備長炭火入れ 初摘み新茶

新茶になりました。(2018.04.16)

初摘みの新茶を備長炭で火入れして仕上ます。

新茶の香りと備長炭で仕上げたまろやかなお茶の味が春を感じさせます。

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2018.04

毎日続々と新茶になりますので、

毎日変わります。旬の味わいをどうぞ

ネコポスで5袋まで発送致します。

ネコポス送料300円

 

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お茶は産地が初倉深蒸し茶です。

 

商品名:備長炭火入れ 初摘み新茶 50g

商品コード:205050

価格:1,080円(税込)

 

 

 

火入れとは?

お茶の製造過程の中で、「火入れ」と呼ばれる工程があります。

生の茶葉からお店に並ぶような乾燥した状態になったお茶に最後の仕上げとして行う工程です。

乾燥した茶葉に一定の熱を加えることで、急須で淹れる際に広がる

お茶本来の香りを最大限に引き出すことができます。

 

お茶を飲んで感じる味わいのうち、香りの要素はとても大きいため、

この香りをいかにうまく引き出せるかがポイントとなりますshine

このため、熟練した職人による微妙な温度調整がカギとなるわけです。

 

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この道一筋、60年のプロの技が光りますshine

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火入れは通常、機械で行うことが多く、当店でも多くのお茶を機械で火入れしております。

その際には、機械であっても温度調節は人の手で行い、繰り返しチェックをして仕上に至ります。

この工程を当店ではさらにこだわり、炭火での仕上げも行っております。

 

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炭の中でも安定した火加減を保てる「備長炭」を選んでいるのも美味しさの秘訣です!shine

 

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商品名:備長炭火入れ 初摘み新茶 50g

商品コード:205050

価格:1,080円(税込)

 

     
 

 

 

 

 

 

お問合せ

0120-02-1955