2021年3月アーカイブ

年度末、棚卸業務です。
細かな商品が沢山あるのでチェックもカウントも手間が掛かります。

鹿児島はもうすでに新茶が始まって例年以上にソワソワ感が早い年です。 !(^^)!
静岡新茶ももうすぐです。

 

今日の朝茶は一昨日茶園視察に行った「梅ヶ島望月儀一さんの手摘みやぶきた茶」(1296円/100g)。
安倍川最上流域の香り高いお茶です。

味を出そうか、香りを引き立てようか!? (^^♪ ♬

1煎目茶葉12g湯量250cc湯温60℃60秒。
味がまろやかになるようにしてみました。透明感のある穏やかな甘みうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目少し香りを出してみようと220cc70℃10秒。
やさしいアロマが立ちました。 !(^^)!

3煎目からは150cc。55℃10秒。
2煎目との間に時間があるので10秒でも濃く出ます。
4煎目65℃15秒。すっきりとした甘味があります。

5煎目65℃20秒。上品な甘みが続きます。
6煎目65℃60秒。薄めですが甘味が好いですね。 !(^^)!

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

                            1煎目

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  3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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昨日は撮影の勉強を兼ねて茶園の視察に行ってきました。
良い天気に恵まれて、気持ちよく過ごせました。
 


最初は内牧の杉本さんの茶園。DSC04959s300.jpg
平らなところもありますが急峻な斜面もあります。
新東名を眼下に見下ろす風景は圧巻です。
駿河早生や摩利支が目を出していました。

 

 

 


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次は足久保。

昔から親交のある足久保共同の鈴木さんを訪ねました。
今年は2,3日早そうです。

 

 

 


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梅ヶ島、入島の望月さんを訪ねました。
もう直89歳になりますが、まだまだ元気です。

お茶の世話をするのが大好きで、近所の方からも冷やかされるそうです。!(^^)!

 

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。
ミル芽の香りとしっかりとしたコクが秀逸です。

1煎目、茶葉15g湯量280cc湯温60℃。まろやかで品の良い香味です。
2煎目240cc湯温70℃10秒。高い温度でどう出るか試してみました。まろやかさにコクが加わって好い滋味です。

3煎目55℃10秒。バランスの取れた香味です。
4煎目60℃10秒。うま味を感じます。

5煎目65℃20秒。甘い味わいが良いですね。
6煎目65℃60秒。さっぱりとした香味です。

 

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

 

            1煎目 2煎目                  3煎目  4煎目  5煎目  6煎目

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様々なことがらを判断するうえで氣を付けていること。
人を真ん中に据えるのではなく物事を真ん中に置くこと。

人が大事ではないか!?と、一見間違っているようだが人を真ん中に置くと判断に色がつく、揺らぐ、あらぬ方向に行ってしまう。
物事を中心に据えれば議論が本質からずれない。間違えない。

ということで、今日もじっくりものごとを見てゆきましょう。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。爽やかな香味のバランスの良いお茶です。
茶葉たっぷり目、湯温低めで淹れてみました。

1煎目茶葉15g湯量300cc湯温58℃70秒。まろやかな甘みうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目250cc60℃10秒。まろやかさが続きます。

3煎目150cc65℃10秒。コクと渋味が加わってキリッとした感じです。
4煎目65℃10秒。コク渋味があります。

5煎目65℃20秒。とても良い甘いです。
6煎目70秒60秒。薄いですが良い甘みです。

 

今日も1日、清々しい気持ちでお過ごしください! \(^o^)/

 

    1煎目             3煎目    4煎目     5煎目    6煎目

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朝の散歩は気の向くまま。日によって東西南北違う方向へ歩を進めます。
東は街の雰囲気が濃くなり北は市中では高級住宅地、
西は茶問屋の多い小工業地域-+住宅街に西は職人の町+住宅地。

それぞれ趣きが違います。普段車では、入る用のない細い道をジグザグ歩きます。
色んなお家があって楽しく歩きます。 (^^ ♪

気の付くのは朝日の入り方。陽当たりの良いお宅、そうでないお宅、向きは良くても隣りが高いビルのお宅。
昼や夜に歩けばまた違う風情かも知れません。

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。
まろやかなうま味が特徴です。 !(^^)!

1煎目茶葉12g湯量280cc湯温65℃60秒。初倉の穏やかな香気とまろやかな味わいです。 ( ^^) _旦~~
2煎目230cc70℃10秒。優しい甘みうま味です。

3煎目65℃10秒。コクとうま味、爽やかな渋みです。
4煎目65℃10秒。薄めの渋みです。

5煎目65℃20秒。優しい甘みです。
6煎目70℃60秒。薄めの渋みを感じました。

 

今日も1日、豊かにお過ごしください! \(^o^)/

 

  1煎目            2煎目        3煎目     4煎目    5煎目    6煎目

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静岡市は市議会議員選挙真っ盛りです。
全市で48人に対し63人が立候補。うち女性候補は3人です。
葵区は17人に対し23人が立候補(女性0)。

家の前を選挙カーが行き交います。
地元の候補は歩きながら声を掛けています。久し振りに地元で別の有力候補が立ったので必死です。
親しい数名の候補は車を止めて私の名前をスピーカーで呼んでくれます。
その度に慌てて玄関まで出て手を振っています。

さて、どなたに入れましょうか!? !(^^)!
もちろん静岡市を良くしてくれる方。
もう一度パンフレットを読み直しましょう。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目茶葉15g湯量290cc湯温70℃45秒。まろやかなうま味が好いですね。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc60℃10秒。優しげなまろやかさです。

3煎目60℃10秒。コクとうま味、渋味もちょっと。
3煎目が濃くなるのは2煎目までみんなで飲んで朝礼をする時間があるからです。
この時間に急須の中でじわじわと成分が出ています。 !(^^)!
4煎目60℃10秒。うま味と渋味があります。

5煎目65℃20秒。心地よい甘みです。
6煎目70℃60秒。薄い甘味と微かな渋みです。

 

今日も1日、大切な時間をお過ごしください。 \(^o^)/

 

      1煎目         2煎目       3煎目     4煎目    5煎目    6煎目

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よく降りました。
静岡県下50mm以上、山間部は100~150mmのまとまった雨でした。
この時期の雨は肥料以上に肥料と同じ価値があります。恵みの雨でした。 !(^^)!

これから徐々に地中の温度も上がって、根が活動し始めます。
新茶の芽の出の観察もしてゆきます。

 

今日の朝茶は「梅ヶ島」(1080円/100g)。
高い香り、力強い滋味のお茶です。

1煎目茶葉12g湯量290cc湯量290cc湯温60℃。
低い温度で静かに淹れました。優しい甘みのお茶になりました。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc60℃15秒。
2煎目の湯量は少し少ないですが、1煎目は茶葉が吸っているため出来るお茶はほぼ同じくらいです。

3煎目150cc65℃10秒。渋味が感じられます。
4煎目65℃15秒。渋味と甘味が溶け合った感じです。

5煎目70℃15秒。薄めですが良い渋味です。
6煎目75℃50秒。大分薄くなりました。

 

今日も1日、元氣にお過ごしください。 \(^o^)/

 

       1煎目      2煎目         3煎目    4煎目     5煎目    6煎目

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市会議員選が始まりました。
名前を連呼する選挙カー(?)が通ってゆきます。
スピーカーからの声が聞こえて玄関に出ると、もうすでに行き過ぎていることがほとんどです。 (^^;)

1週間賑やかになります。
候補者の公約、考えを聴いて投票しましょう! !(^^)!

 

今日の朝茶は1人でのんびりと。
少しずつ、すすりながら楽しみます。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください! \(^o^)/

 

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毎朝の朝礼時のお茶とその後の6煎目までのお茶のテイスティングは理科の実験をしているみたいです。
条件を変えて香味の違いを審査します。
本当は科学的に成分の量なども調べられると何がどの味にどれだけ貢献しているのかさらに深められるのでしょう。

趣味のない私にとってはこれが趣味みたいなものですね! (^^♪ ♬

 

今日の茶は「足久保天下人」(1404円/100g)。
上品な香味が秀逸です。

1煎目茶葉12g湯量250cc湯温50℃70秒。まろやかで上品な香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目250cc60℃10秒。おとなしい香味になりました。

3煎目100cc50℃10秒。ちょっと苦味が加わってキロッとした感じです。
4煎目50℃10秒。うま味を感じます。

5煎目60℃20秒。甘味を感じます。
6煎目60℃60秒。薄めの甘味です。

4~6煎目に50ccずつ湯を足してみました。
3煎目苦味が薄らいでい監事です。
4煎目うま味が増した感じさえします。
5煎目香りが立ちました。
6煎目甘味を感じます。

茶葉と湯量のバランスも大事ですが、湯の温度が味の感じ方香りの立ち方に微妙に影響します。

 

今日も1日、

 

      1煎目  2煎目      3煎目    4煎目   5煎目    6煎目

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100cc

 

 

 

少し湯温高めの湯を

50cc追加。

 

 

 

 

新茶の準備をしています。
新茶袋に茶名シールを貼ったり、HPのカレンダーを直したり、年間カレンダーを作成したり
それぞれの担当で作業を進めます。
予約新茶のチラシも手配し出来上がるのを待つばかり。

お茶屋さんは新茶前と新茶後にいろんな用事や会合が立て込んで、それも順番にこなします。
今年は役員選考絡みの用事が4つあって氣を遣う時間が増えました。
これもお役目です。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。
バランスの取れた飲みやすいお茶です。

1煎目、茶葉12g湯量290cc湯温65℃60秒。まろやかなうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目湯量240cc湯温65℃15秒。まろやかで爽やかな香気です。

3煎目150cc60℃10秒。少し渋味が加わってコクが出ました。
4煎目150cc65℃10秒。渋味が去って軽いうま味と甘味です。

5煎目150cc65℃20秒。甘味が残っています。
6煎目120cc65℃60秒。湯量を減らして甘味確保です。 !(^^)!

 

今日も1日、氣持ちよくお過ごしください! \(^o^)/

 

           1煎目  2煎目         3煎目    4煎目     5煎目    6煎目

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今日は彼岸の入り。
皆さんお墓参りに行かれる方も多いでことでしょう。
いつも妻と一緒に掃除道具や線香を持参してお参りに行きます。

お墓の前に立つと、清々しい氣持ち温かな氣持ちになります。
暫しお線香を手向けて手を合わせます。
帰りに仏さん用に桔梗屋さんでお菓子を買って帰ります。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「本山内牧森内さんの手摘みやぶきた」(400円/8g、1521円/30g)
4月後半に丁寧に摘み取られた茶の芽をしっかりと揉み上げたものです。
上品でさわやかな香味が佳いです。

1煎目茶葉12g、湯量200cc湯温55℃60秒。まろやかな滋味うま味。もう少し濃くしたかった。 ( ^^) _旦~~
2煎目200cc50℃15秒。まろやかなうま味コクが良いです。 (^^♪

3煎目150cc50℃10秒。うま味とコクががあります。
4煎目60℃15秒。うま味が続きます。

5煎目60℃20秒。良い甘みが出ています。5煎目でこの濃さは凄いです。
6煎目65℃60秒。上品な甘み継続です。

 

今日も1日、ご先祖様に感謝してお過ごしください! \(^o^)/

 

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丁寧に揉まれた茶葉です。

 

 

 

 

 

 

    1煎目                     3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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大分暖かくなって新茶の芽も吹いてきました。
今年は早そうです。
早い年のお茶の出来は良いことが多いと思っています。

桜の早い年はお茶が遅いなどと言われることもありますが、それは遅霜のせいでしょう。
基本地温が上がれば肥料の効きもよく生育は早く良く育ちます。
恐らく筍も早くたくさん採れるでしょう。

今から新茶の出来が楽しみです! (^^♪ ♬♬

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。
品の良い甘みと香りが特徴です。

1煎目茶葉15g湯量290cc湯温55℃70秒。濃厚なうま味がじんわりときます。 ( ^^) _旦~~
2煎目230cc60℃10秒。まろやかなうま味が続きます。

3煎目65℃10秒。少しの渋みを感じあとからうま味を感じます。
4煎目65℃10秒。薄めの甘味があります。

5煎目65℃20秒。同じく薄めの甘味です。
6煎目70℃60秒。大分薄くなりました。

 

今日も1日、清々しい気持ちでお過ごしください! \(^o^)/

 

           1煎目     2煎目       3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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お茶屋の仕事は波があって新茶時期(4月-6月)と暮れ(11月、12月)は忙しく過ごします。
その間の夏と新茶前は待ってましたとばかりにいろんな用件が持ち込まれます。

仕事と全く無関係でもなく、一つ一つこなしてゆかなければ成りません。
夜の思考時間と資料作りの時間は増えます。気分がのると12時近くになっていたりします。 (^^;)
良い勉強になりますが本を読む時間が減ったりします。
バランスを取りながら遣るしかありません。

 

今日の朝茶は「萌水」(540円/100g)。普段遣いのお茶。

1煎目茶葉13g湯量290cc湯温65℃60秒。若干薄めながらバランスの取れた香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc65℃15秒。少しコクが出て深みが増しました。

3煎目120cc60℃15秒。渋味が加わってパンチ力が出ました。
4煎目60℃10秒。良い甘みがします。 !(^^)!

5煎目65℃20秒。甘味が続きます。
6煎目65℃60秒。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

      1煎目         2煎目       3煎目   4煎目   5煎目   6煎目

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「大震災」と聞くと思い浮かべる町が2つあります。
学生時代にお世話になった神戸とお得意様のある気仙沼です。

神戸は震災3か月後の4月に訪れました。
梅田から宝塚線で西ノ宮までそこから六甲まで途中不通区間はバスに乗り換えていきました。
建物の1階部分が潰れて2階から上が1階に落ちたようなビルが沢山ありました。
気分がすぐれなくなったのを覚えています。
大学の被害は左程なく無事でしたが三宮はデパートも崩壊して悲惨でした。

東北は暫らくはテレビに映し出される津波の映像と刻々と変わる原発の情報にくぎ付けでした。
震災から数か月で仮店舗設置と商売再開の報を受けて東北人の粘り強さを感じました。
暫らくして訪れた気仙沼の港は建物が流されて更地に近い状態でした。
陸に打ち上げられた大きな船の前におかれた慰霊の設えに手を合わせてきました。
足を延ばして陸前高田の気仙茶の茶園に連れて行って頂きました。
有名になった一本松が1人健気に立っていました。

帰りの新幹線の車窓から見える、いつまでも続く田んぼの風景に東北の豊かさを身に滲みて実感したものです。
日本を支えるのはこの豊かさだと胸が熱くなりました。

数年後にご縁があって石巻を訪れました。
こちらも甚大な被害を受けた街です。
それでも復興への情熱は燃えていて感服しました。

あれから10年、26年。
世の中も随分変わりました。
それでも変わらぬ温かい心があります。
人々はずっと前を向いています。

お亡くなりになった方のご冥福を祈り、ご遺族に改めてお見舞いを申し上げます。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。

今日は時間が無くて感で淹れました。 !(^^)!
まろやかな香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、明るい氣持ちでお過ごしください! \(^o^)/

 

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これからyoutube 頑張ります。

皆さんチャンネル登録をお願いします。

 

今日はネット販売強化の勉強です。
いろいろ分からないことを一つずつ確認覚えてゆきます。

これからの時代ネットは欠かせませんが、コロナで加速しています。
時代についてゆきます。 !(^^)!

 

 

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。
食事の時にも飲みやすいお茶です。

1煎目茶葉12g湯量290cc湯温65℃70秒。まろやかさが良いです。 ( ^^) _旦~~
2煎目250cc60℃15秒。優しい香味です。

3煎目120cc65℃10秒。コクが出て飲み応えがあります。
4煎目65℃10秒。甘味が引き立ちます。

5煎目65℃20秒。優しい甘みです。
6煎目65℃60秒。薄い甘味です。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日の夜、風呂上りにテレビを付けるとEテレで「100分で名著」を放映していました。
お題は「災害を考える」副題は「柳田国男から学ぶ死生観」。

生と死の間とかお墓のこととかいろいろ勉強になりました。
その中で「悲しみ」について。

震災・津波やコロナで家族を亡くした遺族はその死とどう向き合っているのか。
悲しみは「悲痛」のままではなく「悲愛」に変わる。

かなしいとは悲しいとも書き、愛(かな)しいともかく。
愛していたからこそ亡くして悲しいのだ。悲しいとは愛に気付かせてくれる事だ。

慈愛を仏教では慈悲というのはそう云うことか!
全部を消化できなかったので、NHKのテキストを買ってこようと思う。

 

今日の朝茶は「深蒸し青嵐」(648円/100g)。
まろやかなコクが特徴です。

1煎目、茶葉10g、湯量290cc湯温65℃50秒。まったりとしたうま味とコクがあります。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc65℃10秒。コクがあってうま味と甘味を感じます。

3煎目60℃10秒。コクとうま味があります。
4煎目65℃10秒。うま味が健在です。

5煎目65℃20秒。甘味を感じます。
6煎目65℃50秒。薄めの甘味です。

 

今日も1日、愛(いと)おしいものに目を遣りながら心豊かにお過ごしください。

 

       1煎目       2煎目         3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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ラジオ体操の間は何とか持ったけれど、帰り際に頬に雨を感じてウォーキングは取りやめ。
帰って気になっていたメール対応。
考えることは幾つもあって頭の中は結構忙しく動いています。 !(^^)!

全てのことは上手くは運ばないけれど、喜神と笑顔で対応です。 (^^♪

 

今日の朝茶は「本山奥藁科梶山手摘みやぶきた」(350円/8g、1296円30g)。
清沢地区の山のお茶の香りが特徴です。

1煎目茶葉8g湯量170cc湯温55℃70秒。
この湯量、湯温では茶葉量が少なかったです。うま味は感じるものの少し物足りなかった。 ( ^^) _旦~~
2煎目150cc50℃20秒。薄めの中にも上質さが窺われる香味です。

3煎目100cc60℃10秒。少し苦みが前に出ました。
4煎目100cc60℃15秒。苦渋味が去ってうま味と甘味を感じます。!(^^)!

5煎目100cc65℃20秒。さわやかな甘みです。
6煎目100cc70℃60秒。薄めの甘味です。

 

今日も1日、元氣でお過ごしください。 \(^o^)/

 

          茶葉            1煎目        2煎目

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  3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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毎朝20分余りウォーキングをしています。
10分を過ぎた頃から次第に背筋が伸びて、氣分も楽し気になってきます。
体も柔らかくなり、心もほぐれると内臓もゆったりしてきます。 (^^♪ ♬♪♬♪

家々の窓の明かりが市井の温かな暮らしを想像させます。
そこに湯呑みが有ったりして...。 !(^^)!

 

今日の朝茶はサンプルできた荒茶見本です。

少しだけ粉を簸出しました。
まろやかな牧之原の深蒸し茶です。
荒茶のため新鮮香はあって、逆に火香がないため尖がった感じもあります。

1煎目茶葉12g湯量280cc湯温60℃60秒。爽やかな緑の香りとまったりとしたうま味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc60℃15秒。うま味の渋みに感じます。

3煎目65℃10秒。4煎目65℃10秒。まろやかさが続きます。

5煎目65℃30秒。甘味と苦味があります。
6煎目70℃60秒。爽やかな香味です。

 

今日も1日、何か良いこと起きそうな気分でお過ごしください! \(^o^)/ (^^♪ ♬

 

  荒茶        1煎目   2煎目⇓       3煎目    4煎目    5煎目    6煎目

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「禍福はあざなえる縄のごとし」
良いことがあれば悪いことも来る。
悪いことがあっても悪いことばかりじゃない、そのうち良いこともある。
では、良いことがあってもそのうち悪いことが来るのだろうか!

その心配をなくすには、
口に佳い茶を含むように、腹に善い酒を納めるように、心に喜神を含んでいれば良い。

人間上機嫌が最上だ! \(^o^)/ (^^♪ ♬

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。
ミル芽のうま味が特徴です。

1煎目、茶葉13g、湯量300cc湯温60℃、60秒。
2煎目250cc、55℃、10秒。

3煎目150cc、65℃、10秒。
4煎目150cc、65℃、10秒。

5煎目150cc、65℃、20秒。
6煎目130cc、70℃、60秒。

 

今日も1日、ご機嫌よくお過ごしください! \(^o^)/

 

      1煎目         2煎目       3煎目    4煎目    5煎目     6煎目

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雨上がりの良い天気です。
事務所の窓から見える空が印象派のような優しい水色です。
ちなみに私はピッサロが好きです。 !(^^)!
今日も朝から気持ちが良いです。

今日はひなまつりですね。
うちの娘2人は結婚したので盛り上がりは今一ですが
お菓子は忘れないようです。

私はお餅を頂きましょうか! !(^^)!

 

今日の朝茶は「初倉」(1080円/100g)。
静岡県では一番早く新茶が出回る産地です。
牧之原台地の北面、大井川を見下ろすところに牧之原を開拓した中條景昭の銅像があります。
毎年新茶の定点観測値です。

癖のない爽やかな香りとまろやかな味わいのお茶です。

1煎目茶葉10g、湯量280cc湯温70℃40秒。爽やかさとまったり感のある上質な香味です。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc50℃10秒。コクも加わって飲み応えがあります。

3煎目65℃10秒。4煎目65℃10秒。濃い目の味わいが程よく続きます。

5煎目65℃20秒。爽やかな甘みが良いですね。
6煎目70℃40秒。薄めの香味です。

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

       1煎目        2煎目       3煎目    4煎目    5煎目     6煎目

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世の中、楽しいことが一杯ありますがそれだけでは収まりません。
時に厳しいこともあります。
それでもそれがあるお陰でその後の楽しさは倍増します。 !(^^)!

どんなこともじっくり味わって人生の糧になれば良いと思います。
今日はどんな味わいの日になるでしょうか!

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。
力強い香味のお茶です。

1煎目茶葉12g湯楼280cc湯温65℃60秒。まろやかなうま味とコクがあります。 ( ^^) _旦~~
2煎目60℃10秒。うま味に少しの渋みが加わって重厚感があります。

3煎目60℃10秒。4煎目60℃10秒。うま味と渋味のバランスが続きます。

5煎目65℃20秒。品の良い甘みです。
6煎目70℃50秒。薄めの甘味です。

 

今日も1日、楽しくお過ごしください! \(^o^)/

 

      1煎目         2煎目       3煎目   4煎目   5煎目   6煎目

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新しい月、弥生3月。
神棚の新撰・御神酒を交換し、仏壇も掃除をして気持ちも新たに仕事です。

 

DSC04811tris200.jpgPayPayが今日から今月28日まで限定で20%還元になります。(上限1000円まで)

お買い物5千円以下で20%が付与され、5千円以上で1千円分のポイントが付与されます。

 

コロナの読めない終息時期をにらみながら経済の喚起策も打たなければならない政府のかじ取りは大変ですね。

当方は感染対策をしながら販促に励みましょう。 !(^^)!

 

 

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。
月曜日はこのお茶のチョイスが多いです。 !(^^)!

1煎目、茶葉10g湯量300cc湯温70℃60秒。 バランスの取れた香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~
2煎目240cc65℃10秒。まろやかなうま味が続きます。

煎を重ねる時、煎と煎の間の時間によっても次の香味の出方が変わります。
例えば2煎目と3煎目の間が長かったら3煎目の温度を下げても濃い味のお茶になります。
時間を置かずにすぐに出すことが必要です。

3煎目60℃10秒。良いバランスのうま味と渋味です。
4煎目65℃10秒。良い甘みです。

5煎目70℃20秒。渋味の無くなった薄めの甘味がなぜか心地好いです。 (^^♪
6煎目70℃60秒。ごく薄い甘味です。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

       1煎目       2煎目        3煎目   4煎目   5煎目   6煎目

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