[ 今日の朝茶1284 ] 熟成本山茶

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昨日は久能山東照宮で熟成本山茶の「口切りの儀」が催行されました。
私も監事をしているので本殿で儀式を見守りました。

当店でも先週末に山から降ろした熟成本山茶の販売を始めました。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。
1煎目茶葉15g、湯量250cc湯温55℃70秒。穏やかなうま味が落ち着いた風情を醸し出します。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。バランスの取れた香味が何とも言えず好いですね。

3煎目65℃10秒。少し渋味が強くなりました。
2煎出した後朝礼の時間をおいての3煎目なのでその間にも滋味がじわじわ出ていたのでしょう。
4煎目65℃10秒。渋味が和らいだ良い香味です。

5煎目、70℃20秒。明るい水色通りの良い香味です。
6煎目、77℃60秒。滋味が薄くなって少し物足りなくなりました。

 

空気がひんやりして、お茶のおいしい季節到来です。
風邪の予防にも良いお茶を沢山飲んで
今日も1日、元氣でお過ごしください! \(^o^)/

 

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  6煎目  5煎目   4煎目   3煎目

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