[ 今日の朝茶439 ] 2番茶

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今日の朝茶は牧之原周辺の2番茶。テーマは「2番茶を美味しく淹れる」です。

 

茶葉をたっぷりと20g、お湯を60℃まで冷まして45秒で注ぎ始めます。

渋味が出る前のうま味だけを抽出のイメージです。そこそこ上手くいけました。!(^^)!

精度をあげればもっとおいしくなるでしょう。

 

2煎目は65℃で20秒ほど。(お盆の外の湯呑み)

急須を揺すったせいか、少し渋くなりました。お湯で薄めればよかったかも知れません。

 

遊びのようですが、こんなことを重ねているうちに何か商品のヒントが生まれてくるかもしれません。 ( ^^) _旦~~

 

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