2021年1月アーカイブ

今日は休みです。
午後は街に出て人の動きなど見てこようかと思います。
最近はどうなんでしょう?
 

今日の朝茶は、以前NAROで頂いたさえみどりとやぶきた香り緑茶。 ( ^^) _旦~~
ゆっくり楽しませて頂いています。 !(^^)!

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

 

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「1月は行く」。
動きづらい日が続いて、時間だけは変わることなく刻んでいます。

ボーッとしていては気が付かない変化の兆しをキャッチできるように感性のアンテナを高くして世の中の動きを見たいと思います。
動きも心も少しずつ変わっています。

 

今日の朝茶は見本のお茶をブレンドして一人で。 !(^^)!
ゆったりした気分んで潤しています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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気温がそれ程低くないのでしょうが、風が強いと寒く感じます。
昼間は良い天気になりそうです。 !(^^)!

アメリカでは昨年のGDPが前年比3.5%大幅減、74年振り。終戦直後以来です。
コロナによる生産物流消費の減少は戦争並みということか!

第3波が早く収まることを念ずるばかりです!!

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。
少しエッジのきいた香味というかうま味渋味香りが割とはっきりしているブレンドです。 !(^^)!

1煎目茶葉12g湯量240cc湯温60℃60秒。まろやかな香味。
2煎目220cc60℃10秒。コクが増して力強い香味。 ( ^^) _旦~~

3煎目以降150cc湯温60℃10秒。うま味と渋味のバランスが良いです。
4煎目60℃10秒。甘味を感じます。

5煎目65℃15秒。良い甘みです。
6煎目70℃30秒。まだしっかりと味が出ます。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください! \(^o^)/

                      1煎目      2煎目   6煎目  5煎目  4煎目  3煎目

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日々困難も多いが自分に与えられた試練だと思うほかない。
乗越えられない試練は無いという叱咤激励の訓語も承知している。 !(^^)!

ささやかながら楽しく嬉しいこともある。
そんなことを味わいながら時が過ぎてゆく。

今日も嬉しいことが一杯ありそうな予感がする!! !(^^)! (^^♪
予感とは心の構え方次第だな。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。

落ち着いた風情の香味です。

1煎目茶葉12g湯量260cc湯温65℃60秒。角が取れて香味がじわっときます。 ( ^^) _旦~~
2煎目230cc、60℃15秒。コクも増して充実した味わいです。

3煎目4煎目60℃10秒。うま味甘味のバランスが良いですね。

5煎目65℃15秒。華やいだ香りが鼻をくすぐります。
6煎目70℃30秒。爽やかな甘みが喉を流れてゆきます。

 

今日も1日、心弾ませてお過ごしください! \(^o^)/

 

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夜来の雨が渇いた心をしっとりと潤してくれます。
こんな時はまったりとした気分で、かぶせ茶、玉露が好いですね。

慌ただしくはしゃぐ心を落ち着けて、お茶の将来に思いを馳せます。
一人「壷中の天」を囲うのに酒は無くともお茶があれば十分です。 !(^^)!
一時の別世界も良いものです。 (^^♪

 

今日の朝茶は「神心(しんしん)」(864円/100g)。
まろやかなかぶせ茶の香りが好評です。

1煎目茶は15g湯量300cc湯温60℃70秒。まろやかなうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。うま味とコクがあります。

3煎目4煎目60℃10秒。コクが続きます。

5煎目63℃15秒。甘味うま味が健在です。
6煎目65℃30秒。まだしっかりした香味です。 !(^^)!

 

今日も1日気分良くお過ごしください! \(^o^)/

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年末年始の東京のコロナ陽性者の中に変異株の方は極極僅かだったようです。
ということは変異株の猛威はこれからかもしれません。 (+_+)
ワクチン接種は嫌なので、一生懸命お茶飲んで対抗です!! !(^^)!

 

今日の朝茶は「清沢梶山さん手摘みやぶきた」(350円/8g、1296円/30g)DSC05403s400.jpg   清沢 八伏山(標高600m)
山のお茶の香味が秀逸です。

1煎目茶葉15g湯量250cc湯温60℃60秒。
少しうま味の出方が遅いかも知れません。
2煎目220cc55℃15秒。
うま味に爽やかな渋みが加わって重厚な感じです。 ( ^^) _旦~~

3煎目50℃10秒。うま味を強く感じます。
4煎目55℃10秒。甘味の奥にかすかな渋みが香味を支えています。

5煎目60℃15秒。甘味が素敵です。 (^^♪
6煎目70℃30秒。甘味がピュアに感じて好いですね。

 

今日も1日、朗らかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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一晩中雨だったのか、路面が濡れています。
左程冷たくもなく、しっとりと喉に優しい空気です。 !(^^)!

大きく背伸びをすれば細胞がピチピチと目覚めて動き出します。
土用が終われば春です。 (^^♪

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。
爽やかでバランスの取れた香味です。

1煎目茶葉12g湯量280cc湯温70℃50秒。穏やかなうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目220cc60℃15秒。コクのある香味です。

3煎目65℃10秒。程よいうま味です。
4煎目65℃10秒。甘味を感じます。 !(^^)!

5煎目65℃20秒。薄い甘味と微かな華やいだ香りです。
6煎目70℃60秒。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

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静岡市内でもしっかりした手摘みのお茶を作る方は10人前後しかいないでしょう。
内牧の清地(せいち)地区は昔から手揉みが盛んで市内にある丸子の川上流、清水の興津流と
並んで鳳明流(ほうめいりゅう)が受け継がれてきたところです。

手摘み機械製茶のお茶も丁寧に作られています。 !(^^)!
昔の人は理論よりも名人に学び名人の技を習い、いつかそれを追い越そうと積み重ねてきてきました。
それが代々親子で、地域で受け継がれて今日があります。

今日の朝茶は「内牧杉本晴一さんの手摘みやぶきた」(400円/8g、1512円/30g)
杉本さんは内牧の茶の匠の一人です。
このお茶はミル芽の茶葉を丁寧に揉みこんだお茶です。

1煎目茶葉15g湯量260cc湯温50℃80秒。
普段お茶を飲みつけている社員からも「おいしい!」と声が上がります。 ( ^^) _旦~~
2煎目220cc60℃20秒。浸出時間が少し長くて渋めになりました。

3煎目150cc、60℃10秒。ミル芽のうま味と少しの苦味(アルギニンかな?)20
4煎目60℃10秒。ミル芽の良い感じが続きます。

5煎目60℃10秒。甘味を感じます。
6煎目65℃20秒。

 

今日も1日、口にお茶を含み心に喜神を含んで爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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右から左へ(←)少しずつ水色が薄めに、最後はちょっと赤めになるのが分かります。

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アメリカの大統領就任式も大きな混乱はなく行なわれたようです。
それにしてもアメリカでさえ選挙制度が結構いいかげんなようで、
民主主義が果たしてどの程度機能しているのか危ういことを顕在化しました。

わが国でも野党は言うに及ばず、与党にももう少し何とかして欲しいと言いたくなります。 (^^;)
それでも世間は1日1日と進んでゆきます。
私は私のすべきことをするだけです。 (^^♪

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)。繊細なミル芽とうま味です。

1煎目茶葉15g湯量290cc湯温65℃40秒。薄めのうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目260cc60℃10秒。うま味の奥にかすかな苦みが覗いてきます。

3煎目60℃15秒。うま味と甘味。
4煎目65℃10秒。うま味と渋味、華やいだ香りです。 !(^^)!

5煎目65℃15秒。甘味が穏やかです。
6千m65℃40秒。薄い甘味です。

 

今日も1日、明るく朗らかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日は「大寒」です。朝の空気は冷たいです。
つい揉み手をしたりポケットに手を入れたくなります。 (^^;)

それでも陽は明るくなってきました。
道路は黒いけれど、空は青いです。上を向いて歩きましょう!! !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。
ミル芽の香り、ピュアなうま味甘味です。

1煎目茶葉15g湯量300cc湯温65℃50秒。優しいうま味が好いですね! ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。うま味にコクが加わって飲み応えがあります。

3煎目65℃10秒。うま味は少し減少しましたがコクはまだあります。
4煎目65℃10秒。甘味が前面に出て来ます。

5煎目65℃15秒。優しい甘みが続きます。
6煎目65℃60秒。大分薄くなりました。

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

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日々色んなことに出くわします。 (^^;)
それぞれにどのように対応するか、毎回見識が問われます。

まずは心を静かにして「心に曇りが無いか、邪心は無いか」を問います。
その事柄を解決するのに困った時、人にではなく事柄に焦点を当てて解決策を模索します。

人に焦点を当てると邪心が入り易くなるからです。
と言っても遣るのは人ですから、自ずから人も入り込んできます。
そんな中で出来ることは自分を除外することです。

それが出来れば大きな間違いは侵さないで済むでしょう。 !(^^)!
日々修行です。

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。
バランスの取れた香味のお茶です。

1煎目茶葉15g湯量300cc湯温70℃40秒。温度高め時間短めで淹れました。少し薄くなりました。
2煎目55℃10秒。茶葉を少し休ませて低温で淹れました。渋味も出すぎることなく美味しく入りました。 ( ^^) _旦~~

3煎目60℃10秒。コク味があります。
4煎目65℃10秒。少し薄めです。

5煎目65℃15秒。甘味と香りが立ちます。
6煎目70℃30秒。薄いながら香りが続きます。 !(^^)!

 

今日も1日、元氣でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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枕を見にこわごわデパートに行きました。
午前中ということもあってか、食品売り場以外は割とすいていました。
何となく心にブレーキが掛かっています。 (^^;)

飲食業は売り上げを下げる一方で意外なところで売り上げを伸ばしているところもあるみたいです。
言われて「なるほど!」 と感心したりします。
商人としては人々の心の動きをもっと推し測らなければいけません。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目茶葉12g湯量310cc湯温65℃40秒。時間を短めに。薄めながら上品な香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目70℃10秒。温度を上げて短めに。コク味が加わってまろやかなうま味です。

3煎目50℃10秒。湯温を下げて少し休ませて。良い感じの香味にまとまりました。
4煎目65℃10秒。良いバランスが続きます。

5煎目65℃10秒。透明感のある甘味が出ました。
6煎目70℃30秒。少し薄めながら甘い味わいです。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください。 \(^o^)/

   1煎目           2煎目        6煎目   5煎目   4煎目   3煎目

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暖かい日です!
店を開けて感染対策をしながらお客様のご来店をお待ちしております。 !(^^)!

 

今日の朝茶は1人でほっこりと。 ( ^^) _旦~~
昨日仕上げた深蒸し茶。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください。 \(^o^)/

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週末の金曜日、今週中に片付けたい仕事を遣りつつ...。
土日にお出掛けもし辛いので家で何をしようか思案されている方もいらっしゃるかと。 !(^^)!

心を平成に或いは楽しく保ちつつ、有意義なことに一つ取り組みたいと思います。

 

今日の朝茶は「梅ヶ島」(1080円/100g)。
高い香りが人気のお茶です。今日は65℃ですっと通して淹れてみました。 (^^♪

1煎目茶葉12g湯量290cc湯温65℃60秒。 充実した、それでいて透明感のある香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目65℃10秒。 山のお茶の香りが鼻先に漂います。

3煎目65℃10秒。充実したうま味です。
4煎目65℃10秒。うま味甘味がバランスよく出ています。

5煎目65℃15秒。うま味甘味が続きます。
6煎目65℃30秒。甘味が程よく出ています。最後まで味わいのある香味でした。 !(^^)!

 

今日も1日、有意義にお過ごしください! \(^o^)/

 

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ネット環境を整えようと四苦八苦。
慣れた人ならすぐに出来そうなことでも、時間が掛かってしまいます。
少しずつ覚えてサクサク出来るように身に付けてゆきましょう。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)。
山のお茶の香りと落ち着いた味わいのお茶です。 !(^^)!

1煎目茶葉12g湯量270cc湯温60℃60秒。静かに座しているような風情のお茶です。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。味が更に濃厚になって、山の茶園の風景が浮かびます。

3煎目60℃10秒。うま味甘味渋味に山茶の香り少し華やいだ香りが出ています。
4煎目60℃10秒。うま味甘味の具合が好いですね。 (^^♪

5煎目65℃15秒。甘味が心地よいです。
6煎目70℃30秒。薄めの甘味を感じます。

 

今日も1日晴れやかな気分でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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明け方まで雨だったのか、地面が濡れています。
車に降りた霜は真っ白なボンネットに小さな水玉のような氷が張り付いていました。
初めて見ました!
日中は暖かくなりそうです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。

うま味もコクもあるコスパの良い普段遣いのお茶です。

1煎目茶葉12g湯量300cc湯温70℃60秒。少し温かめの湯で。なめらかなコク味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目70℃10秒。うま味、コクが程よく出ました。 (^^♪

3煎目50℃10秒。湯温を下げて浸出を押さえましたが結構出るものです。
4煎目60℃10秒。良いうま味甘味が続きます。

5煎目70℃10秒。甘味が好いレベルで続きます。
6煎目70℃30秒。結構飲めます。 !(^^)!

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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3連休、” ステイ ” で過ごされた方も多かったのではないでしょうか。
店を開けてのんびり店番。
と思っていたらお客様。「お宅のお茶が良いと聴いてきた」と云われます。
身が引き締まる思いで対応、有難いことです。 m(__)m

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。
うま味甘さ渋味コクのバランス、かぐわしい香りのお茶です。

1煎目茶葉15g湯量300cc湯温65℃60秒。まったりとした香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目65℃10秒。コク味が出ます。

3煎目60℃10秒。4煎目65℃10秒。うま味と渋味のバランスを保っています。 !(^^)!
5煎目70℃15秒。6煎目70℃30秒。徐々に薄めに推移します。

 

今日も1日、朗らかにお過ごしください! \(^o^)/

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今日は寒い朝です。薬缶のお湯も普段12分で沸くところ今日は13分以上掛かりました。
白湯も一口含むと体がホッとします。

ところで、3連休はどのように過ごされますか?! 今回は自宅で過ごそうという方も多いと思います。 !(^^)!
何れにしても有意義な週末をお過ごしください。

私は、去年は神奈川の氷川神社に行きました。外国人もいっぱいいて賑やかでした。
今年は止めにします。家で諸々遣りながら過ごしたいと思います。 (^^♪

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。
お手頃価格の人気のお茶です。

1煎目茶は12g湯量310cc湯温65℃60秒。大人しめで好い香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目65℃10秒。少し濃厚になって存在感のある香味に。

3煎目60℃10秒。濃厚なうま味甘味渋味です。
4煎目65℃15秒。甘味とうま味が良い感じです。 !(^^)!

5煎目70℃15秒。薄い甘味です。
6煎目70℃30秒。軽い渋味が心地よいです。

 

今日も1日、明るい氣持ちでお過ごしください。 \(^o^)/

 

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少し赤みを帯びる うすい黄緑   明るい黄緑  オリの多い濃い緑(少し赤み)

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「気が早い」と言われるかもしれませんが。
年が明けると茶業者は少しずつ新茶に向けての準備を始めます。

新茶のメインイベントが八十八夜。立春から数えて88日目の日です。
通常は5月2日。西暦が4で割れる閏年は5月1日になります。

で、今年は124年ぶりに節分が2月2日、立春が2月3日だそうです。
従って八十八夜は5月1日。
チラシに書く文章を間違えないようにしないといけません。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。
爽やかな香味のお茶です。

1煎目茶葉12g湯量300cc湯温65℃60秒。落ち着いた香味です。
2煎目65℃15秒。コクが出て濃厚な香味になりました。

3煎目65℃10秒。4煎目65℃10秒。穏やかな香味が続きます。
5煎目65℃15秒。6煎目65℃30秒。今日は65℃で続けました。良い香味が続きました。

 

今日も1日、北風に負けずに頑張りましょう! \(^o^)/

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緊急事態宣言となってまた空気が少し滞りそうです。
暫し我慢ですね。

コロナ下で何ができるか前向きに考えながら過ごしたいと思います。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。
落ち着いた風情の香味のお茶です。

1煎目茶葉12g湯量260cc湯温60℃60秒。落ち着いた香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目65℃10秒。炒った豆のような香りが立ちます。

3煎目60℃10秒。濃厚な香味に変化しました。
4煎目65℃10秒。豆の香りが消えうま味と甘味を感じます。 !(^^)!

5煎目70℃15秒。甘味が前面に出ています。
6煎目70℃30秒。少し薄めの甘味香味です。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

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寒い朝は布団から出たくない気持ちが湧きます。
それでもエイヤーッと布団をはねて起きてすぐに風呂場で水浴びです。
体をシャキッとさせ、水を一口含んで朝の支度とラジオ体操。
体も心も目覚めて1日が始まります。 !(^^)!

寒いといえば今日は「小寒」。これから「大寒」に向けて寒い日が続きます。
インフルエンザ予防にお茶が有効です。コロナにも有効という報告も出ています。
体を温かく保ち、こまめにお茶を飲んで健康維持にお努めください。

 

今日の朝茶は「かぶせ茶神心(しんしん))」(864円/100g)。
まろやかなうま味と覆い香たっぷりの香味がが特長です。

1煎目茶葉15g湯量300cc湯温60℃60秒。穏やかなうま味が心地よいです。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。コクも出てさらにうま味も感じます。

3煎目60℃10秒。覆い香とうま味が続きます。

4煎目65℃15秒。5煎目65℃15秒。6煎目70℃30秒。薄くなりながらも好いうま味と覆い香が続きます。

 

今日も1日寒さに負けずにお過ごしください! \(^o^)/

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新年おめでとうございます!
穏やかな年明けステイホームで静かに過ごせました。

今年1年どんな年になるのか、どんな年にしようか、
大きな期待とともに夢を膨らめます。 !(^^)!

皆様にとりましても、晴れやかに希望に満ちた年になりますようご祈念申し上げます。

 

今日の朝茶は「内牧、杉本晴一さんの手摘みやぶきた」(400円/8g、1520円/30g)。
上品な香味の上質なお茶です。

1煎目茶葉15g湯量250cc湯温55℃60秒。穏やかで爽やかなうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。濃厚なうま味とミル芽香が際立ちます。

3煎目60℃10秒。少し苦みが加わってコクが出ました。
4煎目60℃10秒。苦味が去ってうま味と爽やかな香気が。

5煎目65℃15秒。優しい甘味です。
6煎目70℃30秒。甘味が続きます。

 

本年も、明るく元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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