じます。

⑤は少し薄味になり、⑥は③と違ううま味を感じます。　( ^^) _旦~~

 

２煎目は同じ淹れ方をしました。

①②は渋みを感じます。②は少し雑味感が出て来ます。

⑥には未だうま味が残っていて、渋味が加わってバランスの取れた香味になっています。

 

他の茶種でもいろいろ確認して、さらにブレンド茶の香味がどうなるかを確認して

淹れ方の標準（参考）が作れたらいいなと思います。

 

今日も１日、楽しくお過ごしください！！　＼(^o^)／

 

　熟成本山茶　　　⑥　　　⑤　　　④　　　③　　　②　　　①

 

 

 

 

 

 

 

 

 

５０℃　　５０℃　　　６０℃　　　６０℃　　　７０℃　　　７０℃

９０秒　　６０秒　　　７５秒　　　６０秒　　　７５秒　　　５０秒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２煎目はすべて７５℃、６０秒。