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備長炭火入れ 初摘み新茶 (2018年4月10日)

新茶になりました。(2018.04.16)

初摘みの新茶を備長炭で火入れして仕上ます。

新茶の香りと備長炭で仕上げたまろやかなお茶の味が春を感じさせます。

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2018.04

毎日続々と新茶になりますので、

毎日変わります。旬の味わいをどうぞ

ネコポスで5袋まで発送致します。

ネコポス送料300円

 

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お茶は産地が初倉深蒸し茶です。

 

商品名:備長炭火入れ 初摘み新茶 50g

商品コード:205050

価格:1,080円(税込)

 

 

 

火入れとは?

お茶の製造過程の中で、「火入れ」と呼ばれる工程があります。

生の茶葉からお店に並ぶような乾燥した状態になったお茶に最後の仕上げとして行う工程です。

乾燥した茶葉に一定の熱を加えることで、急須で淹れる際に広がる

お茶本来の香りを最大限に引き出すことができます。

 

お茶を飲んで感じる味わいのうち、香りの要素はとても大きいため、

この香りをいかにうまく引き出せるかがポイントとなりますshine

このため、熟練した職人による微妙な温度調整がカギとなるわけです。

 

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この道一筋、60年のプロの技が光りますshine

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火入れは通常、機械で行うことが多く、当店でも多くのお茶を機械で火入れしております。

その際には、機械であっても温度調節は人の手で行い、繰り返しチェックをして仕上に至ります。

この工程を当店ではさらにこだわり、炭火での仕上げも行っております。

 

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炭の中でも安定した火加減を保てる「備長炭」を選んでいるのも美味しさの秘訣です!shine

 

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商品名:備長炭火入れ 初摘み新茶 50g

商品コード:205050

価格:1,080円(税込)

 

     
 

 

 

 

 

 

備長炭火入れ 初摘み新茶を詳しく見る

新茶 (2018年4月10日)

新茶予約承っております。備考欄に「新茶」とお書き下さい。

当店の新茶は、遠赤外線本火入れによる香味豊かな新茶ですshine

ボジョレヌーボーならぬボジョレティー?!

 

お待たせ致しました。

今年も新茶の季節がやってきましたねheart

新茶は春の訪れを告げる季節もの。

 

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>>>八十八夜新茶 朝の光

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>>>大走り新茶 緑の風

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新茶のお便りをあなたも贈ってみませんか??

 

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*母の日包装* 備考欄に「母の日ラッピング」でとお書き下さい。

そして・・・、5月12日(日)は母の日!!

母の日のためのラッピング包装も承っておりますpresentshine

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image-100gチッソ缶×2(母の日)-200.gif   image-100g袋×2(母の日)-200.gif

 

新茶を詳しく見る

熟成本山茶 (2017年10月20日)

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静岡市安倍川・藁科川流域でとれる本山茶は、家康公が愛したお茶としても知られています。

江戸後期には安部茶として江戸の町で一世を風靡しました。

山茶の高い香りバランスのとれた味わい秋になると一層深みを増します。

徳川家康公は、茶壷に詰めたお茶を安倍奥標高1167mの井川のお茶蔵に保管し、

秋になるとお城におろして楽しまれたといわれています。

本品は本山茶の中から厳選したものを井川のお茶蔵に預け秋まで半年間熟成したものです。

ワインで言うところの”Well aged”とでも言いましょうか。

熟成により茶はさらにまろやかな味わいとなり、その豊かな香りとともに愛好家に

喜ばれております。

Honyama-cha is produced around the Abe river and the Warashina river in Shizuoka-city.

It’s known as the tea Shogun Ieyasu loved.  

 It became popular at Edo(Tokyo) as Abe tea in  the later Edo period.

When autumn comes, the aroma of tea from the mountainous region comes to be more rich and its 

to be more well-balanced taste.

Shogun Tokugawa Ieyasu stuffed the tea into tea urn and kept them in a tea storehouse in Ikawa of deep Abe region

which is at an altitude of 1167m.

It's said that he had them take out from the storehouse and was enjoyed them at his castle in autumn.

This item is the one selected carefully from the large amount of "Honyama-cha" and kept in a tea storehouse in Ikawa

to have matured for half a year until autumn (It's still the same way as in the Edo period).

The maturity makes the taste mellower, so you can enjoy it and the rich aroma.

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                   このようにしっかりした形状の本山茶だからこそ熟成は可能です。

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商品名:熟成本山茶

商品コード:380100

価格:1,080円

↓shopping cart

 

 

 

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こちらは、その年取れた新茶を保管(熟成)するお茶蔵です。

新茶はこのお茶蔵で保管(熟成)された後、秋になると開封されて火入れされます。

熟成されたお茶は、花のような香りとやわらかな味わいが特徴です。

Here is a tea warehouse to store (aging) the year picked up the first tea of the season.

The first flash of the season kept (aged) in the tea storehouse will be opened in autumn and roasted at our shop.

Well-aged tea has its mild taste and scent like a flower.

 

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お茶屋★体験プログラム (2017年7月25日)

 

当店では、お茶のことをもっと多くの皆さまに知っていただきたいという思いから、

「 お茶屋★体験プログラム 」 をご用意しております。

 

というのも・・・、

「お茶摘み体験」はよくあるけど、お茶が出来上がってから店頭に並ぶまでの

お茶の仕上げ工程の体験プログラムはそんなにない!!

 

お茶って、農家さんが作ってからどうなるの??

という「お茶の出来るまでをもっと知りたいっ!!」といったお思いを

お持ちのお客様に出会ったからなんです。

そういった方々にもっとお茶のことを身近に感じてもらえたら・・・という思いから、

 

今回、「仕上工場見学」「テイスティング体験」プログラムをご用意致しましたscissors

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皆さまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしておりますねhappy01shine

 

********こんな方におススメの体験プログラムです********

☑ お茶のことをもっと知りたい方

(お茶業に携り始めて早40年の当店亭主が自らご案内致します。)

☑ 一人だとちょっと心配という方でも、一人からでもご参加いただけます♪

☑ お茶屋さんて何だか敷居が高い感じがして入りづらい・・・sweat01

そんな方にこそ、是非お越しいただきたいと思っております。

 

heart体験メニュー内容heart

・工場見学

・茶手仕上(デモンストレーション)

・試飲体験

(本山茶産地と茶期、火入れの違い、茶種の違い、合組の違い)

・静岡茶の話

 

体験場所:当店

体験時間:10:00~16:00までの時間内で1時間程度

体験料:1,000円

持ち物:筆記用具

定員:1~10名

特典:嬉しいプチプレゼント付きpresent

申込み方法:事前に電話またはFacebookのメッセージからお問い合わせ下さい。(予約制)

お客様のご都合、店主の都合を調整の上、日程を決めさせて頂きます。

TEL☎  0120-02-1955 /  Facebook  『小島茶店 green tea shop kojima chaten』で検索

※ 参加人数は1名様からお受けしております。

※ その他、ご要望にお応えして当店亭主が体験したい内容をアレンジしてご用意致します。

 

★ 体験されたお客さまの感想 ★

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>>>体験の様子は「店長日記」からもご覧いただけます。

皆さまに喜んでいただけるよう、これからも、頑張らさせていただきますconfidentclover

お茶屋★体験プログラムを詳しく見る

有機茶(星々の希い・ミクロン茶) (2017年7月 6日)

有機茶(Organic tea)とは?

「有機(または、Organic)」という言葉を最近、良く耳にしますよね?

でも、そもそも有機(Organic)って??

と思われる方もいらっしゃるかと思います。

 

そこで、「有機農業の推進に関する法律」で定められている定義を簡単にご紹介致します。

有機農業とは・・・、

① 化学的に合成された肥料及び農薬は基本的に用しないこと

② 遺伝子組換え技術を利用しないこと

③ 農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いていること

 

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そう!!言い換えれば、

"農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で栽培する農法”!!

 

また、有機表示をするためには登録認定機関からの厳しい検査に合格しなくてはならず、

当社の「星々の希い」はこの認証によって有機茶として認定されました。

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そして、この有機茶(Organic tea)を使用して作られている当店の”ミクロン茶”は、

安心して丸ごと食べられるのも特徴!!

 

旅行先にも手軽で便利にご利用いただけますnote

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**********ミクロン茶はこんな方におススメです**********

☑ 急須がなくても、手軽にお茶を味わいたい。

☑ お湯に溶けださないお茶の成分(ビタミンEや食物繊維、クロロフィル)などを丸ごととりたい。

☑ 有機認証された、確かな安全なお茶を味わいたい。

 

 

有機茶 星々の希い 有機茶 ミクロン茶

 

有機茶 星々の希い 

清水(静岡市)、藁科(静岡市 本山茶)、大川(静岡市 本山茶)、川根(島田市 天空の

茶園)のブレンドです。

茶葉はしっかりした形状の山のお茶だなと感じる大地のエネルギーそのもの。

淹れると上品な中に渋味のあるお茶です。

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商品名:星々の希い   100g袋

商品コード:480100

価格:1,080円

↓shopping cart

 

 

 

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tuki kyuusu cup-300.jpgこの急須は「高資の菊丸三葉 茶」です。

 

 
   
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有機茶 ミクロン茶40g入り

1杯分が0.5gで80杯分です。

有機茶「星々の希い」を粉末

にしました。

 袋サイズ H15cm x w9cm

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商品名:ミクロン茶40g袋入

商品コード:510040

価格:648円

↓shopping cart

     

   
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有機茶

ミクロン茶スティックタイプ

0.5gx24本入り

何処でも持ち運べて便利。

袋サイズ H22cm x w14cm

 

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商品名:スティック24本入り

商品コード:510124

価格:648円

↓shopping cart

      

 

   
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有機茶

ミクロン茶スティックタイプ     0.5gx100本入り

お徳用。

value pack

袋サイズ H34cm x 22cm

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商品名:スティック100本入り

商品コード:510200

価格:2,160円

↓shopping cart

      

 

 

※ 引越しのご挨拶など、ラッピングや熨斗(のし)をご要望の方は備考欄に

   その旨をお書き下さい。

 

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有機茶(星々の希い・ミクロン茶)を詳しく見る

水出しティーバッグ (2017年7月 1日)

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夏・冬問わず、のどが渇いたらゴクゴクっと!!

お得意様の中には、冬でもお飲みいただいている方がいらっしゃいます(^_-)-☆

 

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上品でしっかりとした味わいとすっきりした喉越しが特徴です。

商品名:水出し煎茶 ティーバッグ 涼

商品コード:922100

価格:864円

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ほのかに香ばしく爽やかな味わいです。

商品名:水出し煎茶 ティーバッグ 爽

商品コード:923100

価格:648円

 

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< 水出し煎茶ティーバッグ 2~3本入セット >

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水出し煎茶ティーバッグ

涼やか 5gx15ケ入り 2本セット

商品コード:922102

価格:1836円

 

 

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水出し煎茶ティーバッグ

涼やか 5gx15ケ入り 3本セット

商品コード:922103

価格:2700円

 

 

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水出し煎茶ティーバッグ

爽やか 5gx15ケ入り 2本セット

商品コード:923102

価格:1404円

 

 

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水出し煎茶ティーバッグ

爽やか 5gx15ケ入り 3本セット

商品コード:923103

価格:2052円

 

 

熨斗のご用命は備考欄にお書き下さい。(出来るだけ詳しく書いて頂けると助かります。

熨斗の種類 名前の記入 熨斗に記入する項目(御中元・御礼・他)

 

ホットでもOK

 

 

水出しティーバッグを詳しく見る

お問合せ

0120-02-1955