小島茶店商品の最近のブログ記事

先日の清見寺のお茶イベントでは、生産農家のお茶の聞き茶に間に合わなかったので

アソートセットを購入してきました。 !(^^)!

 

静7132(まちこ)、やぶきた2点、つゆひかり、おくみどり、さえみどり、紅茶(品種不明)。

つゆひかりやさえみどりは牧之原以西の深蒸し茶とは違った風情で面白い。

 

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SHIZUOKA TEA WEEK 2020 が始まってあちこちのお茶会がテレビ新聞で紹介されているようです。 !(^^)!

今日も色々あります。是非お出かけください!

今日は19日で「トークの日」だそうです。

お茶会でも話が盛り上がると良いですね。

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)

本山の香りが少し穏やかでまろやかな香味に宇摘まれた感じです。 ( ^^) _旦~~

帯網急須も淹れやすく水切れも上々です。 !(^^)!

 

今日も1日、楽しい語らいの日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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コロナウィルスは自分で判断して自衛しなくてはならない段階のようです。

うがいはあまり効果はなく、水をチビチビ飲む方がよさそうです。

それならお茶を横に置いて15分おきに一口ずつ飲むのが良いかも知れません。 !(^^)!

 

今上陛下の還暦祝いも大掛かりには出来なくなりました。

家で静かに日本の平和に感謝しつつお祝いしましょう。

 

今日の朝茶は「梅ヶ島」(1080円/100g)。

山のお茶の強めの香りが特徴です。

渋味が一つの持ち味ですが、多めの茶葉60℃の湯で淹れれば濃厚なうま味も楽しめます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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江戸100万人の生活を維持するためには燃料が欠かせませんでした。

燃料供給のため各地にあった森林の管理を任された御林守の一人が島田大代の河村家です。

河村家は明治になってお茶の生産にも関わり、特に手揉み製茶技術の発展には多大な貢献をしました。

最初は宇治から茶師を招いて技術を習得した静岡県も河村氏らの努力によって格段の進歩を遂げ

明治後期には近畿2府3県に教授するまでになりました。 !(^^)!

そんな展示を見学させていただきました。

 

3月14日には茶の都ミュージアムで初期島田茶業史展が開催されます。

 

清水の清見寺では農協や生産農家が工夫を凝らしたお茶のイベントを展開。

若手の作った7つのお茶の聞き茶には間に合いませんでした。

代りに7点セットを購入してきました。(1000円)後日飲み比べをしたいと思います。

 

今日の朝茶は「内牧杉本晴一さんの手摘みやぶきた」(400円/8g、1620円/30g)

上院な甘みと香りが心を優しくしてくれます。 ( ^^) _旦~~

急須は常滑3代目北龍さん。柔らかな曲線が良いですね。

 

今日も1日、優しさに巡り合えますように! \(^o^)/

 

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今日はバレンタインデー。チョコレートの日ですね。

私は半年ほど前から砂糖を控えているので、近くに住む娘が朝仕事に行く前に立ち寄って

チョコレートの代わりにオメガ3のえごま油をプレゼントしてくれました。 !(^^)!

 

色んな人にサプライズを仕掛けるのが好きな娘なので、多くの友達から好かれているようです。

 

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今日の朝茶は奥藁科大川諸子沢の佐藤公敏さんの

手摘みやぶきたです。

 

優しい優しい味わいが、うすい絹で心を包んでくれるようです。

生産者の佐藤さんの笑顔のようです。 ( ^^) _旦~~

 

 

 

今日も1日、心豊かな時間をお過ごしください。 \(^o^)/

 

 

 

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昨晩から久し振りの雨です。

オーストラリアでも雨で山火事が終息のようですね。

インフルエンザもお湿りで収まってくれると良いですが...。 !(^^)!

 

8時半、もう青空が出てきました。今日は静岡23℃くらいまで上がるそうです。

ポカポカと暑いくらいの陽氣になりそうです。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

優しい香気と甘みうま味を楽しみながら、お茶への思いが膨らみます。 ( ^^) _旦~~

 

22日、土曜日10時から16時頃まで当店店頭でお茶会を開きます。 !(^^)!

是非お出かけください。(人数把握のためメール、お電話でご予約下さい)

 

今日も1日、心弾んでお過ごしください! \(^o^)/

 

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近年プロ野球を見なくなりました。

その理由の一つは面白い監督がいないからです。

鶴岡、西本、上田、古葉、広岡、そして野村。

緊迫した場面でどんな采配をするか、試合が終わった後でどんなコメントをするかに興味がありました。

中でも野村監督は興味の尽きない監督でした。

 

今日の朝茶は本山茶。少しずつ残った梅ヶ島、足久保、清沢のお茶がブレンドされたものです。

本山茶の穏やかで深みのある味わいと香りにホッとします。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、明るくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今週は明日の祝日があって営業日は4日のみです。

2月11日は建国記念日(旧紀元節)、神武天皇即位から数えて皇紀2680年です。

奈良の橿原神宮では毎年盛大にお祭りが挙行されます。 !(^^)!

神武天皇のお話は古事記に載っています。

天武天皇の命によって編纂が始められ持統天皇も大きく尽力されていたそうです。

日本の国柄をあらわすお話です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

目を覚まして仕事です! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、清々しくお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日も一人朝茶です。

品種茶「さえあかり」。濃厚なうま味です。

♀「Z1」に♂「さえみどり」を掛け合わせた品種です。

さえみどりの枝豆のような香りとうま味を引き継いでいますね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日楽しくお過ごしください! \(^o^)/

 

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久し振りの土日休みです。

一人で庶務雑務をしています。

時々妄想にふけりながら、のんびりとこなしています。 !(^^)!

 

今日の朝茶は一人で川根茶+金谷深蒸し茶。

こちらものんびり頂いています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、有意義にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日は東京で開催中の「グルメ&ダイニングショー」の出展ブースで熟成本山茶の呈茶とPRをしてきました。

東京は人と情報が集まるところですね。 !(^^)!

名刺交換した型と新たなご縁があるかも知れません。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)。

雑味のない穏やかなクコが良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、寒さに負けずにお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日は茶袋・資材屋さんの内覧会です。

いろいろ工夫を凝らしたデザインのものが毎年提案されます。

この中からチョイスしたり、加工したりです。

 

今日の朝茶は「緑峰」(2160円/100g)

ミル芽の香りと透明憾のある味わい。

1000円のお茶より香りが強いとか、1500円のお茶よりうま味が強いとかいう訳ではない。

むしろ、薄目でピュアな感じ。 ( ^^) _旦~~

だから淹れ方も少し変えてゆっくりと...。

 

今日も1日、ピュアな心でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は節分。西南西の方角から順に窓を開けて豆まきをしました。

3階建てなので3周します。 (*^^)v

 

今日は立春、新しい年の始まりです。

お茶屋は今日から八十八夜に向けてカウントダウンが始まります。 !(^^)!

今年はうるう年、5月1日が八十八夜です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

バランスの取れたうま味と渋味が良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってゆきましょう!! \(^o^)/

 

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清水港開港120周年を記念して講演とシンポジウムがありました。

清水港はお茶の輸出と関わりが深く、静岡鉄道や海運業者の鈴与、天野回漕店も茶の輸出に関わっています。

これに自転車というエポックを交えてのシンポジウムでした。

知っていることも多かったですが新たな知見、確認事項もあって有意義な時間でした。

 

2日は日本茶インストラクターの2次試験でしたね。

皆さん合格すると良いですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)

落ち着いた香味が良いです。 ( ^^) _旦~~

 

今日は節分、豆まきですね。

福を招いて、今日も1日元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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1月最終日です。今日は月末事務が色々と...。

2月は予定があまりないと思っていたら、ぼちぼち土曜日曜も埋まり始めました。 (^^;)

4月に向けて新茶の準備も始まっていますが、のんびりしているとすぐに日が経ちます。

日々大切に過ごしましょう。

 

今日の朝茶は、「瑞雲」(1620円/100g)

濃厚な香味が口の中に広がります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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熱を出して食欲もなく2週間を過ごしたら体重が64Kgまで落ちていました。

食欲が出てきたらすぐに65Kgになりました。

理想は筋肉を付けながら体重65Kgを維持することです。 !(^^)!

腕立て伏せや腹筋体操を無理のない程度にしていますが、一朝一夕にはいきません。

ゆっくり励みます。

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)

足久保の品の良い香りが鼻をくすぐります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は暖かな春の陽気です。

すぼめた肩もゆったり力が抜けてのんびりした氣分です。 !(^^)!

そろそろ月末のお茶イベントに向けて準備を始めます。

どんな風にすれば喜んで頂けるのか考えます!

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。

落ち着いた気分で1日が始まります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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日曜日「仕上茶のセミナー」も無事終わりホッとしています。

個人的にはインフルエンザは終息しましたが、コロナウィルスは日増しに酷くなっていますね。

観光客への対応はどうしたら良いでしょう?

 

今日の朝茶は昨日夕方ご近所の通夜に出て頂いたお茶を飲んでます。

まろやかな味の深蒸し茶でした。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お健やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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国内のインフルエンザもさることながら、武漢のコロナウィルスも怖いですね。

今秋から大挙して来そうです。

武漢から直接は無さそうですが迂回ルートでの訪日はありそう。

自衛するしかなさそうです。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)

渋味が心地よいです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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大事を取って今週はすべての予定をキャンセル。ラジオ体操も2週間お休みです。

少しなまっている感じもしますが今週末のセミナーに穴をあけるわけにもいかず自重しています。 (^^;)

暫らく食欲もなかったので体重が64kg以下に落ちて結婚したての頃に戻りました。約30年以上ぶりです。

これから徐々に戻します。

 

今日の朝茶は「青嵐」(648円/100g)。

普段遣いには重宝なお茶です。

 

今日も1日、寒さに負けずにお過ごしください! \(^o^)/

 

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正月のいろいろな行事も一服です。

寒いような暖かいような気温の変化のあるこの冬ですね。

体調管理に気を遣います。

2月は節分ですが、中国からの訪日客の話題の方がニュースになっています。

コロナウィルスが入ってこなければいいですが。

 

今日の朝茶は奥藁科大川、佐藤公敏さんの手摘みやぶきた。(350円/8g、1296円/30g)

穏やかな香味が心をほぐしてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お健やかにお過ごしください \(^o^)/

 

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久し振りの朝茶の投稿です。

先週インフルエンザにかかり、じっと大人しくしておりました。

つくづく健康が何よりですね。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

朝、ゆったりした気持ちでお茶を飲めるのは良いものです。 ( ^^) _旦~~

 

皆様も体調管理には十分気を受けられて、

今日も1日お元気でお過ごし下さい。 \(^o^)/

 

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静岡では(全国的かな?)今日から日の出の時刻が早くなります。

日の入りの時刻はすでに冬至より前から遅くなっています。

これから日に日に昼間の時間が長くなってゆきます。 !(^^)!

なんか一寸嬉しくなります。 (*^^)v

長くなるのはまだ1日に数十秒ずつですが、立春を過ぎたころから1日に1分2分とどんどん日が伸びてゆきます。

 

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。

少し温度高めの浸出時間短めで淹れました。

とろりとしたうま味は減りますが、この時期温かいのもご馳走の一つです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、心温かくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は変な天気になるらしい。午前に強い雨が降って、午後雨が上がると気温が20℃くらいになるみたいです。

朝は雨が降っていなかったけれど白く覆われた空がサーモンピンクに染まって変な感じ。

そのうち雨も降ってきました。

 

現在遣っていること遣りたいことが幾つかあります。

それぞれにそれなりの時間が掛かるので1日があっという間に過ぎてゆきます。

慌てても進むわけでもないので、コツコツ進めるしかありませんね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は、深蒸し茶。

1煎目から急須を一廻しして淹れました。

甘味に程好いまったり感が加わって心地よいです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ち晴れやかにお過ごしください!! \(^o^)/

 

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今日かこれから年始回りです。県内を回ります。 !(^^)!

気持ちも新たに商売のご縁を繋げてゆきたいと思います。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。

濃くもあり爽やかさもあり朝の1杯に良いお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日から新年営業です。本年もよろしくお願いいたします。 !(^^)!

今年の新年は穏やかで人出も多かったようです。

当店にもお客様が見えましたが、旅行客で若い男性数名がありました。

皆お茶が好きとのことでした。

若い層に男女を問わずお茶が評価されているのを感じます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

今年も皆様に良いことが一杯あるように祈念いたします。 ( ^^) _旦~~

 

朝7時頃南東の地平から昇る紅い旭日の神々しさは格別です。

本年も1年、健やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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休業日、一人で朝茶。

サンプルのお茶を一人用の小振りな急須で。 !(^^)!

湯呑みは世界お茶まつりでゲットしたマーク入り。

 

楽しいイベントの数々を思い出しながらのんびりと。 !(^^)!

今日は山に車を走らせてみようか。 \(^o^)/

 

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今日は令和元年営業最終日。

商品の棚卸とか片付けが主な仕事です。最終便の追加出荷の依頼もあります。 !(^^)!

新年は6日からの営業です。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

70℃で淹れてみました。少し濃い目、渋味もあります。

この温度ですともう少し茶葉量は少なめの方がよさそうです。 ( ^^) _旦~~

出汁のとり方や塩加減と同じで「良い塩梅」というものがあります。

 

今日も1日、ちょっとの工夫で美味しい日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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営業は明日まで、お店は31日までだが実質発送は今日までです。

1年何とか過ごせました。有難うございます。 m(__)m

新春は日本茶インストラクター向けセミナ―、SHIZUOKA TEA WEEK 2020など予定が少しずつ入ってきました。

何とかお茶の振興に役立てる仕事が出来ればと思います。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「内牧手摘みさえみどり杉本晴一」(400円/8g、1512円/30g)

2煎目3煎目でもミル芽の証、もうじが湯に浮かんでいます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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モノが増えると質の変化をおこします。

 

がん細胞は毎日人間の体の中で出来ては消えています。それが一定の数に増えるとがんという病気になります。

家の中にモノが増えると豊かになります。増えすぎるとゴミ屋敷になります。

数人規模の会社が30人になり、やがて100人を超すと今までのオペレーションではうまく回らなくなります。

1000人になればまた別のオペレーションを考えなければ破綻してしまいます。

 

農家の就業人口が減ると農業という産業構造は質的変化を起こします。

茶農家も減れば今までのお茶づくりは出来なくなります。機械屋さんもやってゆけなくなります。

お茶の生産方法も変わらざるを得なくなります。

「良し」とする量を確保するために、

これ以上増やすべきでないものは増やさない、これ以上減らしてはならないものは減らさない。

その為の施策が必要です。

 

今日の朝茶もかぶせ茶の別口。

まろやかなうま味がほっこりさせてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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物事へ正しく対処するには、そのことへのしっかりした考えや見識、信念というものが大切です。

日頃から考える癖を付けて思いを纏めておかないと、いざと云うときに慌てることになります。

例えば挨拶を頼まれて、「突然のご指名で...」などとアタフタするのは見っともないことの一つです。

 

他にも日々色んな事があって、それに正確に判断対応するのは難しいことです。

優れた人の話に耳を傾けたり古典や哲学の本を紐解いたりすることが見識を培うのに有効です。

「少くして学べば壮じて成すこれあり、壮じて学べば老いて衰えず、老いて学べば死してなお朽ちず。」といいます。

勉強を重ねて狼狽えないようにしないといけません。 !(^^)!

 

今日の朝茶は静岡県産かぶせ茶。

優しく雅びな味わいが舌に広がり海苔のような香りが漂います。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、優しく豊かな時間をお過ごしください! \(^o^)/

 

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年末最終週、そろそろ大みそかに向けてカウントダウンですね。

何かと気忙しくなるこの頃、「忙中閑」お茶を淹れて一息つくのも気晴らしになります。

怪我なく年末のお仕事をお進めください。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「足久保」(1080円/100g)。

深蒸し茶にはない普通煎茶の良い香り、山のお茶の香りが漂います。 ( ^^) _旦~~

ゆっくりじっくり味わうのが良いですね。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日は上皇陛下の誕生日です。去年までは休日でしたが本年からは通常です。

ただ、日めくりには朱で「平成の天皇誕生日」とあります。

昭和が終わりを告げた時「平成はいつごろまで続くのかな?」と漠然と思いましたが、

いざ終わると平成もピリオドを打ったんだなと不思議な感慨があります。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

バランスの良い香味が良いですね! ( ^^) _旦~~

 

もうじき令和元年も終わりです。

いよいよ本格的な令和の時代が動き始めます。

 

今日も1日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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今日は休業日。店は開けて店番です。 !(^^)!

テレビでは高校生の駅伝が放映されています。

元気の良い子たちが都大路を走り抜けます。良いですね!! \(^o^)/

静岡の代表はいつも10番台ですが1区は22,3番でしたね。ガンバレ!

 

拝見場に置いてあった深蒸し茶のサンプルを篩で回して上下に分けて、篩の下を強めに簸出しました。

上も、もう一度篩にかけて頭柳を多めに外します。さらにこれも強めに簸出して軽い浮葉を飛ばします。

仕上げ作業は、渋味や雑味などを取り除くのが目的です。

細かなところと大きめのところで香味が違います。 !(^^)!

これに火入れをするとまた違った感じになるでしょう。

 

今日も1日、有意義な日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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静岡市の冬至前後の日の出日の入りは下記のようです。

日照時間は冬至の時が一番短いのですが、日の出の時刻は1/8まで遅くなってゆきます。

日の入りは12/6が一番早くそこから徐々に遅くなってゆきます。

冬至から1/8までの17日間で日の出は4:26遅くなり、日の入りは11:57遅くなります。

差引日照時間は7:31長くなるという訳です。

       日の出     日の入

12/ 6  6:38:40   16:35:21

12/22  6:49:36   16:39:34

 1/ 8  6:54:02   16:51:31

日本全国各地域の日の出日の入り時刻を知りたければ 計算式は、ホームページで検索できます。 (*^^)v

「日が長くなったね」というのは日の入りの時間のことですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

湯300cc70℃、茶葉10g、浸出時間1分。

2煎目は80℃、15秒で淹れてみました。

山のお茶と深蒸し茶のブレンドですが、少し深蒸し茶のテイストが勝った感じになりました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、明るくお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は茶の町コンシェルの例会・忘年会でした。

静岡市茶町界隈の街を多くの人が訪れる楽しい場所にしようと「茶」をキーワードに活動する集まりです。

話しはあちこちに展開しみんなで話しっぱなし、あっという間の3時間でした。

知らない話を聞けたり、頭の中にもやもやっとしていたアイデアが言葉によって輪郭をもって目の前に出てきたりします。

お酒を飲まなくても、酔ったような気分でした。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「内牧手摘みさえみどり/杉本晴一」( 400円/8g、1512円/30g)

優雅で優しい女性のような香味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、心豊かにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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日々の変化は中々感じられませんが、10年経って振り返れば随分変わったと驚きさえ感じます。

それも日々のチャレンジがあってこそ。

今日も何かできないか何か変えられないかと試行錯誤です。

 

今日の朝茶は「本山内牧手摘み/森内吉男」(400円/8g、1512円30g)

甘く優しい滋味が舌の上を転がります。

3,4煎目も綺麗な水色が続きます。 ( ^^) _旦~~

心が洗われるような気分になります。

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は朝から仏事のご注文でバタバタ。朝茶をUPする時間がありませんでした。

今日はしっとり雨模様。昨日と随分違った雰囲気です。 !(^^)!

とは言え、年末に向けて色々準備に追われます。

 

今日の朝茶は「本山茶手摘み奥藁科 / 佐藤公敏」(350円/8g)。

夏に開かれた静岡市内のお茶の品評会でも賞を取っていた方です。

穏やかな性格と優しい笑顔がそのままお茶に現れています。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちよくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お茶を淹れる時、おいしく淹れるお湯の温度が分からないという方がいらっしゃいます。

そういう方にする説明の一つ。

「急須の中のお茶の葉が少し開き始めたころから注ぎ始めると良いですよ。」 !(^^)!

タイミングとすれば熱いお湯の場合は早めに、湯冷まししたお湯の場合は遅めに入れ始めることになります。

渋味の成分の量が抑えられるからです。

2煎目は早めに、成分の少なくなった3煎目以降は少しゆっくり目で良いでしょう。

 

今日の朝茶は富士宮茶。

癖のないうま味があります。香りは少し豆を炒ったような。 ( ^^) _旦~~

 

12月は土曜日営業です。

今日も1日、健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

         3煎目             4煎目

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                                       淹れる前

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          1煎目後                       2煎目後

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           3煎目後                       4煎目後

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お茶屋の仕事の中で日々どういうブレンドをするとどんな香味になるか想像します。

出来たお茶をテイスティングして、この味と香りでお客様の心が癒されるのかアメイジングを感じていただけるのか思いを馳せます。

心がほぐれるお茶の時間になれば良いなと思いながらのお茶作りと出荷作業です。

画像の茶托(コースター)は市内で茶染めを手掛ける鷲巣さんのもの。

素敵な色合いです。これ以外にもいろんな作品があります。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

今日は茶葉多めで淹れてみました。

昨日より濃厚で存在感のある味わいです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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朝、冬にしては暖かい早春を思わせるような優しい風でした。

目まぐるしく色んなことが起きる世間とは違い穏やかな陽氣です。 !(^^)!

年末に向けて遣り終わっていない事柄を一つ一つ片付けてゆくことにしましょう。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

山のお茶の香りと爽やかな甘みうま味に、深蒸し茶のまろやかな香味が加わってまとまりのある味わいを出しています。

暫らく舌の上に留まって、静かに喉を流れ落ちてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、豊かな日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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12月は忙しなく日が過ぎてゆきます。

前の月と変わらないはずなのに氣分がそうさせるのでしょうか。

1日が終わるのが早いような...。大切に過ごしましょう。

 

今日の朝茶は2日続けての「清風」(864円/100g)。

前の在庫が終わって新規のブレンドです。

ほぼ同じですが今回はほんの少し深蒸し茶多め、火入れの強めのものほんの少しブレンド。

昨日より茶葉少なめで淹れて爽やかな感じになりました。 ( ^^) _旦~~

 

11月にニュースになった”インフルエンザ ”も未だ広がらないのか、あまり聞きませんね。

でも、油断は禁物です。

今日も1日、うがい・手洗い・お茶で元気にお過ごしください! \(^o^)/

 

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私の高校の高訓は「コウ(仰の人偏のないもの)高」(高きを仰ぐ)です。

(東京上野の湯島聖堂にもこの文字が掲げられています。)

人間多少の想いがあれば何か大きなことを成し遂げたいと思うものです。

学費が月千円、4年で4万8千円で通わせてもらった身とすれば何か世の中に恩返ししなければ罰が当たるとも思う訳です。

 

で、昨日の続きで何を言いたいかというと

生涯現役の積りではいるのですが実質出来ても80歳まで。あと13年です。

その前に何か爪痕を残してゆきたいなあと。

 

爪痕も出来るだけ大きいものを残したいとすればそれとの比較で力不足を実感するわけです。

いま、酒とSweetsを断って体質改善するのも、ストレッチや筋力トレーニングで体力回復を目指すのもその一環なわけです。

そして何をしたいかということになるわけですがこれは言わぬが花ということになるでしょうか! !(^^)!

3年後70歳の誕生日の頃に何が見えてくるか、乞うご期待です。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。

爽やかな香味が身心を清らかにしてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください! \(^o^)/

 

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人間うっかりしていると、あっという間に時間が経ちます。

若いころからずっとうっかりしているとあっという間に年をとります。

 

年をとってから「人生二度無し」と気が付いても遅いのか!

いや、気の付いた時が始める時か!?

うかつにも、うっかり八兵衛であった自分に今ごろ気が付くのです。 (^^;)

 

今日の朝茶は「藁科」(1080円/100g)。

本山茶の中で少し蒸しの強いものを採用しています。

静岡県西部の深蒸し茶とも少し違う香味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は休業日、店だけ開いて事務仕事です。

幾つかの用事をこなしてゆきます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は一人でのんびりと。

小振りの急須で、世界お茶まつりでゲットした湯呑に注ぎ入れます。

ゆったりとした氣分はまさにお茶の効用ですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、上機嫌でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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2つ目は世界お茶まつりでゲットした

阿里山 甘醇金セン(草冠に宣)

甘く強い香り。

味わいも何故と思うほどの甘みがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24節季、「大雪」。雪の地方も多いようですね。

静岡も朝は細かな細かな、頬に感じて初めて分かる霧のような雨がほんの少し。

風邪をひかぬよう気を付けましょう。 !(^^)!

12月は土曜日営業です。細かな発送作業が続きます。

 

今日の朝茶は本日仕上予定の本山茶1番茶時期後半です。

爽やかな甘みとさっぱりとした後味です。

山のお茶の香りが穏やかに感じられます。火入れをすれば香りが前面に出てくるでしょう。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、心温かくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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水がだいぶ冷たくなってきました。

毎朝風呂場で手桶の水を10数杯、肩から掛けています。

1年中、もう40年くらいの日課です。

冬場、最初の1杯目は冷たいですが2杯目以降はそれ程でもありません。

身体がシャキッと目覚める感じです。 !(^^)!

公園のラジオ体操も左程寒く感じません。

 

今日の朝茶は島田湯日の深蒸し茶の荒茶粉抜き。

火入れをする前の青い香りとお茶の持つ性合い(品質)が見て取れます。

1煎目は急須を揺らさずに静かに淹れて浸出液の香味を味わいます。

2煎目は自然とオリも出てきます。まったり感が加わります。

これに火入れをするとどうなるか想像しながら味わいます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、胸を広げて元気にお過ごしください! \(^o^)/

 

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アフガニスタンで医療から農業用水路を通しての国造りの一端まで活躍されていた中村氏が凶弾に倒れました。

石だらけの荒れ地が緑の豊かな森に変わる映像は見事で身体がぞくっと震えました。

たった一人の思いがここまで結実するのかという感激です。 !(^^)!

 

それにしてもこの度の惨事は切ない気持ちが募ります。世界は至る所紛争が絶えません。

「平和の希求」という言葉が何処かむなしく感じられます。

誰もが平和を願い、その集合は何故か紛争という。こう云うのも「合成の誤謬」というのでしょうか。

それでもなお平和を求める気持ちに変わりはありません。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)。

落ち着いた味わいが心を落ち着けてくれます。

まずはわが心に平和と喜びを招き入れましょう。

 

今日も1日、喜び多い日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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山のお茶を高温でうまく淹れる条件を検証。

右から茶葉10g、15g、10g、15g。

湯温80℃、200㏄弱。

浸出時間右から10秒、10秒、20秒、20秒。

2煎目はどれも80℃、20秒。

 

10秒だと甘みだけ出てうま味渋味は感じられず。

20秒だと茶葉15gは多すぎの感。

トータルで右から3番目が良好。

2煎目では右2つが残っていた成分が出て飲み応えあり。左は渋みが勝つ。

 

こういう検証は自分がお客様に淹れて差し上げる際の参考になります。

ブレンド茶を作るときのベースにもなります。

日本茶AWARDに出品するお茶として当てはまるかどうかのヒントにもなります。

すなわち、どんな審査会でも審査基準、傾向、浸出条件があり、それに合った茶を出品するのが受賞への道になります。

 

で、それをどこまで生産家にフィードバックできるか。或いは逆に主催者に審査条件の変更を提案できるかです。

多分、出品しない人の理由は、取分け優秀な方にとっては条件設定が自分の追及しているお茶と会わないからでしょう。

 

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日々同じリズムで時は刻まれてゆきます。

でも速く感じたり、また時に遅く感じたりします。

 

充実した1日ならあっという間に感じ、それが1か月続くと「色々あったな」と感じます。

1年が充実していればその時はあっという間に思え、

しばらくして振り返れば「あれやこれや色んなことのあった1年だった」と思えるでしょう。 !(^^)!

 

さて今年もあと1か月です。遣り残したことはないか?

年が変わって振り返れば充実した1年だったかどうか分かるでしょう。

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)。

寒かったので少し熱めの湯でさっと淹れてみました。

上品な甘みは感じますがうま味は少し物足りない感じです。 ( ^^) _旦~~

色々試すと面白いでしょう。

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は雲一つない青空が広がっています。

富士山も雪をかぶり美しい姿を見せています。

白扇逆(さか)しまに富士の白峰です。

 

今日の朝茶は「萌水」(540円/100g)

茶葉たっぷり、60℃まで下げて淹れてみました。

ミル芽の香りは少ないものの渋み抑え目で甘みも出て美味しく入りました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は日本茶AWARD2019 TOKYO TEA PARTY 最終日に行ってきました。

463点の出品茶から20点のプラチナ賞を選出し、さらに日本茶大賞を選ぶこの審査会も6回目を迎えました。

数年続けると傾向が分かってきます。

「渋味が少なくうま味の多いもの。うま味の品種、かぶせ、深蒸し、余り揉みすぎないもの。」

香りの良いお茶で選ばれるのは醗酵茶、半醗酵茶です。香りの良い山のお茶の選出がないのが残念です。

毎年、審査方法や出品カテゴリーを検討変更しながら隠れた日本茶の掘り起こしをしようという試みです。

次はどなたのお茶に光が当てられるでしょうか?!

 

今日の朝茶はお茶屋さんがブレンドしたフリースタイル部門のお茶でした。

これもやはりかぶせの深蒸し主体のお茶。優しいうま味のお茶でした。 ( ^^) _旦~~

本山茶の香りを何とか世に出したいものです。 !(^^)!

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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食べ物を節制し、運動やストレッチを心掛けているとふとした時に自分の体の調子を自覚します。

少し体が軽くなった。何となく気持ちが良い、など。 !(^^)!

日々の体調管理は大切ですね。

 

30歳過ぎに徐々に太り始めて40歳ころに一番太りました。

その後少し体重を減らしましたが、現在さらにダイエットして30歳頃の体形に戻りつつあります。

もう少し筋肉を回復させれば表面的にはスマートになりそうです。

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。

ミル芽の香味。(アルギニンが作用しているのか?)

湯冷まし低温で淹れて濃厚なうま味です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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この時期、お歳暮やお年賀ギフトの作業が進みます。

1件1件間違いの無いように、粗相のないように、丁寧に。 !(^^)!

お客様の気持ちを載せてお贈りします。

時にお世話になった方々を思い出すのも良いですね。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。

うま味が良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちよくお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日富士山に笠雲が掛かっていて、予想通り今日静岡は雨模様です。

長年の観察から、物事の起きるその前の現象から将来を言い当てる事が出来ます。

いわゆる「前兆」。

天候に左右される農業でも様々な言い伝えがあります。

地域によって、「あの山の椎が黄色く色づいたらお茶の摘み頃だ」など面白いものがあります。

二宮尊徳が春先に冷夏を予測して稲の半分を稗やそばに植え替えさせたというような話も有名ですね。

何事にも先を見通す力というのは大事です。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。

まとまりのある穏やかな香味が朝を清々しくさせてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちの良い日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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週末はあちらこちらでお茶会があったようです。

皆楽しそうです。

私は別用で2日間充実して過ごしました。 !(^^)!

今日からまた氣を引き締めて新たな週です。

 

今日の朝茶は「深蒸し茶」(648円/100g)

淹れ方で水色も味も変わります。(昨日もそんなお話をしてきました)

生産者・お茶屋と繋がれて、最後は淹れてくれる方の心映えが湯呑に反映されます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、にこやかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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紅葉は見ごろを迎えているようです。

週末はあまりいい天気ではなさそうですが、雨の合間を縫って紅葉狩りもありですか。

私の週末はいろいろ立て込んでいます。 !(^^)!

気分は紅葉狩りで行きたいですね。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。

重厚感のある香味が本山茶の力強さを感じさせてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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お茶の需要期になるとお茶の仕上各種や粉茶・茎茶など商品に欠品が出始めます。

新たに荒茶を仕上げたり、すでにあるお茶をもってきてブレンドします。

前のものと遜色ないように。テイスティングをして確かめて指示を出します。

お茶屋の日常業務ですが、皆様の信頼を損なわないようにと思えば気が抜けません。

 

今日の朝茶は「杉本晴一さんの手摘みやぶきた」(400円/8g一煎パック、1620円/30g)

透明感のある上品で濃厚な香味。2煎目でかすかなミルク香。 ( ^^) _旦~~

ミルク香は品種「かなやみどり」の専売特許ではなく「やぶきた」にも感じられることがあります。 !(^^)!

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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茶商は畑や荒茶製造現場にいる訳ではなく、有効な意見を言える人は少ないのです。

ところが生産者さんから「これはどうしたら良い?」などと訊かれることも少なからずあります。

良いお茶を作ってもらいたいと思えば、茶商といえども肥培管理や荒茶製造の知識を一通りは覚えておく必要があります。

或いはまた、茶農家のところに行っていろいろ雑談の合間に製造の細かなコツについても訊いてみたり、本で得た知識や推測を投げかけてその正否を確かめたりすることも有効です。

その会話が生産者のヒントになればこれは願ってもないことです。

生産者と茶商は知識と情報で繫がっていなくてはなりません。そして心も!

世界お茶まつりのテーマの一つです。

 

今日の朝茶は世界お茶まつりで手に入れた天竜茶です。

ミル芽が摘採の苦労を想像させます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちよくお過ごしください。 \(^o^)/

 

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4煎目、審査茶碗で。

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柔軟体操や筋肉負荷の運動をしているとあちこち痛くだるくなってきます。

(菊池体操+αです。)

しばらく続けるとだるさも遠のいて軽くなります。

負荷を増やしてゆくと痛くなります。

急ぎすぎると昼間でも痛みが残るのでゆっくりのんびり慌てずに少しずつやってゆきます。

 

体重もだいぶ減って、体調も良い日が続いています。 !(^^)!

前屈も大分出来るようになりました。

これからもゆっくりと進めてゆきます。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

落ち着いた香味が朝の気分をどっしりとしかもクリアにしてくれます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は友人に頼まれた子供向けの論語関係の原稿を読ませて頂いた。

中々興味深く、こういうものを作ろうとしている友人には大いに敬意を表します。 !(^^)!

 

合間にテレビでラグビーをのぞき見。久し振りに東海大翔洋が接戦で踏ん張るも惜敗でした。聖光は強いですね。

 

今日の朝茶は本山の荒茶。煎のきく充実した茶葉。少しの萎凋香。 ( ^^) _旦~~

久し振りのバランス内容のいいお茶です。

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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休みの朝茶は一人でのんびり。

本山茶の荒茶です。とても出来の良いお茶です。

うま味というよりあま味。渋味も穏やかで、えぐみ・雑味のないお茶です。

3煎目4煎目もブレずにいい風味です。

単品でも紹介してみようかしらん。 !(^^)!

水出しでも試してみます。こちらも漬け置きでも良い感じです。

 

今日は頼まれて読む原稿があって1日これで過ごします。 (*^^)v

 

今日も1日充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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BSで朝ドラを見ていました。

イッセー尾形(フカ先生)の演技、さすが一人芝居を長年やってきた方。

じわっときます。

NETを見るとすでに高評価のコメントが幾つも。 !(^^)!

味わいのある演技でした。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」(1080円/100g)。

落ち着いた香味はゆっくり飲んで味わいたいお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日は大嘗祭。天皇陛下が国家国民の安寧を祈念されます。

これに先立ち、昨日午後全国8千の神社でも清めの祓いが執り行われたとか。

朝の雲も消えて青空が広がっています。

空気も春のようなや柔らかな清々しくそよ風が頬を撫ぜてゆきます。 !(^^)!

 

今日の朝茶は世界お茶まつりで頂いた「富士のお茶」。

香りは大人しく火入れ香が少し。味わいは十分濃厚で4煎目までしっかりと味が出ていました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、健やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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当たり前のことだけれど、家事をしない私も急須で毎日数回はお茶を淹れます。

もちろん苦にはならないので苦になる人が多くいる事が実感しづらく、意識しないとそこに思いが至りません。

苦になる人に苦にならない世界へ来ていただくにはまだまだ努力が足りないのですが、とても素敵な世界があることをもっと伝えなければと思う日々です。

 

今日の朝茶は世界お茶まつりのセミナーでも人気のあった「梅ヶ島」(1080円/100g)

強いしっかりとした香りと甘み、心地よい渋みが特徴です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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本山茶のテイスティング。

香り緑茶も良いけれど蒸し製の本山茶もやっぱりいいですね! !(^^)!

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目まぐるしい10日間が終わり、夜ゆっくり休んで疲れが取れました。。 !(^^)!

色々課題もあり、遣りたいことも多くありです。

整理して1つずつ形にしてゆきたいと思います。

 

世間は年末商戦入りして忙しくなってきています。

当店もパッケージやチラシ制作にタイムリミットです。

 

今日の朝茶は世界お茶まつりでゲットした駄農園さんの釜炒り茶(品種:藤かおり)

ブドウのような甘い香りが立ち上がります。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください。 \(^o^)/

 

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今日から4日間、世界お茶まつりです。

グランシップには国中世界中からいろいろなお茶が集まります。

見て飲むだけでも楽しいですね。 !(^^)!

 

私は会社で「茶の町歩きツアー」の対応で7日午後と8日午前。

8日は日本茶インストラクター協会の20周年式典。感慨深いです。

9日は社員研修で1日グランシップを見て回ります。

10日午前はグランシップ内で講座を担当。目まぐるしい4日間となりそうです。

 

今日の朝茶は安倍川東岸、標高6百m俵峰のやぶきたです。

茶葉を揺らさずゆっくり淹れて濃厚なうま味を楽しみます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、有意義な時間をお過ごしください! \(^o^)/

 

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朝の空気がだいぶ冷たくなってきました。

ラジオ体操で手を振り回すと指先が寒く感じます。

読書の秋、スポーツの秋、食欲の秋。何をするにも良い季節ですね。

夏の果物が終わって日本らしい秋の果物、柿が食べごろです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は、紅葉山イベントのお茶2つ目。牛妻のかぶせ茶です。

安倍川東岸のかぶせ茶は藁科のかぶせとも違った香味です。 ( ^^) _旦~~

葉はゆったりと揉まれた感じで苛められてない形状が残っています。

 

今日も1日、清々しい気分でお過ごしください!! \(^o^)/

 

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11月2日3日の2日間、駿府城公園内紅葉山庭園茶室広間で本山茶のお茶会がありました。

安倍川藁科川流域の個性あるお茶を楽しみ茶会です。

お陰様で2日間で1000を超える席が埋まりました。 !(^^)!

 

今日の朝茶はお茶会でゲットしたお茶のうち「玉川茶」。

若くて熱心な茶農家が製造したお茶です。

山の茶の香りが立っていいですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちよくお過ごしください! \(^o^)/

 

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左から玉川、牛妻、俵峰、藁科です。

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11月1日は静岡市お茶の日。静岡茶の祖「聖一国師」生誕に由来しています。

今日は駅近くの料亭「浮月楼」さんで聖一国師の講演会があります。

事前申し込みでも予定の200人をすぐに突破して急遽300人受け入れ態勢にしたそうです。

私も呈茶のお手伝いに伺います。 !(^^)!

残念ながら講演は聴けません。

 

今日の朝茶は「天下人」(1404円/100g)

聖一国師が茶の実を蒔いたと伝えられる足久保のお茶を厳選したものです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、有意義な日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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週末まで好いお天気が続きそうです。 !(^^)!

お出掛けの予定を立てていらっしゃる方も多いでしょう。

静岡市では大道芸ワールドカップが開かれます。(1日~4日)

市街を何十組のパフォーマーが技を繰り広げます。

是非ご覧ください。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目ゆっくりと注いで透明なすっきりした香味を楽しみ、

2煎目で少し急須を回して深蒸し茶のオリも出して、まったりとし味わいみました。

それぞれに違う香味を楽しめます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、楽しい時間をお過ごしください!! \(^o^)/

 

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半年ほど前にヨーロッパからいらしたお客様がお茶を買って「また連絡します」と言って帰られました。

少し頭から離れていましたが、最近メールが来てお茶の注文を頂きました。

湖のほとりに客室4部屋の別荘があるので遊びに来てくださいとのお誘いも添えて。 !(^^)!

異国の地で日本のお茶を飲んで頂けるのは嬉しいですね。

 

今日の朝茶は「天翠」(1296円/100g)。

当店の茶師十段がブレンドしたお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

秋めいて、日に日にお茶が美味しくなりますね。

今日も一日、爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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11月1日~10日はイベントてんこ盛り。

準備で走り回っていたら朝茶のアップが夕方に! (^^;)

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」本山茶研究会版。2,3日の駿府城公園茶室広間でお出しします。 !(^^)!

とても上品な味わいが秀逸です。

 

秋のお茶イベントをお楽しみください。

 

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昨日は本山茶のお茶壷道中行列に引き続いて久能山東照宮で口切りの儀がありました。

スペイン大使もおいでになられご覧頂きました。

スペインは家康公の時代に船が難破した折に乗組員を助け無事に本国まで届けて上げたことから

御礼に時計を頂いたことに始まります。

この形を模したものが静岡市庁舎の本館(一番古い建物)です。

金の時計は久能山東照宮の資料館に保管されています。

 

今日の朝茶は「本山茶」(1080円/100g)。

角が取れた香味は深みを増して落ち着いた風情です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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雨の金曜日です。これから山に行くのでちょっと ”生憎” です。

とは言え、雨の山も風情があります。しっとりとした雨は心に沁みるようです。 !(^^)!

物思いにふけって思索が深められるのもこんなときです。

今日は何か心の発見があるかも知れません。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)

1煎目から少し急須を回してオリが出るようにしてみました。

2煎目はさらに手返しを何度も...。

水色も香味も表情が変わります。 ( ^^) _旦~~

物思いのお供にも良いお茶です。 !(^^)!

 

今日も1日、気分良くお過ごしください。 \(^o^)/

 

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山に車を走らせると街道沿いの茶園に世話をしなくなった所謂「放任茶園」が所どころに見受けられます。

本山や川根の銘茶産地でも同様です。

昨年までは香りの良い良いお茶が出来ていたのにもったいない限りです。

何とか歯止めを掛けなければと思いつつの数十年の仕事は微力すぎて笑えるほどです。

 

それでも諦めている訳ではなく、今でも「何とかしなければ」の気持ちは健在です。

いや、むしろ今の方が強いかも知れません。

 

11月2日、3日には駿府城公園茶室で本山茶生産家が自ら淹れるお茶会があります。

私も玄関先でお手伝いします。

このお茶に対する評価が、山のお茶の生き残りへのヒントになると思っています。

日本茶AWARDに出てくるお茶の中に山のお茶があればそれもヒントになるでしょう。

残念ながら、こちらはまだヒントは見出せません。

もっと積極的にヒントを探る為のお茶作りと出品が必要でしょう。

朝から思いが巡ります。 !(^^)!

 

今日のお茶は「天下人」(1404円/100g)。

当店人気の山のお茶、足久保のお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください。 \(^o^)/

 

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昨日は新天皇陛下のご即位をお祝いしておりました。

一方で、今週末から10件ほど続くセミナーやらイベントの準備でせわしなくしておりました。

半月ほど怒涛のような感じになりそうです。 !(^^)!

 

今日の朝茶は農研機構で頂いた品種茶「せいめい」。

来歴はふうしゅん(♀)×さえみどり(♂)

ふうしゅん(Z1(♀)×かなやみどり(♂))の片親Z1由来の香りがほのかにします。

さえみどり(やぶきた(♀)×あさつゆ(♂))のうま味と綺麗な水色もしっかりとあります。

美味しくいただきました。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください!! \(^o^)/

 

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今日は「即位礼正殿の儀」。国中の国民が喜びをもって一日を過ごします。 !(^^)!

 

今日の朝茶は農研機構で頂いた品種茶「はるみどり」を一人でゆったり楽しんでいます。

「かなやみどり」と「やぶきた」の掛け合わせ。濃厚なうま味のお茶ですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日1日、静かに充実した日をお過ごしください。

 

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ラグビーWCは残念でしたが、観戦5試合目にして薀蓄をたれ始めたりして楽しませて頂きました。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」(1620円/100g)。

身体も心もすっきりします。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちも新たに新しい週をお始めください。 \(^o^)/

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昨日、日本茶インストラクター静岡市支部主催「産地研修ツアー」総勢40名で西尾に行ってきました。

西尾は初めての方も多くとても良い見学と体験が出来ました。

 

静岡市ともご縁のある聖一国師開山の実相寺。改築中で中は見られませんでしたが昔の広い敷地を偲ばせる風情がありました。

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この地域は雲母の産地。

貝を薄く剥いだようなきらきら光る雲母は「きらら」とも云われたそうでこの地を治めた吉良氏の語源だそうです。

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矢作川沿いに広がる茶畑は日本有数のお抹茶用の覆い下茶園。西尾茶の祖、足立順道が祀られる紅寿院もすぐそばです。

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西尾の抹茶問屋の中でも最大手の「あいや」さんが経営する「抹茶ミュージアム和く和く」を見学。

約1時間で茶園から抹茶のできるまでの映像や工場見学、碾茶のテイスティング体験と抹茶とお菓子をご馳走になりました。

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急須の無い家庭が増えています。茶産地静岡も例外ではありません。

もう急須は時代遅れだという人もいます。

 

漆器の技術は明治時代が最高だという人がいます。製茶技術は平成時代が最高だという人もいます。

今の時代美味しいお茶が飲めるのは実は ” ラッキー” なことなのかも知れません。

近くにあるケーキ屋さんが全国レベルで美味しいケーキ屋さんであることが分かると

嬉しくもあり誇らしくもあり、”ラッキー” とも思います。

いま私たちはお茶については ”ラッキー” な時代状況下にあるのだと思い当たるのです。

 

良いものを残すためには意識することが必要です。

今のこの状況は何なのか。これを継承するためにはどうすれば良いのか。

日本茶インストラクター制度を作ったのも20数年前、日本茶を取り巻く状況に危機感を抱いたからです。

そして今、「少しは役立っている」という自負と、「まだまだ足りない」という焦りがあります。

 

実は日本茶インストラクターのなかにも「急須は古い」という方がいらっしゃいます。

ティーバッグもあります。粉末茶もあります。ペットボトルもあります。

便利なことは時間と労力を軽減できる反面、知らないうちに良いものをそぎ落としています。

新たに画期的な方法や道具が開発されより高いレベルになるのなら良いのです。

実際は便利さと引き換えに豊かさを失っています。

 

今日の朝茶はしばらく前に頂いた熊本の玉緑茶です。

ドリップと急須の2つで淹れてみました。

ドリップはお茶が持っている濃厚なうま味を出しているものの偏りがあります。

急須は適度にオリが加わりうま味にまろやかさと若々しい緑の香りが重なって上品なおいしさで纏まっています。

明らかに急須の方が好ましいのです。

 

私もペットボトルのお茶を買うことがあります。ティーバッグでチャチャッと淹れて飲むこともあります。

でも、少し時間を割いても急須で淹れたお茶が一番です。

 

今日も1日、ゆったりとした急須のお茶時間をお過ごしください! \(^o^)/

 

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本日、安倍奥井川のお茶蔵に「熟成本山茶」を下ろしに行ってきました。

帰ってきて早速拝見です。

 

本年3点(本山の中で産地生産者が少し違う)、昨年1点、参考茶1点。

昨年のものが一番枯れた感じ、本年のものはそれぞれで微妙に香りの発揚が違いました。

この微妙な違いが探求心をそそります。 !(^^)!

 

今年は去年良かった梅ヶ島より清沢の方が華やいだ香りの発揚が多めでした。

(華やいだといっても醗酵茶のようなそれではありません)

どれも良いお茶になっていました。

 

来週から発売です! !(^^)!

 

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台風のその後の報道を見ますと治山治水がいかに難しいか分かります。

戦後随分河川等の工事はされてきたのでしょうけれど相変わらず危険地域が存在します。

というより危険地域に新たに住宅が造成されています。

人口が増えたから住宅地の確保をしなければ成らないのは分かりますがもう少し知恵が欲しいですよね。

 

静岡でも田圃に住宅団地が出来たり、雨が降れば水道(みずみち)になる山の斜面に別荘が建ったりと

地元の人なら決して購入しない物件があちこちにあります。

本当は行政が歯止めになるべきなのでしょうけれど...。

 

今日の朝茶は「足久保手摘み」。

月の明かりのような水色がさやけく、香味も上品です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、上品な気分で過ごせれば良いですね! \(^o^)/

 

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秋になると空の色が明るい水色になります。

印象派の風景画のようです。 !(^^)!

空気も爽やか、夏の暑さがうそみたいですね。

 

季節や天気は日々移ろい様々な表情を見せてくれます。

時に残酷に、時に感動的な美しさをもって。

そのすべてを受け入れ感謝するしかないかよわい私たちです。

 

今日の朝茶は「本山手摘み杉本さんのやぶきた」(400円/8g一煎パック)

自然の恵みと人智が作る極上の香味です! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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今回の台風は東日本各地に大きな被害をもたらしました。

床上浸水をしたお家は大変ですね。お見舞い申し上げます。

川の堤防や鉄道、道路などインフラの早めの復旧を祈念します。

 

静岡は身構えて備えていましたが進路の西になったため被害は殆どありませんでした。

何れにしても備えは油断なく今後もしなければいけません。

 

裏腹な話題が、強豪スコットランドに勝ってラグビーWC予選通過です。

被災地の方は大変でしょうが、この勝利は必ずや大きな希望と勇気となって被災者の心を後押ししてくれることでしょう。

被災者もラグビーも頑張ってほしいですね。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

週の初めの一服です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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台風が近づいてきました。

静岡市から見ると、進路が西側浜松側によると風をもろに受けて強風にさらされます。

駿河湾より東側の進路ですと風は一旦伊豆半島や富士山にぶつかってから東や北から吹いてきます。

風の強さは少し弱められます。

ただ北にある前線を刺激して雨は降りそうですね。

 

今回は15号より大型、千葉の被害を教訓に事前に備えるところも多くありそうです。

備えても憂いは完全には払しょくされませんが遣るだけのことはあるでしょう。

ホームセンターでもブルーシートや懐中電灯が売り切れのようです。

後は大過の無いことを祈るばかりです。

 

今日の朝茶は「杉本さんの手摘みさえみどり」(400円/8g一煎パック、1512円/30g)

さえみどりの爽やかな香りと濃厚なうま味が秀逸です! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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台風が近づいてきました。

静岡市から見ると、進路が西側浜松側によると風をもろに受けて強風にさらされます。

駿河湾より東側の進路ですと風は一旦伊豆半島や富士山にぶつかってから東や北から吹いてきます。

風の強さは少し弱められます。

ただ北にある前線を刺激して雨は降りそうですね。

 

今回は15号より大型、千葉の被害を教訓に事前に備えるところも多くありそうです。

備えあれば憂いなし。

備えても憂いは完全には払しょくされませんが遣るだけのことはあるでしょう。

ホームセンターでもブルーシートや懐中電灯が売り切れのようです。

後は大過の無いことを祈るばかりです。

 

今日の朝茶は「杉本さんの手摘みさえみどり」(400円/8g一煎パック、1512円/30g)

さえみどりの爽やかな香りと濃厚なうま味が秀逸です! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください。 \(^o^)/

 

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先日松坂屋で開催された逸品お茶会でゲットした朝比奈玉露。

玉露名人のアソートです。

最近は飲む機会も減ってきてしまったので久し振りの比較試飲です。 !(^^)!

茶葉が5g。100cc45℃の湯。2分半浸出。

2煎目は100cc60℃。1分半浸出でやってみました。

 

生産者によってそれぞれ個性があります。

東平さんのは濃厚なうま味があって存在感があります。

信也さんのは豆のような香り。品種由来のものでしょう。

昇さんのは昔に近い蒸し具合。最近は蒸し時間が長く青い水色のものが多い中で白色透明です。

香味も熟成が進んでどっしりした落ち着いた風情。好きですね。

達実さんのはまめ香が少し。2煎目で少し青い香りが立ってきます。

 

こういう拝見は楽しいですね。 \(^o^)/

 

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朝起きて顔を洗いルーチンを済ませてラジオ体操へ。

日によって体の軽さ重さが微妙に違います。

今朝は軽めで内臓筋肉が柔らかく感じました。

細胞がピチピチした感じでもあります。 !(^^)!

これが持続できると良いですね。

現在私は体質改造中。結果が出たらまたご報告しましょう。

 

今日の朝茶は梅ヶ島手摘み。安倍川最上流域、標高700m前後の茶産地です。

茶葉多めで、濃厚なうま味と香りが引き立ちます。

2煎目もしっかりとした香味が持続します。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、晴れやかな気分でお過ごしください! \(^o^)/

 

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台風前の静けさ、とても清々しい良いお天気です。 !(^^)!

この分ですと静岡・関東地方を直撃のコースみたいですね。

ラグビーはどの程度の天候で中止になるのでしょうか?

何処も過酷な練習を積み重ねてきたチームばかりでしょう。出来ればすべての試合をさせて上げたいですね。

 

今日の朝茶は「清風」(864円/100g)。

バランスの取れた爽やかな香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、気持ちよくお過ごしください! \(^o^)/

 

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週末の台風が心配になってきました。

ラグビーもそうですが、復旧儘ならない千葉県南部の皆さんはさぞかし心配でしょう。

今回は千葉南部だけは避けて欲しいと願わずにいられません。

 

今日の朝茶は昨日に引き続き川根。今日は「やぶきた」です。

川根独特の香気が好いですね。安倍川筋とも藁科筋とも違う、天竜とも違う香りです。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、張り切ってお過ごしください!! \(^o^)/

 

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週末はあちこちで開かれていたお茶のイベント。

私も講師をしたりお客さんで参加したりしました。 !(^^)!

その一つ、松坂屋さんで開催された「逸品お茶会」。

多くの生産家・茶商が思いを込めたお茶を呈茶販売していました。貴重なお茶が一杯。楽しいですね。 (*^^)v

この後も12月まで色々あります。皆様も是非!! 

 

今日の朝茶は先日拝見した川根の「おくみどり」。

川根の推奨品種です。

爽やかな香りと濃厚なうま味、いつもながらのいい製造です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、お元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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昨日は半日炭火で火入れ作業でした。

時間の経過に従って立ち上る香りは変化します。

ついついクンクンと嗅ぎ続けます。 !(^^)!

香りは夜になっても鼻の奥に残り、暫し夢見心地です。

 

今日の朝茶は昨日火入れをした「梅ヶ島手摘み茶」(300円/8g一煎パック)です。

揺るぎない香味が凛と立って、さすが山のお茶ですね! ( ^^) _旦~~

 

朝降っていた雨もやみ青空が広がっています。

今日も1日、爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/

 

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10月、11月はお茶のイベントが目白押しです。

最大のイベントが11月7-10日の世界お茶まつり

世界各地のお茶が集まります。セミナーも多数開催され興味をそそるものが一杯あります。

是非チェックしてみてください。

 

私も茶の町歩きのお客様の受け入れや、セミナー開催、セミナー受講、各種茶チェック等4日間忙しそうです。

 

今日の朝茶は、「瑞雲」(1620円/100g)

山のお茶のミル芽の香りと深蒸し茶のまったりした味わのハーモニーが良いですね。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、爽やかにお過ごしください! \(^o^)/

 

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月初めの10月1日。淡い期待の消費税凍結はなく、今日から食品以外は10%。

政府の様々な施策を見れば何で消費税上げるのか分からなくなるほどですが、景気が激しく落ち込まないことを祈るばかりです。

これで中国がはじけ、韓国も頓挫すればアメリカの経済へも影響が及びかねない。

1929年の再来か、リーマンショック以上のデフレになるのか!

ラグビーで浮かれている場合ではないのかもしれません。 (+_+)

 

とは言え、庶民感覚ではコツコツやってゆくしかないのでしょう。

 

今日の朝茶は「駿府本山茶」(1080円/100g)。お茶は消費税8%のままです。

山のお茶の落ち着いた風情が秋には良いですね! ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気でお過ごしください! \(^o^)/

 

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アイルランド戦の興奮が冷めやらぬ月曜の朝を迎えました。

キーワードは誰も知らない過酷な練習とそれに裏打ちされた自信。

これを矜持というのでしょうね! !(^^)!

それにしても素晴らしかった。

 

当店では明日から「秋のお茶まつりセール」が始まります。

準備はしてありますが、消費税のレジ対応がちょっと心配です。

もう一度確認して自信を付けておきましょう。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「秋のお茶」(1080円/100g)。

少し香ばしめの火入れ香が鼻をくすぐります。

お菓子と一緒に是非どうぞ。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、元気にお過ごしください。 \(^o^)/

 

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明日に控えたアイルランド戦。

大方は負けを覚悟のコメントですが、前回の南ア戦の再来を期待する方も多いでしょう。 !(^^)!

ぜひ頑張ってほしいですね!!

 

近所の方がエコパに対戦前の「木遣り」を謡いに行くと張り切っていました!

私はテレビ観戦です。

 

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。

充実した香味がしっかりと滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、充実した日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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1年に1度、お茶の組合で健康診断があります。今日はその日。

7月末からお酒と誕生日のケーキ以外スウィーツを断っているので少しは数値が改善されるでしょうか。

腰回りのぜい肉は少し減ったような気がしています。 !(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

1煎目は少し薄め、2煎目は少し渋めでした。 ( ^^) _旦~~

面白いですね。

 

今日も1日、楽しくお過ごしください! \(^o^)/

 

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you tube を見ていたらこんな文句が目にはいってきました。

「Every thing start with tea.」

イギリスでは議会でも戦争中でも3時になったらお茶を飲むなどと言います。

お茶を切っ掛けに、或いはお茶潤滑油にして物事が良い方向に進んでゆく。

まさにお茶の効能です。効能は何も癌や血圧だけではありません。 (*^^)v

 

毎朝のお茶も仕事への良いキックオフです。

 

今日の朝茶は「秋のお茶」(864円/80g)。

香ばしい火入れ香が漂ってきます。 ( ^^) _旦~~

秋の深まりとともに良い感じです!

 

今日も1日、香り立つ日をお過ごしください! \(^o^)/

 

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3日の休みで身体は休まるがリズムが崩れがち。

朝のラジオ体操からルーチンでリズムを取り戻します。 !(^^)!

朝の顔洗いから夜の歯磨きまで毎日同じことの繰り返しは退屈なようで一旦これが出来なくなると平凡の有難さが身に沁みます。

平凡をしっかりと重ねてゆきたいですね。

 

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。

こちらもルーチンな感じのお茶です。 ( ^^) _旦~~

 

今日も1日、ゆっくりしっかり過ごしましょう! \(^o^)/

 

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先週末土曜日の開催された全国茶審査技術競技大会。

優勝争いもデッドヒートでしたが、同時に昇段を目指した緊張の戦いも繰り広げられています。

高得点を1度取っただけでは十段は取得できません。5回高得点を得て初めて十段位の称号が与えられます。

体調の悪い年とかもあるうえ、青年団は年齢制限があるため八段九段でやむなく卒業された方もあります。

 

そんな中で本年2人の方が十段位を取得されました。本人は緊張されたことでしょう。おめでとうございます!! (*^^)v

累計で15人になります。(東京2人、静岡4人、三重1人、滋賀1人、京都1人、大阪1人、福岡1人、宮崎1人、鹿児島3人)

ちなみに当社の鈴木義夫は3人目の取得者です。 !(^^)!

 

現在の八段位、九段位取得者の来年へ向けての精進がすでに始まっています。 \(^o^)/

 

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